Kilis 26°C
Açık
Kilis
26°C
Açık
Cts
27°C
Paz
27°C
Pts
27°C
Sal
26°C
Kilis’te bulgur üretiminde halen geleneksel yöntemlerin çok yaygın olarak kullanıldığı görülüyor.
Acar köyü sakinleri, buğdayı büyük kazanlarda kaynatıp, bulgur yapıyor.
Kilis’in bulgur üretiminin merkezi olmasına rağmen geleneksel yöntemlerin de elden bırakılmadığını belirten yöre halkı, “Biz doğallığı ve lezzeti nedeniyle evlerimizde kullanacağımız bulguru kendimiz üretiyoruz. Ama satılacak kıs-mı işlenmek üzere büyük tesislere gönderiliyor” dedi.
Acar köylüleri, evlerinin önüne kurdukları odun ateşi ile ısıtılan kazanlarda buğdayı pişirip, en doğal yollardan bulgur elde etmenin keyfinin bir başka olduğunu ifade ediyor.