Dolar 8,1546
Euro 9,8169
Altın 466,52
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Kilis 28°C
Parçalı Bulutlu
Kilis
28°C
Parçalı Bulutlu
Per 28°C
Cum 30°C
Cts 33°C
Paz 33°C

EŞKİLİ YAHNİ

EŞKİLİ YAHNİ
REKLAM ALANI
A+
A-
19.03.2021
9
ABONE OL

Komuşunun oğlu askere gidici anam

Ben de “Yimeğe çağırım” dedim genleri

Yeğin de sevorum bu komşularımı

Uşakları da bir akıllı, bes göresiniz

Beee, komşuluk güzel olmaz mı anam

Eyi günde, kötü günde hep yanınızdalar

Neyse anam, ben de “eşkili yahni” yapıcım

Askere gidecek oğlan da yeğin sevor benim yimeklerimi

Kasaptan, şele güzel yerinden küftelik et aldım, arka but tarafından

Kuşandım hemen matmakta hazır etmeye yimeği

Eti nohutla bilabar vurdum düdüklüye

Et bişene kadar kızları da çağırdım matmağa

“N’edon ana, gene matmakta taşkalalısın” dorlar

“Akşama mısafır var, Fattum Teyzengili çağırdım

Kele oğlu askere gidormuş taman”

Bir geçede öteberiyi hazırlor bir geçeden de

Aha bu cahallara da hanek yetiştirorum.

Neyse anam, leğene simidi koydum, ısladım

İçine duzunu, tozbiberini atıp, bir baş soğanı doğradım

Kele biraz da küftelik et koydum içine

Uşaklara çektirdim iki ağız et makinesinde

Bullukma unlan irmik de koyup eyice macun gibi yoğurdum

Uşaklardan küfteleri yuvarladık, benim üşengeç Aşşegül Hanım

Küfteleri büyük gülle gibi yuvarlor, “Keez bu neşel küfte, Aşşegül?”

“Aman ane, zaten ağzımızda yirken dağılıcı”

“Ömrümü tüketon valla kızım sen”

Çene çuvalla anam yuvarladık küfteleri

Kuşkanada suyu kaynatıp attım içine küfteleri

Bişince süzgeçten süzdüm anam

Soğusun deyi tezgahın üstüne koydum

Beee, torunlar görmez yanından üçer beşer küfteyi alıp kaçorlar

Hanek de sayamorum uşaklara

Rahmatlık nenem de küfte yapınca aha ben de böyle alıp kaçardım

Etten nohut da bişti anam, kuşkanaya süzdüm etin suyunu

Bir kaşık biber, tamates bekmezi, duz koydum

Kaynorken fokur fokur, nohutunu, etini, pirincini attım

Bullukma da içine koruk suyu aktardım

Bişince de anam zeytte bol nane yaktım

Döktüm içine ‘cass’ diye, kele neşel de güzel koktu matmak

“Keez Aşşegül, gel götür Bedriye Teyzene.

Yavrum yazık, kimi kimsesi yok, elet de acı sıcak sıcak yisin”

Sehana koydum küftelerden, iki kepçe de bol etli suyundan

Böğün yemeğimiz bu olsun, canı çeken kullar ocağa eti koysun

Küfteyi de anam, macun gibi yoğursun

Sufralarınız da Halil İbrahim sufrası olsun.

Evleriñiz şen olsun!

 

Zehra ERASLAN

 

REKLAM ALANI
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.