BIKBIKİYYE (PATLICAN SÖĞÜLMESİ)

16 Şub 2021 Sal 8:25
ArtıYazı BüyüklüğüEksi

Kele yavrum, niye yimez bu uşaklar

Bıkbıkiyye’yi ben anlamorum

Sebah pazarından aldım Kilis balcanını

Mis kimi kokor tamatesler de

Yeğin acıymış kele aldığım biber

Şele koklayım dedim burnumun ucundan

Anam ciğerime indi acı kokusu

Zordan taşıdım torbaları eve

Azıcık soluklandım bir tas su içtim

Fırıncının uşağını çağırdım

Verdim balcanları eline

“Oğlum lokum kimi pişirin” dedim

Anam pişirim de horanta yisin bıkbıkiyeyi

Turpdan, zammutnan, turşuynan

Uşaklara dedim “Bıkbıkiye yiyiciniz”

“Bee biz yimezik” deyip sokrandılar

De yeriyin “Çalkamayın beni”

“Akşama yiyiciniz bıkbıkiyeyi”

Fırından sıcak geldi balcanlar

Barmaklarım yana yana soydum kabıklarını

Ufak ufak doğradım soğanları

Bitmor kele bu acı soğan da

Gözlerim kör olucu her doğradığımda

Biber de acı zatan doğrarken ellerim yandı

Bereket, tamates doğrarken sovuttu elimi

Zeyt koydum tavaya, attım biberi soğanı

Bişince duz, karabiber koydum

Aman kele unutordum samırsak koymayı

Tamatesler de bişince

Ezdim koydum samırsağı

Sıra balcanlara geldi

Baktım ki mecmeaya

Kele balcanların yarısını lop lop yimişim

Tahtanın üstünde birez tıktıkladım,

Attım balcanları kazana

“Bık bık bık” deyi kaynayınca

Söndürdüm hemen ocağın altını

Serdim sufrayı, koydum sehanlara

Behtenezleri de doğrayıp yaydım üstlerine

Horanta doluştu sufranın başına

Önce sokranıp “yimezik” dediler

Sonra sıcak dırnaklı ekmekten ver ettiler

Neşel de güzel olmuşdu anam dadı

Üstüne gelin hanım çay bişirdi içtik…

Yidik içtik hoşa geçtik!

 

Zehra ERASLAN (Adana)

 

Benzer Haberler

FIRSAT VERELİM Gün gelecek Avrupa bize yalvaracakmış. Bizim yalvarmamızdan adamlara sıra gelmiyor...

Yorum 
0

Metin MERCİMEK “BİZİ İLGİLENDİREN KONU YALNIZ BARIŞI KURMANIN VE KORUMANIN TEKNİK ESERLERİ...

Yorum 
0

M. Yahya EFE Sevgili okurlarım, yaşı kadar sorunu olan ülkemizde, ağzı olan konuşuyor. Laf...

Yorum 
0


Yorumlar

İsim: E-posta: Yorumunuz:
*


SON EKLENEN HABERLER

79. BOYUT / Ahmet BARUTÇU

FIRSAT VERELİM Gün gelecek Avrupa bize yalvaracakmış. Bizim yalvarmamızdan...

Eğitim Nedir?

Metin MERCİMEK “BİZİ İLGİLENDİREN KONU YALNIZ BARIŞI KURMANIN VE KORUMANIN...

Neden Susuyoruz?

M. Yahya EFE Sevgili okurlarım, yaşı kadar sorunu olan ülkemizde, ağzı olan...

Hz. Fâtımâ Resulûllah’ın Bir Parças...

Uğur KEPEKÇİ   Hz. Fâtımâ (aleyhisselam) gerek bu dünyada himmetinden,...

Polateli-Şahinbey OSB’ye yatırım da...

Gaziantep Sanayi Odası (GSO) Yönetim Kurulu Başkanı Adnan Ünverdi, Ortadoğu,...

Çiftçilere toprak analizi uyarısı...

Kilis Ziraat Odası Başkanı Abdullah Çelik, çiftçilerin, tarlalarından iyi...

Horozkarası üzümün faydaları saymak...

“Kilis Karası” veya halk arasında “Horoz Karası” olarak bilinen üzümün...

Kilis’te korona virüs denetimi

Kilis’te korona virüs tedbirleri denetlendi. Denetimlere Vali Yardımcıları...

Yaşlı adam evde ölü bulundu [ASAYİŞ...

Kilis’te evde ölü bulunan yaşlı adamın ölümü şüpheli bulundu. Namık...

Sınır kapısında sigara ele geçirild...

Kilis’in Çobanbey Gümrük Kapısında bir araçta yapılan aramalarda kaçak...

Son cemre toprağa düştü

Baharın müjdecisi olarak bilinen ve “kor halindeki ateş” anlamına...

Kilis’te köy içi yollar düzeltilece...

Kilis İl Genel Meclisi Başkanı Şıhmehmet Yalçın, köylerdeki su, kanalizasyon...

Sağlık Bakanlığı uzman tabip, tabip...

Sağlık Bakanlığı uzman tabip, tabip, uzman diş tabibi, diş tabibi ve eczacı...

Gaziantep’in Kurtuluşunun 100. Yılı...

Gaziantep’in Kurtuluşunun 100. Yılında, Kahramanlarımızın Anılması İçin...

Cng freze tezgahı operatörü mesleği...

Batı Akdeniz Kalkınma Ajansı, Burdur İŞKUR İl Müdürlüğü ve Mehmet Akif...

Çırak Eğitimi Emin Ellerde

M. Yahya EFE   Sevgili okurlarım, İnsanlar hayatta yaptıklarıyla ve yapamadıklarıyla...

Delikanlı Bir ‘Doğan’ Göçmüş!...

Uğur KEPEKÇİ   Geçtiğimiz günlerde sosyal medyada Doğan Köroğlu...