Çikolatanın Faydaları ve Zararları

28 Kas 2019 Per 9:04
ArtıYazı BüyüklüğüEksi

Metin MERCİMEK

“KİTAP OKUYUN. ÇİKOLATA YİYİN. YENİ  MÜZİKLER KEŞFEDİN. GEÇMİŞİ UNUTUN. UYUYUN. ÇAY, KAHVE İÇİN. HER ŞEYE RAĞMEN MUTLU OLUN VE GÜLÜMSEYİN.”
Damak tadımızın en önde geleni, bayramların ve özel toplantıların baş tacı ve ikramların vazgeçilmezi çikolata, sadece çocukların değil büyüklerin de bir tutkusu haline gelmiş bir tatlıdır. Çikolata hakkında çeşitli görüş be düşünceler ortaya konulmuş olup, kimileri çikolatanın strese çok iyi geldiği, ağlayan bir çocuğu bile susturduğu, bazıları ise içine hile katıldığı zaman çok zararlı olduğu bildirilmektedir.
Önce çikolatanın ilk ortaya nasıl çıktığını görelim. Tahmini M.Ö. 1500′lere dayanan çikolata, Meksika Körfezi’nde yaşayan halkın elde ettiğine dayanıyor. Avrupa’nın eline geçmeden önce, Güney ve Orta Amerika halkları tarafından yüzyıllardır balla ve baharatlarla karıştırılarak soğuk ya da sıcak bir şekilde içilirmiş. Hatta bu ilk sahiplerinden Orta ve Güney Amerika halkları, kakao çekirdeğini para olarak kullanmıştır. Bazı arkeologlar kazılarda sahte kakao çekirdeklerine rastlamıştır.
Osmanlı İmparatorluğu’nda ise, çikolatanın varlığına dair ilk kayıtlar 17. yüzyılda rastlamaktadır. Osmanlı onu, ilk olarak alafranga kahvelerde sunulan, özellikle soğuk havalarda sevilen ve doktorların da tavsiye ettiği bir içecek olarak tanımıştır. Hatta o dönemin hekimleri, “Kat kat esvap giyip hamallık etmektense her sabah çikolata ile mükemmel bir kahvaltı etmek her halde daha iyidir” diye ifade etmişlerdir.
Dünya üzerinde ve ülkemizde çikolata hakkında bir çok görüşler ortaya konulmuştur. 1684′te Parisli bir doktorun, “Çikolata o kadar asil bir buluştur ki Tanrıların gıdası çikolata olmalıdır” dediği kitabı yayınlamıştır. Diğer taraftan 1753′te İsveçli bir bilim insanı, kakao ağacına “Tanrıların gıdası” adını vermiş. Yine bir başka tarafta, Paris’te çikolatalı ilaçlar üretilmeye 1816 yılında başlanmış. Türkiye’de ise, İstanbul’da bir gazete, 1847′de yayımladığı bir ilanda, “İstanbul’da Ottoni Eczanesi’nde çikolatalı ilaç satıldığını duyurmuş. Yine 1890′lara kadar sütlü çikolata, 1930′lara kadar da beyaz çikolata üretilmemiş, ancak bu tarihten sonra yapılmıştır.
Çikolatanın saymış olduğumuz tüm bu güzelliklerin yanı sıra, bir de sağlığa zararlı olan yönlerine de bir göz atalım. Çikolataya hile katıldığını savunan uzmanlara göre, bazı firmaların yüksek kar elde etmek ve maliyeti düşürmek için halkın sağlığını hiçe saydıklarını ifade etmektedir. Yapılan araştırmalarda, şekere tekstil boyası, yumuşak şekere domuz jelatini ve tekstil boyası, hayvan yemi olarak kullanılan soya tozu, margarin, keçiboynuzu tozu, leblebi tozu, kavrulmuş bakliyat tozu, fındık zarı katıldığı ortaya çıkmıştır. Kansere kadar birçok hastalığa neden olan hileli şekerlemeler, sağlığı tehdit etmektedir. Ayrıca günlük hayatımızın vazgeçilmesi olan küp şekere de kalıp haline getirmek için mumsu maddeler katanlar olduğu da bilinmekte. Uzmanlar,  burada en önemli tedbirin alınmasında ucuz olan şekerleme ve çikolataların alınmamasını önemle vurgulamaktalar.
Bu önemli tedbirleri aldıktan sonra, çikolata hakkında Portekizli ünlü ressam ve şair Fernando Pessoa’nın yazmış olduğu şu satırlarda ne güzel söylemiş:

“Çocukluğum! Gözüm yaşarıyor, çikolatanın tadını, geçmişteki mutluluğu ve kayıp çocukluğumu keyfince harmanlıyor, büyük bir hızla kendimi bu tatlı ıstıraba bırakıyorum. Damağımdaki bu törenin sadeliği, ciddiyetinden hiç bir şey eksiltmiyor.”
Hoşça kalın.

