Eşsiz Şifa Kaynağı ve Sebzelerin Şahı: Lahana

12 Eki 2017 Per 9:30
ArtıYazı BüyüklüğüEksi

Metin MERCİMEK

“DELEREK BÜYÜR TOPRAĞI
KAT KAT OLUR YAPRAĞI
SEBZELER ŞAHI DERLER ONA,
İNSAN İÇİN ŞİFA KAYNAĞI.”
(21 Kasım 1988 Mersin Taşucu)

Artık yavaş yavaş mevsim kışa doğru adım atarken, sebzelerin şahı diye yorumlanan lahana da kendini göstermeye başlıyor. Lahana denince hemen aklımıza dolması, salatası, turşusu, kapuskası, çorbası, hatta böreği gelir. Oysa lahananın insan sağlığı için yarar sağlayan değerleri o kadar çok ki, saymakla bitiremeyiz.
Öncelikle Lahananın içinde B,C,K ve E vitaminlerinin yanı sıra, terkibinde büyük alanda lif, protein, flotlar, niaksin, pridoksin, ribotlavin, tiamin gibi değerleri içermektedir.
Ayrıca almış olduğum bilgilere göre, lahana da potasyum, kalsiyum, magnezyum, mangenez, demir, fosfor ve çinko da yer almaktadır. Lahananın şeker be romatizma hastalıkları için de çok faydalı olduğunu belirten literatürlere sıkça rastlanmaktadır. Yine, lahananın arsenik, kükürt ve vitaminleri ile kanı temizleyip ciddi güzelleştirdiğini, bol idrar söktürdüğünü, yani diüretik etkiye sahip olduğunu, vücuttaki suyu ve toksit (zehirli) maddeleri idrarla dışarı attığı ileri sürülmektedir. Bununla birlikte lahananın anemiyi giderdiğini ve kansere karşı antioksiden etkili olduğu da bilinmektedir.
Araştırmacılar, sadece lahana çeşitlerinde bulunan U vitamininin, mide ve bağırsakların iç düzeyini koruduğunu, oralardaki yaraların iyileşmesini sağladığını da vurgulayarak, bu sebzenin, yaşlanmayı önleyici ve kalp krizine karşı koruyan bir mineral kabul edilen selenyumun kaynağı olduğunu önemle vurgulamaktadırlar.
Yine edindiğim bilgilere göre, Batı ülkelerinde lahananın sıkılmasıyla elde edilen su, mide ülserleri için geleneksel bir tedavi yöntemi olmuştur. Bu konuda yapılan deneyler, lahana suyunun mide ülserini önlediği ve iyileştirdiği yönündedir. Lahana tüketirken dikkat edeceğimiz önemli husus şudur ki, lahananın tüm turpgiller familyası bitkilerinde olduğu gibi vücudun iyot emilimini azalttığı bilinmektedir. Bu konuda haftada 2-3 defadan daha çok lahana tüketen kişiler, iyotlu besin ya da iyotlu tuz almayı ihmal etmemelidir. Özellikle içme suyunun az iyot içerdiği yörelerde durum daha da önem kazanmaktadır. Ayrıca tiroit hastalığı olanların karalahana tüketirken dikkatli olmaları gerekmektedir. Bir de lahana, genellikle yemeklerde kullanılmasının yanında çiğ olarak ve turşusu yapılarak da tüketilebilir denilmektedir.
Bitmez tükenmez faydalar içeren lahananın, kilo vermeye yardımcı olduğu ve ayrıca haşlanıp suyu çıkarıldıktan sonra nezle ve öksürüğe de iyi geldiğini vurgulamadan geçemeyeceğim.
Gerek lezzetli yemekleriyle, gerek kat kat güzel görünümüyle, gerekse eşsiz şifa kaynağı değerleriyle bizlere güç veren lahanaya önem verelim ve de sofralarımızdan hiçbir zaman eksik etmeyelim.
Hoşça kalın.

Benzer Haberler

PARA Siyasiler, “Vatandaşlar fazla açılıp parasını çar-çur etmesin” demiş. Parayı bulduk...

Yorum 
0

Ramazan Düşünceleri: İstanbul’da Ramazan Bir Başkadır Metin MERCİMEK “HAZRETİ...

Yorum 
0

M. Yahya EFE   Sevgili okurlarım, yeryüzünde yaratılmışların en mükemmeli ve en üstünü...

Yorum 
0


Yorumlar

İsim: E-posta: Yorumunuz:
*


SON EKLENEN HABERLER

79. BOYUT / Ahmet BARUTÇU

PARA Siyasiler, “Vatandaşlar fazla açılıp parasını çar-çur etmesin”...

İstanbul’da Ramazan Bir Başkadır

Ramazan Düşünceleri: İstanbul’da Ramazan Bir Başkadır Metin MERCİMEK...

Sevgi Yürekte Hapsedilemez

M. Yahya EFE   Sevgili okurlarım, yeryüzünde yaratılmışların en mükemmeli...

Rahmet Ayı Ramazan

Alaiddin ÖZKAR   On bir ayın sultanı rahmet ve bereket ayı olan Ramazan...

Kilis Ziyaretimden İzlenimler

Adem CANÖZER   Geçtiğimiz günlerde baba ata şehri Kilis’e gidip kısa...

İFTAR SOFRAM

Ramazan geldi, Hoş geldi, sefa geldi. Ama şu ne pişirsem de beni gerdi. Bamya...

BİNA İNŞAATI YAPTIRILACAKTIR

GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK BAKANLIĞI İL MÜDÜRLÜĞÜ GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK...

Belediye modern itfaiye araçlarıyla...

Kilis Belediyesi İtfaiye Müdürlüğü parkına yeni eklenen itfaiye araçları,...

Ailelerine sigara içirmeme sözü ver...

Kilis Belediye Başkanı Hasan Kara, dedelerine, ninelerine, babalarına ve annelerine...

Üreticilere “dane kaybı” uyarısı...

Kilis Ziraat Odası (KİZO) Başkan vekili Mehmet Ümit Deli, 2018 yılında yağışın...

Avustralyalı DEAŞ’lı terörist Kilis...

ABD’nin ölüm listesinde yer aldığı belirtilen Avustralya vatandaşı DEAŞ’lı...

Köylere Hizmet Götürme Birliği olağ...

Kilis’te Köylere Hizmet Götürme Birliği Olağan Genel Kurul Meclis Toplantısı,...

KİYÜ personeli iftar yemeğinde bulu...

Kilis 7 Aralık Üniversitesi’nde her yıl Ramazan ayında düzenlenen iftar...

AFAD lojistik deposu soyuldu [ASAYİ...

Kilis’te AFAD’a ait lojistik depoya giren hırsızlar, malzeme çalarak kayıplara...

Magandalar çocukları yaraladı

Kilis’te rastgele havaya ateş açılması sonucunda 2 çocuk yaralandı. Bilali...

79. BOYUT / Ahmet BARUTÇU

AĞLA Milli Eğitim Bakanı ağlamış. Eğitimin içler acısı hâline mi ağladı...

Kilis, Hannan Özüberk’le Bir ...

Mehmet Şenay TAŞKENT   Geçtiğimiz hafta içerisinde arka arkaya iki acıyı...

Sayın Alâeddin Yavaşca’ya Mezun Old...

Nejat TAŞKIN   Eşi Sayın Ayten Yavaşça’nın sitesinde mesajını okuduğumda...