Canarslan Yemek San. Tic. Ltd. Şti.

15 Eyl 2017 Cum 23:14
ArtıYazı BüyüklüğüEksi

Mehmet Şenay TAŞKENT

Hatırladığım kadarı ile uzun yıllar öncesiydi. Düğün, cenaze ve kimi özel günlerde maddi durumu iyi olanlar ev veya sokaklarında ‘Halle’ adı verilen dışı siyah büyük kazanlarda yemek pişirtir; eş, dost, komşu ve muhtaçlara dağıtırlardı. Günümüzde ise, zamanın koşulları ve oluşan değişimlere paralel olarak artık bu yemekler evlerde bu şekilde değil de bu işi üstlenmiş yemek üretim tesislerinde yapılıyor oluşuna tanıklık ediyor olduk.
Kilis’te bu amaçla hizmet veren işletmelerden biri de Ali Canarslan ve yeğeni Mehmet Canaslan ortaklığında kurulan Canarslan Yemek San. Tic. Ltd. Şti. olup, bir vesile tanıştığım Yönetim Kurulu Başkanı Ali Canarslan’ın davetlisi olarak bu işletmeye bir ziyaret gerçekleştirme fırsatı buldum ve söz konusu hizmetlerinin insan sağlığı noktasında ne denli hassas olduğunu önemsediğimdendir, bu hizmetleri nasıl verdiklerini, bizzat yerinde tespit etmek ve gözlerimle görmek istedim.
Başkan Ali Canarslan’dan edindiğim bilgileri duyunca da anlatılarını heyecanla dinledim ve Kilis’im adına duyduğum gururdan kulaklarım kızardı desem yeridir. Şimdilerde üretimlerini Doğan Güreş Paşa Mahallesi Kazım Karabekir Caddesi üzerindeki 800 metrekarelik mütevazı mekânlarında 50 çalışanı ile 2004 yılından beri yapıyor olsalar da önümüzdeki aylarda Kilis OSB’de tahsisi yapılan daha geniş bir yere taşıyacakları bilgisine de edindim.

CANARSLAN YEMEK (1)
2 bin 500-3 bin kapasiteli hizmetleri kapsamında 200 çeşit ana yemek, 900 çeşide yakın da yardımcı yemek, salata, tatlı ve içecekleri duyunca hayretler içerisinde kaldım. Tek kelime ile olağanüstü desem yeridir. İl Jandarma Alay Komutanlığına, Cezaevine, Milli Eğitimin taşımalı lise ve il-ilçe öğrencilerine, Elbeyli Konteyner Kent’teki personellere varıncaya kadar tümünün yemek hizmetlerini araç filoları ile gerçekleştirdiklerini öğrendim.
Bahse konu yemeklerini hangi koşullarda ve nasıl yaptıklarına gelince; son derece hijyenik bir ortamda, son sistem bilgisayarlı verilerle ürettiklerini duyunca, haklı olarak heyecanlanmadım da desem yalan olur. Toplantı, düğün, cenaze, mevlit ve taziyeler dâhil, tüm özel günlerde en az 100 ile 5 bin kişiye varan her türlü talebi karşılayabilecek şekilde donanımlı olduklarını belirtirken, Ali Canarslan Başkanımızın duyduğu haklı gururu gözlerinden okumak zor olmuyordu. Kilis’te böylesi bir hizmetin veriliyor oluşu gerçekten güzel bir gelişme. Ali Başkan ve hem yeğeni ve hem de ortağı Mehmet Canarslan kardeşimizi yürekten kutluyorum.
İlginç bulduğum farklı bir özellikler de yemeklerini tadanların, “Tıpkı anamın aşı” demelerini amaç edindikleridir. Yapım aşamalarını nasıl gerçekleştirdiklerini de sordum kendilerine. 4 aşamalı bir süreç sonrası tamamlayarak sunumunu yaptıklarını öğrendim. 1. aşama adeta doktor reçete usulü, hangi yemeklerin yapılacağı tespiti, 2. aşama kullanılacak malzeme hazırlığı, 3. aşama pişirme ve 4. aşama ise sevkiyatların sıcak, esasa uygun ortamlarda yapıldığı yanıtını aldım. Bu noktada anladığım o ki, bu hizmeti gerçek manada gayet profesyonelce yaptıklarıdır.

