Çikolatanın Faydaları ve Zararları

28 Kas 2019 Per 9:04
ArtıYazı BüyüklüğüEksi

Metin MERCİMEK

“KİTAP OKUYUN. ÇİKOLATA YİYİN. YENİ  MÜZİKLER KEŞFEDİN. GEÇMİŞİ UNUTUN. UYUYUN. ÇAY, KAHVE İÇİN. HER ŞEYE RAĞMEN MUTLU OLUN VE GÜLÜMSEYİN.”
Damak tadımızın en önde geleni, bayramların ve özel toplantıların baş tacı ve ikramların vazgeçilmezi çikolata, sadece çocukların değil büyüklerin de bir tutkusu haline gelmiş bir tatlıdır. Çikolata hakkında çeşitli görüş be düşünceler ortaya konulmuş olup, kimileri çikolatanın strese çok iyi geldiği, ağlayan bir çocuğu bile susturduğu, bazıları ise içine hile katıldığı zaman çok zararlı olduğu bildirilmektedir.
Önce çikolatanın ilk ortaya nasıl çıktığını görelim. Tahmini M.Ö. 1500′lere dayanan çikolata, Meksika Körfezi’nde yaşayan halkın elde ettiğine dayanıyor. Avrupa’nın eline geçmeden önce, Güney ve Orta Amerika halkları tarafından yüzyıllardır balla ve baharatlarla karıştırılarak soğuk ya da sıcak bir şekilde içilirmiş. Hatta bu ilk sahiplerinden Orta ve Güney Amerika halkları, kakao çekirdeğini para olarak kullanmıştır. Bazı arkeologlar kazılarda sahte kakao çekirdeklerine rastlamıştır.
Osmanlı İmparatorluğu’nda ise, çikolatanın varlığına dair ilk kayıtlar 17. yüzyılda rastlamaktadır. Osmanlı onu, ilk olarak alafranga kahvelerde sunulan, özellikle soğuk havalarda sevilen ve doktorların da tavsiye ettiği bir içecek olarak tanımıştır. Hatta o dönemin hekimleri, “Kat kat esvap giyip hamallık etmektense her sabah çikolata ile mükemmel bir kahvaltı etmek her halde daha iyidir” diye ifade etmişlerdir.
Dünya üzerinde ve ülkemizde çikolata hakkında bir çok görüşler ortaya konulmuştur. 1684′te Parisli bir doktorun, “Çikolata o kadar asil bir buluştur ki Tanrıların gıdası çikolata olmalıdır” dediği kitabı yayınlamıştır. Diğer taraftan 1753′te İsveçli bir bilim insanı, kakao ağacına “Tanrıların gıdası” adını vermiş. Yine bir başka tarafta, Paris’te çikolatalı ilaçlar üretilmeye 1816 yılında başlanmış. Türkiye’de ise, İstanbul’da bir gazete, 1847′de yayımladığı bir ilanda, “İstanbul’da Ottoni Eczanesi’nde çikolatalı ilaç satıldığını duyurmuş. Yine 1890′lara kadar sütlü çikolata, 1930′lara kadar da beyaz çikolata üretilmemiş, ancak bu tarihten sonra yapılmıştır.
Çikolatanın saymış olduğumuz tüm bu güzelliklerin yanı sıra, bir de sağlığa zararlı olan yönlerine de bir göz atalım. Çikolataya hile katıldığını savunan uzmanlara göre, bazı firmaların yüksek kar elde etmek ve maliyeti düşürmek için halkın sağlığını hiçe saydıklarını ifade etmektedir. Yapılan araştırmalarda, şekere tekstil boyası, yumuşak şekere domuz jelatini ve tekstil boyası, hayvan yemi olarak kullanılan soya tozu, margarin, keçiboynuzu tozu, leblebi tozu, kavrulmuş bakliyat tozu, fındık zarı katıldığı ortaya çıkmıştır. Kansere kadar birçok hastalığa neden olan hileli şekerlemeler, sağlığı tehdit etmektedir. Ayrıca günlük hayatımızın vazgeçilmesi olan küp şekere de kalıp haline getirmek için mumsu maddeler katanlar olduğu da bilinmekte. Uzmanlar,  burada en önemli tedbirin alınmasında ucuz olan şekerleme ve çikolataların alınmamasını önemle vurgulamaktalar.
Bu önemli tedbirleri aldıktan sonra, çikolata hakkında Portekizli ünlü ressam ve şair Fernando Pessoa’nın yazmış olduğu şu satırlarda ne güzel söylemiş:

