Eşsiz Şifa Kaynağı ve Sebzelerin Şahı: Lahana

12 Eki 2017 Per 9:30
ArtıYazı BüyüklüğüEksi

Metin MERCİMEK

“DELEREK BÜYÜR TOPRAĞI
KAT KAT OLUR YAPRAĞI
SEBZELER ŞAHI DERLER ONA,
İNSAN İÇİN ŞİFA KAYNAĞI.”
(21 Kasım 1988 Mersin Taşucu)

Artık yavaş yavaş mevsim kışa doğru adım atarken, sebzelerin şahı diye yorumlanan lahana da kendini göstermeye başlıyor. Lahana denince hemen aklımıza dolması, salatası, turşusu, kapuskası, çorbası, hatta böreği gelir. Oysa lahananın insan sağlığı için yarar sağlayan değerleri o kadar çok ki, saymakla bitiremeyiz.
Öncelikle Lahananın içinde B,C,K ve E vitaminlerinin yanı sıra, terkibinde büyük alanda lif, protein, flotlar, niaksin, pridoksin, ribotlavin, tiamin gibi değerleri içermektedir.
Ayrıca almış olduğum bilgilere göre, lahana da potasyum, kalsiyum, magnezyum, mangenez, demir, fosfor ve çinko da yer almaktadır. Lahananın şeker be romatizma hastalıkları için de çok faydalı olduğunu belirten literatürlere sıkça rastlanmaktadır. Yine, lahananın arsenik, kükürt ve vitaminleri ile kanı temizleyip ciddi güzelleştirdiğini, bol idrar söktürdüğünü, yani diüretik etkiye sahip olduğunu, vücuttaki suyu ve toksit (zehirli) maddeleri idrarla dışarı attığı ileri sürülmektedir. Bununla birlikte lahananın anemiyi giderdiğini ve kansere karşı antioksiden etkili olduğu da bilinmektedir.
Araştırmacılar, sadece lahana çeşitlerinde bulunan U vitamininin, mide ve bağırsakların iç düzeyini koruduğunu, oralardaki yaraların iyileşmesini sağladığını da vurgulayarak, bu sebzenin, yaşlanmayı önleyici ve kalp krizine karşı koruyan bir mineral kabul edilen selenyumun kaynağı olduğunu önemle vurgulamaktadırlar.
Yine edindiğim bilgilere göre, Batı ülkelerinde lahananın sıkılmasıyla elde edilen su, mide ülserleri için geleneksel bir tedavi yöntemi olmuştur. Bu konuda yapılan deneyler, lahana suyunun mide ülserini önlediği ve iyileştirdiği yönündedir. Lahana tüketirken dikkat edeceğimiz önemli husus şudur ki, lahananın tüm turpgiller familyası bitkilerinde olduğu gibi vücudun iyot emilimini azalttığı bilinmektedir. Bu konuda haftada 2-3 defadan daha çok lahana tüketen kişiler, iyotlu besin ya da iyotlu tuz almayı ihmal etmemelidir. Özellikle içme suyunun az iyot içerdiği yörelerde durum daha da önem kazanmaktadır. Ayrıca tiroit hastalığı olanların karalahana tüketirken dikkatli olmaları gerekmektedir. Bir de lahana, genellikle yemeklerde kullanılmasının yanında çiğ olarak ve turşusu yapılarak da tüketilebilir denilmektedir.
Bitmez tükenmez faydalar içeren lahananın, kilo vermeye yardımcı olduğu ve ayrıca haşlanıp suyu çıkarıldıktan sonra nezle ve öksürüğe de iyi geldiğini vurgulamadan geçemeyeceğim.
Gerek lezzetli yemekleriyle, gerek kat kat güzel görünümüyle, gerekse eşsiz şifa kaynağı değerleriyle bizlere güç veren lahanaya önem verelim ve de sofralarımızdan hiçbir zaman eksik etmeyelim.
Hoşça kalın.

Benzer Haberler

Metin MERCİMEK “BALIĞA DENİZDEN BAŞKASI AZABDIR.” (Büyük Düşünür Hazreti MEVLANA)...

Yorum 
0

M. Yahya EFE   Sevgili okurlarım, Mevlana Celaleddin-i Rumî’nin bir sözüyle yazıma başlamak...

Yorum 
0

Aysel MASMANACI BEŞOĞLU   Fatma, boylu boslu şığva kimi güzel bir kız. Liseyi bitirdikten...

Yorum 
0


Yorumlar

İsim: E-posta: Yorumunuz:
*


SON EKLENEN HABERLER

79. BOYUT / Ahmet BARUTÇU

TATLI SON Dünyada 20 yıllık petrol kalmış. Hazırlanın öyleyse, tabana...

Balık Mevsimi Başladı

Metin MERCİMEK “BALIĞA DENİZDEN BAŞKASI AZABDIR.” (Büyük Düşünür...

İnsana Değer Vermenin Ölçüsü

M. Yahya EFE   Sevgili okurlarım, Mevlana Celaleddin-i Rumî’nin bir sözüyle...

Dubara!

Aysel MASMANACI BEŞOĞLU   Fatma, boylu boslu şığva kimi güzel bir kız....

Vicdan…

Mahmut KANMAZ   Merhaba, bugün çok önemli bir konuyu ele alıp inceleyeceğiz…...

KALK GİDELİM

yorgun musun uzanmışsın taşlara sanki dünya durmuş sana bakıyor ve seni...

TADI YOK ESKİSİ GİBİ

Gurbeti bırakıp vardım sılaya Köyümün tadı yok eskisi gibi Anam karşıladı...

TAŞINMAZIN AÇIK ARTIRMA İLANI

T.C. KİLİS İCRA DAİRESİ 2018/154 ESAS TAŞINMAZIN AÇIK ARTIRMA İLANI Satılmasına...

KÂĞIT FİYATLARI RESMİ GAZETE’...

ARTIK BASILMAYACAK! Kâğıt fiyatlarının Ağustos ayından bu yana yüzde 100...

Aktürk’ten Kilis’e uygulama oteli...

Kilis Valisi Mehmet Tekinarslan ile Kilis Vakfı Başkanı Yaşar Aktürk, İstanbul’da...

Gaziler Günü törenlerle kutlandı...

19 Eylül Gaziler günü Kilis’te dün Cumhuriyet meydanında yapılan törenlerle...

“Sözleşmeli memura kadro verilsin”...

Türkiye Kamu Sen Kilis İl Temsilcisi Osman Boybeyi, sözleşmeli memura kadro...

Kilis’te dürüme zam geldi!

Kilis’te ekmek fiyatlarına doların yükselişi eklenince, kebapçılar da...

Başkan Kara’dan Şehit ve Gazi Hafta...

Kilis Belediye Başkanı Hasan Kara, Şehit ve Gazi haftası nedeniyle bir mesaj...

Herkese ücretsiz check-up yapılacak...

Kilis İl Sağlık Müdürlüğü tarafından çeşitli noktalarda stantlar açılıp...

Kaymakam Duman göreve başladı

Kilis’in Elbeyli ilçe Kaymakamı Kadir Duman görevine başladı. Cumhurbaşkanlığı...

Mahkûmlara “el hijyeni” eğitimi...

Kilis’te, İl Sağlık Müdürlüğü tarafından Açık Ceza İnfaz Kurumundaki...

Minibüsle otomobil çarpıştı: 3 yara...

Kilis’te bir minibüs ile otomobilin çarpışması sonucu meydana gelen kazada...