Çöpe Atılan Gıdalar ve İsrafı Önleme Yöntemi

24 Haz 2019 Pts 10:47
ArtıYazı BüyüklüğüEksi

Metin MERCİMEK
“EN SAĞLIKLI YEMEK EVDE YENEN YEMEKTİR.”
Yapılan araştırmalar neticesinde, tüm dünyada insanların yemek tüketimi için üretilen gıdaların yüzde 30′undan fazlası şu şekilde ortaya çıkmaktadır. Birincisi dağıtım, ikincisi üretim, üçüncüsü de tüketim aşamalarında kayıp ve atığa dönüşmekte. Bu dönüşüm yıllık 1.3 trilyon dolar civarında olduğu bilinmektedir. Özellikle Avrupa ve Amerika’da etiketleme yaklaşımlarının gıda atığına sebep olduğu da bildirilmektedir.
Yine araştırmalara göre, evlerde en çok çöpe atılan gıdaların başında yüzde 42 ile taze meyve ile sebze, yüzde 41 ile süt ve süt ürünleri yer almaktadır. Evde değerlendirilen genellikle cam ve toprak kâselerdir. Bunun yanı sıra plastik ambalajlar ise çöpe atılmaktadır. Ancak geri dönüşüm tüketiciler arasında çok önem taşımaktadır. Örneğin, tüketiciler geri dönüştürebilecek atıklar için geri dönüşüm noktalarını kullanabiliyor. Geri dönüşüm noktaları olmayan yörelerde, atıklar ziyan oluyor. O nedenle, bu konuda ilgili belediyelere çok görev düşmektedir.
Geri dönüşümle ilgili almış olduğum değerlendirme bilgilere göre, 10 kişiden 1′i, atık yağları toplayan kurumlara veriyor. 10 kişiden 5′i atık yağları tekrar kullanıyor. 10 kişiden 3′ü dönüşüm noktaları kullanıyor. Genellikle çöpe atılan ambalajlardan plastik şişeler yüzde 54, plastik yoğurt kapları yüzde 65, plastik meyve, sebze ambalajları yüzde 65′tir. Evde değerlendirilen ambalajlara gelince, cam şişeler yüzde 62, toprak kâseler yüzde 58′dir.
Gıda kaybında meydana gelen değerlendirmeye de bir göz atacak olursak, en çok çöpe atılan gıdalar meyve sebze yüzde 42, süt ve süt ürünleri yüzde 41, ekmek yüzde 23, dondurulmuş ürünler yüzde 18, alkolsüz yüzde 17′dir. 5 kişiden 1′i restoranda bitiremediği yiyecekleri her zaman paket yaptırmakta. Tüketicilerin 1/2′si büyük porsiyonların israf olduğunu düşünüyor ama 10 kişiden 6′sı da aynı fiyata daha küçük porsiyona razı değil. Gençlerin paket yaptırma alışkanlığı daha düşük oluyor. 10 kişiden 6′sı şekli bozuk olan meyve ve sebzelerin, daha ucuza ayrı reyonda satılmasına sıcak bakıyor. 10 kişiden 6′sı bayatlayan ekmekleri köfte içi olarak kullanıyor.
İsrafı önleme yöntemine gelince, bunun önüne geçmek için Gıda Güvenliği Derneği tarafından belirtilen öneriler şunlardır:
1- Pişmiş sebzeleri değerlendirin. Onları çorba, püre veya salatalarda kullanın.
2-Yemekleri küçük porsiyonlar şeklinde ısıtıp, servis yapın.