“Çocukluğum! Gözüm yaşarıyor, çikolatanın tadını, geçmişteki mutluluğu ve kayıp çocukluğumu keyfince harmanlıyor, büyük bir hızla kendimi bu tatlı ıstıraba bırakıyorum. Damağımdaki bu törenin sadeliği, ciddiyetinden hiç bir şey eksiltmiyor.”
Hoşça kalın.

Benzer Haberler

KONUŞ Konuşan “köpek” bulunmuş. İş konuşan “insan”ı bulmakta!… *** BAĞ Vatandaşın...

Yorum 
0

Metin MERCİMEK “İLK SEVGİLİDEN ÇAĞRI VE HER ŞARKIDA SESTİN ÇILGIN TEPELERDEN DELİ RÜZGÂR...

Yorum 
0


Yorumlar

İsim: E-posta: Yorumunuz:
*


SON EKLENEN HABERLER

T.C. KİLİS (SULH HUKUK MAH.) SATIŞ ...

1 NO’LU TAŞINMAZIN Özellikleri                   : Kilis...

Kilis’te korona virüsten ölüm sayıs...

Kilis’te korona virüs hasta sayısının en yüksek seviyesine ulaştığı...

79. BOYUT / Ahmet BARUTÇU

KONUŞ Konuşan “köpek” bulunmuş. İş konuşan “insan”ı bulmakta!…...

İki Hocamın Müşterek Eseri “İ...

Metin MERCİMEK “İLK SEVGİLİDEN ÇAĞRI VE HER ŞARKIDA SESTİN ÇILGIN TEPELERDEN...

Hayatta Başarının Sırrı

M. Yahya EFE   Sevgili okurlarım, hayatta başarılı olmak için akıllı...

Kadın Cinayetleri Terör Eylemidir

Harika ÖREN   Kadın cinayetleri TERÖR EYLEMİ kapsamında değerlendirilmelidir....

Atatürk’ün Dini İstismar Edenlerle ...

Uğur KEPEKÇİ   “…Milletin ve İslam’ın namus ve haysiyeti ile hayat...

Bumerang Serisi-12

Sabahın Seherinden & Akşamın Gecesine   Mahmut İhsan KANMAZ   “Her...

DİZELERİNİZ…

MASAL   masal ya da söylence gündüz değil gece yıldız yağıyor Tanrım...

Kilis Cumhuriyet Başsavcılığı uyuşt...

Kilis Cumhuriyet Başsavcısı Serdar Durmuş, Emniyet ve Jandarma Teşkilatının...

Kilis’te minikler ders başı yaptı...

Kilis’te Korona virüs salgını nedeniyle yaklaşık 6 ay gibi uzun süre okullarından...

Kilis’te intihar olayları arttı [AS...

Kilis’te, intihar olaylarında büyük artış gözleniyor. Ekrem Çetin Mahallesi’nde...

Kilis’te traktör devrildi: 1 ölü!...

Kilis’in Musabeyli ilçesine bağlı Bozkaya köyünde meydana gelen kazada...

2021 üretim yılı ÇKS başvuruları ba...

Kilis İl Tarım ve Orman Müdürü Mehmet Nuri Kökçüoğlu, 2021 yılı üretim...

SYDV’ye dilekçe başvuruları artıyor...

Kilis Valiliği Sosyal Yardımlaşma ve Dayanışma Vakfı’na (SYDV) her ay...

Kızılay’dan miniklere ikram

Kilis Kızılay Şube Başkanlığı, okulların eğitim ve öğretim sezonuna...

Başarılı sporcumuz ödüllendirildi...

İstanbul’da düzenlenen Atletizm Gençler Balkan Şampiyonasında 400 m....