Dolar 8,0580
Euro 9,6752
Altın 460,38
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Kilis 28°C
Az Bulutlu
Kilis
28°C
Az Bulutlu
Paz 31°C
Pts 32°C
Sal 32°C
Çar 26°C

DİZELERİNİZ…

DİZELERİNİZ…
REKLAM ALANI
A+
A-
25.03.2021
7
ABONE OL

BALCAN BASTIRMASI

 

Şu virüsün ayağına anam, kardaşım oğlanı everdi

Bu cehallar ne deyi evlenor, kele yavrum hele bullukma bekleyin

Ne deyi mıkımı “Evlenicim” deyi tutturorsunuz

Kele getsem bir türlü, getmesem bir türlü

He anam he, bilenzik daktım, o da benim oğlana bilenzik takıktı

Altın da yeğin bahallanık anam

Neyse, borç harç ettik, aldık bilenziği

Kardaşımın dünürü dışarı memleketten

Oğlan oradan bulmuş, beğenmiş anam

Bereket, kardaşımın avradı becerikli

Dolma, sarma, kıymalı küfte, Kilis tava

Balcan pastırmasından, firik pilavı da bişirmişti

Mısafırlar balcan bastırmasını yeğin sevdiler

Tarifini istediler yimeğin, kaşıklarken yimeği bizim gelinden

Kele ben hemen başladım anlatmaya

“Bizim burada balcan bastırmasını

Düğünde, ölü öldüğünde, davetlerde bişirirler anam.

Aha sizin gibi mısafırlar yoldan geldiğinde,

Serilir sufralar boydan boya yere.

Aç olan da yir anam, dok olan da…

Bereket gelir sufralarımıza.

Sen şimdi kızım beni iyi dinle:

Aldın mı kasaptan şeyle güzel koyun etini?

Sizin oralarda da hep dana eti yinor amma

Varsa sen koyun etinden bişir yimeği.

Doğra etleri tike tike, at kuşhanaya,

Nohudu haşla şele lokum kimi olsun.

Etin bişerken anam, bir baş soğandan

Bir yeşil biberi kavur kuşhanada etten bilabar.

Samırsağını da ez, at içine anam,

Bir kaşık biber bekmezini de at duzlan bilabar.

Balcanları şele alaca soyup

Doğra genni küp küp, at kuşkanaya karıştır.

Amman, tamateslerin kabığını soy ha doğrarken!

Aha yavrum, o gün tamatesin kabığı boğazıma yapıştı,

Kele nerdese ölücüdüm anam.

Tamatesleri de attın mı anam balcanın üstüne,

Haşladığın nohutu da at içine.

Kapat kuşkananın kapağını,

Kaynayınca kıs ocağın altını.

Baktın ki yimeğin suyu az olmuş,

Kaynar su dök bullukma içine.

Kıvamı da ne cıvık ne katı olucu.

Yimeğin fokur fokur bişirken yavrum,

Uşakların firik aşı yimezse,

Sen birinç bilavını bişir bir yandan.

Baktın balcanlar bişmiş, koruk eşkisini dök.

Kele merak etme, vericim ben señe bir kenne eşki.

Bir iki fokurdayınca kapat altını,

Zeytte kuru naneyi yak, cass diye dök yemeğin üstüne.

He kızım, hem kolay hem bereketli bu yimek,

Sen de bişirirsin artık mısafırlarına”

Mısafıra verdim balcan bastırmasının tarifini

Kele onlar iştahtan yirken, benim de göğnüm çekti

Ben de oturdum sufraya genlerden bilabar

Kaşık salladım firik aşına, balcan bastırmasına

Kele daha sufradan kalkmadan anam

Davul güm güm diye kapıda çalmaya başladı

Yürekleri ağzına geldi mahsim mısafırların

Allah vere de vürüs mürüs yoktur genlerde

Balcan bastırması son yiyişim olmayaydı bes.

Allah kurtara bizi, bütün âlemi bu hestelikten!

Amin inşallah!

 

Zehra ERASLAN

***

UNUTMAMAK

 

unutmamak,

bir başkaldırıdır

beynine belleğine

doğasına insanın.

unutulmamaksa

ne güzel şeydir inanın!

bir kahveyle

bir çayla

ya da

bir iki mısrayla.

günaydın şiir yürekler

demek

seviyorum hayatı diyebilmek

şiiri ve sizi

ve gülümsemeyi…

 

kahvaltıda

sıcak simit yanında

birkaç zeytinle birlikte yemek

ve yine

günaydın demeyi bilmek…

 

unutmamak,

bir başkaldırıdır

beynine belleğine

doğasına insanın,

unutulmamaksa

ne güzel şeydir inanın!

 

Uğur ELHAN

 

***

YAĞMUR BULUTLARI GİBİ

 

öyle mahsun bakma bana

kaybolmuşum zaten gözlerinde

seviyorum

biliyorsun

inanmışım bu aşka

müptela olmuşum

görmez gözlerim

senden başka

kalbim bağlanmış

kördüğüm olmuşum

çözemezsin beni bir daha.

 

diner acılarım sen varken

sığmaz içim içime

yağmur bulutları gibi yüklüğüm

yağacağım sevda gölüne.

damla damla kaybolacağım senin güzel yüreğinde

solmayan sevgimizde

 

Ömer Faruk KANDEMİR

 

***

YENİDEN

 

Yapraklarını döker bir bir

Çalı çırpı gibi olur kurur ağaçlar

Kesmek ister acımasız eller

Üzülen turnaların göçü başlar.

 

Kuruyan dallar hazan olur

Rüzgarlara eşlik eder savrulur

Zamanın elleri değer yavaş yavaş

Güneş umuda yelken açar.

 

Yağmurlar düşer topraklara

Cansuyu olur kuruyan dallara

Hasret ışıkları gibi parlar umutlar

İğde çiçekleri açar yürekler.

 

Patlamış mısır gibi sıralanır

Dallarda pıtır pıtır tomurcuklar

Vaktidir açtı açacak çiçekler

Suskun diller şarkılar döker.

 

Konar dallara renk renk çiçekler

Aynı dallarda kuşlar cıvıldar

Sürgüler verir ağaçlar filizlenir

Cemreler düşer canlanır

Yeşerir ağaçlar, umutlar.

 

Serpil BİLGİN

REKLAM ALANI
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.