CANARSLAN YEMEK (2)
Gördüğüm ve edindiğim bilgilerle, bu güzel hizmetin verilişinde gerek Ali Başkanın ve ge gerekse Mehmet Canarslan’ın iş anlayışı ve disiplinine sahip işveren oluşlarıdır diyebiliriz.
Ali Canarslan Başkanımızın bir başka özelliği olan, Kilis Ticaret Odası Meclis Başkanlığı ve Kilis OSB’nin de yönetiminde üyelik görevini ifa ediyor oluşundan da söz etmeden geçemeyeceğim. Bu denli yoğun bir temponun nasıl altından kalktığını merak ettiğimi belirtince, “Yüreğinde memleket sevdası olduğu müddetçe hiç de zor değil!” yanıtını aldım. Doğrusunu itiraf etmek gerekirse, hiç de haksız değil.
Mutlaka dile getirmemi rica ettiği bir detay da Kilis 2. OSB’de yatırım yapmak isteyen hemşehrilerimize yer tahsisi yaratabileceklerini, dahası 3. etapta bile kamulaştırma yapılmak suretiyle arsa tahsis edilebileceğini duyurmasıdır. Yeter ki Kilis’imize yatırımcılar gelsin gayesi ile yapılan bu çağrıyı, benim de önemsediğimi ve destek verdiğimi özellikle belirtmek isterim.
Yeniden köşemin konuğu olan Canarslan Yemek San. Tic. Ltd. Şti’ne dönecek olursak, var oluşlarının Kilis adına tarifsiz bir kazanç olduğunu belirterek, bir kez daha bu işletmenin sahipleri olan Ali Canarslan ve Mehmet Canarslan başta olmak üzere tüm çalışanlarını da yürekten tebrik ediyor ve en kalbi başarı dileklerimi sunuyorum.
Kent’in yeni bir gününde, yeniden buluşmak üzere esen kalın.

Benzer Haberler

SİLAH Öldürmeyen ama süründüren silah yapılmış. Adını “Emekli maaşı” koysunlar!…...

Yorum 
0

Kilis’in Düşman İşgalinden Kurtuluşunun 96. Yıldönümü Bu Yıl Çeşitli İllerimizde...

Yorum 
0

Metin MERCİMEK “İNSAN KALBİ BİR SANDIKTIR; DUDAKLAR ONUN KİLİDİ, DİL İSE ANAHTARIDIR....

Yorum 
0


Yorumlar

İsim: E-posta: Yorumunuz:
*


SON EKLENEN HABERLER

79. BOYUT / Ahmet BARUTÇU

SİLAH Öldürmeyen ama süründüren silah yapılmış. Adını “Emekli maaşı”...

Kilis’in Düşman İşgalinden Ku...

Kilis’in Düşman İşgalinden Kurtuluşunun 96. Yıldönümü Bu Yıl Çeşitli...

İnsan Kültürünün En Önemli Mirası: ...

Metin MERCİMEK “İNSAN KALBİ BİR SANDIKTIR; DUDAKLAR ONUN KİLİDİ,...

Her Şeyin Sahtesi Çoğaldı

M. Yahya EFE Sevgili okurlarım, günümüzde tahrifçi, düzenbaz, kalpazan ve...

ÜLKÜ’YE KENDİ DİLİNDEN…

Ülkü ümitlerin bitmesin sakın! Zindan gecelere yıldızlar sakla! Gelse de...

CENAZE, DEFİN VE TAZİYE HİZMETİ ALI...

KİLİS BELEDİYESİ MEZARLIKLAR MÜDÜRLÜĞÜ Cenaze, Defin ve Taziye Hizmetleri hizmet...

Suriyeliler ülkelerine dönüyor

Ülkelerindeki iç savaştan kaçarak Kilis’e sığınan Suriyeliler, ülkelerine...

Öğrenciler Yerli Malı Haftası’nı ku...

Mehmet Zeki Taşçı İlkokulu öğrencileri, 12-18 Aralık tarihlerinde yapılan...

Musabeyli’de yapımı süren okul inşa...

Kilis İl Milli Eğitim Müdürü Ahmet Alagöz, Musabeyli ilçesinde yapımı...

7 Aralık Mersin’de coşkuyla kutland...

Kilis’in düşman işgalinden kurtuluşunun 96. Yıldönümü, Mersin’de yine...

Başkan Kara’dan çat kapı ziyaret...

Kilis Belediye Başkanı Hasan Kara, halkın içinde olamaya devam ediyor. Başkan...

İl Eğitim Tarihi Müzesi’ne zi...

Kilis’e açılan İl Eğitim Tarihi Müzesi’ne giden İl Milli Eğitim Müdürü...

Belediye’den yaşlı ve bakıma muhtaç...

Kilis Belediyesi Kadın Meslek Zenginleştirme Merkezi personeli, “Yoksullarla...

“Aile” üzerine söyleşi

Diyanet İşleri Başkanlığı ve Kilis İl Müftülüğü koordinesinde Fen...

Temel UMKE eğitimi başladı

Ulusal Medikal Kurtarma Ekibi temel eğitimi, Kilis Devlet Hastane Konferans salonunda...

Emniyet Müdürü Şenses’ten ‘ayın pol...

Kilis İl Emniyet Müdürü Günter Şenses tarafından başarılı polis memuru...

Kilis’te hırsızlık olayları arttı [...

Kilis’te işyeri ve evlerde hırsızlık olay yaşandı. Ebulüle Mahallesi’nde...

79. BOYUT / Ahmet BARUTÇU

YASAK Irak’ta futbola yasak gelmiş. Tabii, top yerine bombayla oynasınlar!…...