Benzer Haberler

UMUT Gençlik gelecekten umutsuzmuş. Umut, Kaf Dağı’nın ardında!… *** MEZAR  ...

Yorum 
0

Metin MERCİMEK “KİLİS İNSANI, SADECE FRANSIZLARA KARŞI DİRENİŞ GÖSTERMEKLE KALMAMIŞ,...

Yorum 
0

M. Yahya EFE   Sevgili okurlarım, Kuvay-i Milliye adının bilinip duyulmadığı kara bir günde,...

Yorum 
0


Yorumlar

İsim: E-posta: Yorumunuz:
*


SON EKLENEN HABERLER

79. BOYUT / Ahmet BARUTÇU

UMUT Gençlik gelecekten umutsuzmuş. Umut, Kaf Dağı’nın ardında!…...

Kilis’in 24 Ay Süren Karanlık...

Metin MERCİMEK “KİLİS İNSANI, SADECE FRANSIZLARA KARŞI DİRENİŞ GÖSTERMEKLE...

7 Aralık Kutlu Olsun!

M. Yahya EFE   Sevgili okurlarım, Kuvay-i Milliye adının bilinip duyulmadığı...

BUGÜN 7 ARALIK KUTLU OLSUN GÜNÜN…...

Kalkar bir gün sisler boşuna sorma, Güneştir her zaman karanlık boğan Tutsaklık...

Kilis’in Kurtuluş ve Gurur Günü...

Uğur KEPEKÇİ   7 Aralık Kilis’imizin düşman işgalinden kurtuluş...

KİLİS İL SAĞLIK MÜDÜRLÜĞÜ- MERKEZİ ...

12 AY SÜRELİ LİKİT OKSİJEN (TIBBİ GAZ SIVILAŞTIRILMIŞ OKSİJEN %995 SAFLIK)...

BİLGE KİLİS’İM

Gövdeniz yolları summaklı taşlı Zeytin ağaçları zümrüt nakışlı İnciri...

7 ARALIK DESTANI

Seher vakti yine Cengin yolunda, Yurdu kurtarmaya koştu ÇETELER. Müslüman...

Vali Soytürk’ten 7 Aralık Kurtuluş ...

7 Aralık Kilis’in düşman işgalinden kurtuluşunun 98. yıldönümü nedeniyle...

Kilis’in Kurtuluşu ve Ağlayan Anala...

Ahmet BARUTÇU   Kilis ve yöresi işgal kuvvetleri komutanı General Guobot,...

Kilis’te ‘Kurtuluş’ yürüyüşü...

Kilis’in düşman işgalinden kurtuluşunun 98. yıldönümü nedeniyle kortej...

Vali Soytürk Musabeyli’de vatandaşl...

Kilis Valisi Recep Soytürk, Musabeyli ilçesi ile köylerinde ziyaretler yaparak,...

“Terörü Hep Birlikte Durdurabiliriz...

Kilis’te emniyet birimleri, resmi kurumda görevlilere “Terörü Hep Birlikte...

Kilisli şairlerden şiir dinletisi

Kilisli şairler, 7 Aralık Üniversitesinde bir araya gelerek şiir dinletisinde...

79. BOYUT / Ahmet BARUTÇU

ÇAT Gürültü kirliği mercek altına alınmış. Merceği de çatlatırlar!…...

Kışın Doğa Yatar, İnsan Düşüncesi İ...

Metin MERCİMEK “KIŞ MEVSİMİNDE DOĞA TAMAMEN UYKUYA YATARKEN, DUYGU...

Türkü Şairi

M. Yahya EFE   Sevgili okurlarım, yaşarken büyük işler yapmak ve yaşarken...

Engelli Bir Çocuğun Öğretmeni Olmak...

Gülseren FEDAKÂR YALAZA   Empati kurarak başlamak istiyorum sözlerime....