3- Yumuşamış meyve ve sebzeleri bozulmadıkça atmayın, değerlendirin.
4- Alışverişe çıkmadan önce bir alışveriş listesi yapın.
5- Listenize bağlı kalın ve ihtiyacınıza kadar alın.
6- Buzdolabınızı sürekli düzenleyerek, uzun süredir bekleyen gıdaları tüketmek için öne alın.
7- Buzdolabınızın sıcaklığını ve buzlanmasını sık kontrol edin.
8- Buzluğa koyacağınız eti kullanacağınız büyüklükte paketleyip dondurun ve artan gıdaları nasıl donduracağınızı öğrenin.
9- Alışveriş yaparken; et, kanatlı ve balık grubunu en son alın.
10- Raf ömrü kısa olan gıdaları, belirlenen zaman içinde tüketmeyecekseniz almayın.
İşte tüm dünyada insanların yiyecek tüketimi için durmadan üretilen gıdaların yüzde 30′undan fazlasının; tüketim, üretim ve dağıtım sayesinde kayıp ve atığa dönüşmektedir. Bunun önüne geçmek için gerekli her türlü tedbirleri almamız ve israfı önlememiz gerekir.
Hoşça kalın.

Benzer Haberler

NORMAL Türkiye’de 353 kişiye 1 cami düşerken, 60 bin kişiye 1 hastane düşüyormuş. Bu...

Yorum 
0

Metin MERCİMEK “BANA BİR BALIK VERECEĞİNE, BİR BALIK TUTMASINI ÖĞRET.” Yapılan...

Yorum 
0

M. Yahya EFE   Sevgili okurlarım, hayat tek pencereden ibaret değildir. Hayatın birçok penceresi...

Yorum 
0


Yorumlar

İsim: E-posta: Yorumunuz:
*


SON EKLENEN HABERLER

79. BOYUT / Ahmet BARUTÇU

NORMAL Türkiye’de 353 kişiye 1 cami düşerken, 60 bin kişiye 1 hastane...

YEMEK HİZMETİ ALINACAKTIR

KİLİS İL MİLLİ EĞİTİM MÜDÜRLÜĞÜ-MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI BAKAN...

Sağlık İksiri “Balık”

Metin MERCİMEK “BANA BİR BALIK VERECEĞİNE, BİR BALIK TUTMASINI ÖĞRET.”...

Hayatın Pencereleri

M. Yahya EFE   Sevgili okurlarım, hayat tek pencereden ibaret değildir....

Dil Yarası ve İbret-i Âlem Haller-1...

Mahmut İ. KANMAZ   Kim bilecek daha neler neler bekliyor ikimizi…...

BU GECE

Sen gecemde, gündüzümde bir ece İsmin dudağımda bal, tadı hece Çözülmedi...

SEN BEN

Sen rengârenk çiçek, ben de arıyım, Sen içi boş petek, ben de balıyım....

Kilis’e 9500 mülteci gönderil...

Harran Konteyner Kamp kapatılıyor   Kilis’e 9500 mülteci gönderiliyor!...

“Kilis, inanç turizminin merkezi ol...

Kilis Kent Gazetesi yazarı Hasan Şahmaranoğlu, Hasan Bitken ve muhabir İbrahim...

Kurbanlık fiyatları belli oldu

Kurban Bayramı’na 20 günlük bir süre kalırken, besi tesislerinde hazırlıklar...

Kilis’te yerli ve organik sebze yet...

Kilis’te çiftçi Erdal Akkurt, organik olarak salçalık, dolmalık biber ve...

Suriyelilerin bayram yolculuğu başl...

Kurban Bayramı’nı ülkelerinde geçirmek isteyen Suriyeliler, Kilis’teki...

“Kilis Karası Üzümü kurutarak satın...

Kilis Ziraat Odası Genel Sekreteri M. Ümit Deli, üreticilere Kilis Karası...

Öncüpınar Konteyner Kent kapatılıyo...

Kilis’te Suriyelilerin barındığı Öncüpınar konteyner kent kapatılıyor....

Kilis’te “Tarım Şurası” düzenlenece...

Kilis’te bugün Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından “Tarım Şurası”...

Vatandaşlar caddeye çıkarak alışver...

Kilis’te vatandaşlar, Cumhuriyet Caddesinde ve Cumhuriyet Meydanında her cumartesi...

Herkes 2. el otomobil satamayacak

Kilis Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği (KESOB) Başkanı Şevket Memiler,...

Kilis’te Üniversite Tercih Danışma ...

YKS sonuçlarının açıklanmasıyla birlikte Kilis İl Milli Eğitim Müdürlüğü...