Ben Olsam

13 Oca 2021 Çar 8:21
ArtıYazı BüyüklüğüEksi

Kilis Şirinlemeleri…

 

Ben Olsam

 

M. Yaşar ÜZEL

 

Bir yetkili olsam Kilis’te, üç objeyi ön plana çıkarırım:

1) Kilis keçisi,

2) Kilis tüylü acuru,

3) Kilis bal kavunu…

1- Kilis keçisi: Süt, kıl, yavru ve özellikle sütündeki yağ miktarı yüksekliği ile ülkemizde en ön plandadır. Beslenmesi kolay, her yemi değerlendirir, bölgeye şartlarına tam uyumlu bir ırktır. Şehrin belirli yerlerine heykelleri yapılmalı. Sütünden koyun sütü ile karıştırılarak, kaymak, ağız, peynir yapılarak bu ürünlerden mamul ürünler elde edilip arz edilmeli ve tanıtımı yapılmalıdır.

Ağızlı, kaymaklı, peynirli künefe, memiye helvası, sütlaç, haytalya yapılıp tanıtılmalıdır.

2- Tüylü acur, dolmalık acur: Kilis’e özel bir sebzedir. Taze tüketilebildiği gibi, yaş ve kurusu ile pirinçli, bulgurlu dolması ve özellikle Şıhılmahşesi tanıtılmalıdır. Şehrin birkaç görünen yerine

acur büstleri yapılmalıdır.

3- Kilis bal kavunu: Genellikle Musabeyli İlçemiz bölgesinde yetiştirilen, dilimli, yeşil sarı arası renginde. Çok güzel aromalı bir kavun çeşididir. Ayrıca Kilis kavunu da kemreli kabuklu, içi genelde kavuniçi renginde olan kavun… Kilis’in sembolleri olabilecek, üretimler hepsi de. Şehrin belirli yerlerine büstleri yapılmalı, tanıtılmalıdır. Kaybolmadan tohum elde edilmelidir. Kavunlarımızın çekirdekleri de çok iri ve lezzetlidir. Çerez olarak tüketildiği gibi, gıda sanayiinde de çokça kullanılmaktadır.

Daha neler, neler nelerimiz var. İlimiz bir kültür şehridir özellikle yemek kültürümüz eşsizdir. Gaziantep ve Antakya’da dâhil tüm illerimizden daha zengindir. Tanıtım, tanıtım tanıtım diyorum. Önce Nurdağı-Kilis yolu yapılmalı ve İlimiz çıkmaz sokak olmaktan kurtarılmalıdır. Suriye’ye açılan bir kapı olmalıdır.

 

Benzer Haberler

NESİL Et yemeyen bir köpek türünün nesli tükeniyormuş. Bizde de, et yiyen insanların nesli...

Yorum 
0

M. Yahya EFE   Sevgili okurlar, bir yaz boyu kuraklık sonrası, sonbaharda da yeterince yağış...

Yorum 
0

Metin MERCİMEK   “BEN SENİ UNUTMAK İÇİN SEVMEDİM GÜLMEN AYRILIK DEMEKMİŞ BİLMEDİM BEKLEDİM...

Yorum 
0


Yorumlar

İsim: E-posta: Yorumunuz:
*


SON EKLENEN HABERLER

79. BOYUT / Ahmet BARUTÇU

NESİL Et yemeyen bir köpek türünün nesli tükeniyormuş. Bizde de, et yiyen...

Her Yerde Kar Var

M. Yahya EFE   Sevgili okurlar, bir yaz boyu kuraklık sonrası, sonbaharda...

Sevgi Unutulmaz “Ben Seni Unu...

Metin MERCİMEK   “BEN SENİ UNUTMAK İÇİN SEVMEDİM GÜLMEN AYRILIK DEMEKMİŞ...

… Mış Gibi Yaşamak!

Mahmut İhsan KANMAZ   “Sen sustuğuma bakma. Yuttuklarım ve içime attıklarım...

Düziçi İlk Öğretmen Okulu’nun...

Mehmet KILIÇOĞLU   Biz, Düziçi İlk Öğretmen Okulu’nda okuduğumuz...

İslam’ın Temel Vasıfları-1

Uğur KEPEKÇİ   Dinin doğru anlaşılması için temel kaynak ve o kaynakların...

Mutasyonlu virüs Kilis’te de görüld...

Kilis Valiliği’nden mutasyonlu virüs açıklaması   Kilis’te bir...

Evleri basın lağım fareleri ile Bel...

Gazetemize açıklamalarda bulunan Kilis Belediye Başkanı Servet Ramazan, Sabah...

Yeni rektör belli oluyor

Yükseköğretim Kurulu (YÖK) tarafından Kilis 7 Aralık Üniversitesi’ne...

Bakan Varank Kilis’e gelecek

Sanayi ve Ticaret Bakanı Mustafa Varank partisinin 7. olağan il kongresine katılmak...

Jandarma dedektiflerinden bağ evi h...

Kilis’te son dönemde artan bağ evlerinden hırsızlık olaylarının aydınlatılmasına...

2021 yılı köylere hizmet yılı olaca...

Kilis İl Genel Meclis Başkanı Şıhmehmet Yalçın, 2021 yılının köylere...

Kızılay ihtiyaç sahibi ailelere ula...

Kilis Kızılay Şubesi ekipleri, soğuk kış günlerinde ihtiyaç sahibi ailelere...

Kalorifer kazanı çalındı! [ASAYİŞ H...

Kilis’te kullanılmadığı için garaja bırakılan kalorifer kazanı çalındı....

Elektrik direği içerisinde yetişen ...

Kilis’te Şehit Sakıp Mahallesi Tekel Suma Fabrikası civarında bulunan elektrik...

Gıda Bankasından hijyen paketi dağı...

Kilis Belediyesi’ne bağlı Gıda Bankası ekipleri, pandemi sürecinde sağlıklı...

Kilis’te en çok sevilen tatlı: KÜNE...

Antepfıstığı fiyatlarının artışı ile alıp başını giden baklava fiyatları...

79. BOYUT / Ahmet BARUTÇU

KADER Odun kiloyla satılıyormuş. Gazyağı da damlayla!… *** DİNLEME...