Dolar 33,0791
Euro 36,2594
Altın 2.615,30
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Kilis 38°C
Açık
Kilis
38°C
Açık
Per 37°C
Cum 36°C
Cts 37°C
Paz 38°C

Evlerde “kışa hazırlık” telaşı

Evlerde “kışa hazırlık” telaşı
A+
A-
15.08.2020
606
ABONE OL

Kilis’te birçok ev hanımı, kışa hazırlık ev bütçesine katkı sağlamak ve geleneksel lezzetleri sofralarına taşımak için kış aylarında tüketilecek salça, kırmızı toz biber, turşu ve kurutmalık gibi kışlıkları hazırlamanın telaşını yaşıyor.

Ev hanımları, sebze ve meyvelerin en bol ve en ucuz olduğu bugünlerde, yılın en yoğun günlerini yaşıyorlar. Özellikle kenar mahalleler ve kırsal kesimlerde hemen her evin bahçesinde salça kaynatmak için yakılan ateşlerin dumanı tüterken, balkonları da henüz tazeliğini koruyan kurumaya bırakılmış sebzeler süslüyor.

Bahçe ve tarlalarında yetiştirdikleri ya da Toptancı Sebze Hali’nden satın aldıkları domateslerle salça yapan ev hanımları, evlerinin bir yıllık salça ihtiyacını karşılayabilmek için yüzlerce kilo domatesi ellerinden geçiriyorlar.

2-3 gün süren salça yapımı, domateslerin dilimlenmesi ile başlıyor. Daha sonra domatesler süzgeçlerden geçirilerek posalarından ayrılıyor ve tuzlanarak bakır kazanlarda, salça kıvamına gelinceye kadar kaynatılıyor. Bu işi ticarete döken bazı ev hanımları ile esnaflarda ihtiyaçlarından fazla salça yaparak kilosunu 15-30 TL arasında satıyorlar.

Patlıcan, kabak, fasulye, biber, bamya üretiminin en fazla ve ucuz olduğu bu günlerde, satın alınan sebzeler de özenle işlenip iplere dizilerek ya da damlara serilerek kurumaya bırakılıyor. (Haber Merkezi)

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.