Eşsiz Şifa Kaynağı ve Sebzelerin Şahı: Lahana

12 Eki 2017 Per 9:30
ArtıYazı BüyüklüğüEksi

Metin MERCİMEK

“DELEREK BÜYÜR TOPRAĞI
KAT KAT OLUR YAPRAĞI
SEBZELER ŞAHI DERLER ONA,
İNSAN İÇİN ŞİFA KAYNAĞI.”
(21 Kasım 1988 Mersin Taşucu)

Artık yavaş yavaş mevsim kışa doğru adım atarken, sebzelerin şahı diye yorumlanan lahana da kendini göstermeye başlıyor. Lahana denince hemen aklımıza dolması, salatası, turşusu, kapuskası, çorbası, hatta böreği gelir. Oysa lahananın insan sağlığı için yarar sağlayan değerleri o kadar çok ki, saymakla bitiremeyiz.
Öncelikle Lahananın içinde B,C,K ve E vitaminlerinin yanı sıra, terkibinde büyük alanda lif, protein, flotlar, niaksin, pridoksin, ribotlavin, tiamin gibi değerleri içermektedir.
Ayrıca almış olduğum bilgilere göre, lahana da potasyum, kalsiyum, magnezyum, mangenez, demir, fosfor ve çinko da yer almaktadır. Lahananın şeker be romatizma hastalıkları için de çok faydalı olduğunu belirten literatürlere sıkça rastlanmaktadır. Yine, lahananın arsenik, kükürt ve vitaminleri ile kanı temizleyip ciddi güzelleştirdiğini, bol idrar söktürdüğünü, yani diüretik etkiye sahip olduğunu, vücuttaki suyu ve toksit (zehirli) maddeleri idrarla dışarı attığı ileri sürülmektedir. Bununla birlikte lahananın anemiyi giderdiğini ve kansere karşı antioksiden etkili olduğu da bilinmektedir.
Araştırmacılar, sadece lahana çeşitlerinde bulunan U vitamininin, mide ve bağırsakların iç düzeyini koruduğunu, oralardaki yaraların iyileşmesini sağladığını da vurgulayarak, bu sebzenin, yaşlanmayı önleyici ve kalp krizine karşı koruyan bir mineral kabul edilen selenyumun kaynağı olduğunu önemle vurgulamaktadırlar.
Yine edindiğim bilgilere göre, Batı ülkelerinde lahananın sıkılmasıyla elde edilen su, mide ülserleri için geleneksel bir tedavi yöntemi olmuştur. Bu konuda yapılan deneyler, lahana suyunun mide ülserini önlediği ve iyileştirdiği yönündedir. Lahana tüketirken dikkat edeceğimiz önemli husus şudur ki, lahananın tüm turpgiller familyası bitkilerinde olduğu gibi vücudun iyot emilimini azalttığı bilinmektedir. Bu konuda haftada 2-3 defadan daha çok lahana tüketen kişiler, iyotlu besin ya da iyotlu tuz almayı ihmal etmemelidir. Özellikle içme suyunun az iyot içerdiği yörelerde durum daha da önem kazanmaktadır. Ayrıca tiroit hastalığı olanların karalahana tüketirken dikkatli olmaları gerekmektedir. Bir de lahana, genellikle yemeklerde kullanılmasının yanında çiğ olarak ve turşusu yapılarak da tüketilebilir denilmektedir.
Bitmez tükenmez faydalar içeren lahananın, kilo vermeye yardımcı olduğu ve ayrıca haşlanıp suyu çıkarıldıktan sonra nezle ve öksürüğe de iyi geldiğini vurgulamadan geçemeyeceğim.
Gerek lezzetli yemekleriyle, gerek kat kat güzel görünümüyle, gerekse eşsiz şifa kaynağı değerleriyle bizlere güç veren lahanaya önem verelim ve de sofralarımızdan hiçbir zaman eksik etmeyelim.
Hoşça kalın.

Benzer Haberler

DİZİ Yayınına son verilen dizi sayısı 20′yi geçmiş. Onu da dizi yaparlar!… ***...

Yorum 
0

Mehmet Cemal ÇİFTÇİGÜZELİ   1950’li yılların ortasında çiftçinin ürünü para ediyordu....

Yorum 
0

Metin MERCİMEK “VÜCUDUMUZ BİR KALE, ASKERLERİ GÜÇLENDİRMEK ELİMİZDE, SAĞLIKLI BESLENMEK...

Yorum 
0


Yorumlar

İsim: E-posta: Yorumunuz:
*


SON EKLENEN HABERLER

79. BOYUT / Ahmet BARUTÇU

DİZİ Yayınına son verilen dizi sayısı 20′yi geçmiş. Onu da dizi...

Benim Evlerim, Benim Şehirlerim-3

Mehmet Cemal ÇİFTÇİGÜZELİ   1950’li yılların ortasında çiftçinin...

Ne Yiyoruz ve Nasıl Besleniyoruz?

Metin MERCİMEK “VÜCUDUMUZ BİR KALE, ASKERLERİ GÜÇLENDİRMEK ELİMİZDE,...

Akıllı İnsanlar İyi Yaşar

M. Yahya EFE   Sevgili okurlarım, dünyanın en zor işi yaşamaktır. Bazı...

Kilisli Emekli Bir Öğretmenin Unutu...

Gurbette Bayram-32   Aysel MASMANACI BEŞOĞLU   GAZİANTEP-MALATYA Gaziantep...

ELLİLİ YILLARDA UŞAK OLMAK

Kilis Şirinlemeleri… ELLİLİ YILLARDA UŞAK OLMAK Siyah önlük, beyaz yaka...

Kilis Vakfı’ndan muhteşem genel kur...

İstanbul-Kilis Vakfı 2018 Yılı genel kurulu İstanbul Laleli’deki Zurich...

BİRLİKLER TEYAKKUZDA!

Suriye sınırında bulunan Kilis’te, sınır birlikleri teyakkuz halinde bekliyor....

İlçelerde hala hastane yok

Kilis’te Elbeyli ve Polateli ilçelerinden hâlâ hastane yok. İki ilçeye...

Gaz zehirlenmesinden 6 kişi baygın ...

Kahramanmaraş’ta mutfak tüpünden sızan gazdan zehirlenerek hayatını...

UMKE’den kırmızı kod ile toplanma t...

Kilis Ulusal Medikal kurtarma (UMKE) ekiplerinin olağanüstü durumlarında yapacağı...

“Köyleri yaşanır bir hale getireceğ...

Kilis İl Genel Meclis Başkanı Metin Karakuş, köylerde çalışmaları yerinde...

Alagöz Kapalı Spor Salonu’nu yerind...

Kilis İl Milli Eğitim Müdürü Ahmet Alagöz, İlimizde yapımı tamamlanmak...

Halciler kayıt dışı satıştan rahats...

Sebze Hali esnafı, “Kilis’e günde 100-150 ton kaçak sebze ve meyve giriyor....

Kilis’te güldüren, düşündüren mahal...

Kilis ve ilçelerindeki bazı mahalle, köy ve mezra isimleri, duyanları bir...

Kilis Keçisi’ne büyük bir talep

Kilis Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği Başkanı Mehmet Cırnavuk,...

TIR’da kaçak sigara

Kilis Emniyet Müdürlüğü Kaçakçılık ve Organize Suçlarla Mücadele Şube...

İkinci yarıya galibiyetle başladık...

Türkiye Bölgesel Amatör Lig 5. Grup’ta mücadele eden Kilis Belediyespor,...