İnsanlar İçin En Önemli Erdem: Zeytinyağı

11 Ara 2017 Pts 21:26
ArtıYazı BüyüklüğüEksi

Metin MERCİMEK

“TÜMÜNÜ SEVİYORUM, AMA EN ÇOK ZEYTİNİ. ÖNCELİKLE DALI İLE BARIŞI, ALTIN RENKLİ YAĞI İLE HUZUR VE MUTLULUĞU SEMBOLİZE ETTİĞİ İÇİN.” (AldousHUXLEY)
Ağaçların Bilge’si olarak yorumlanan zeytin, sıcak bölgelerde yetişen uzun ömürlü bir ağacın meyvesidir. Bu meyvelerden elde edilen zeytinyağının, sağlığımız bakımından yararları saymakla bitmez. Kalp be damar hastalıkları başta olmak üzere, midenin ülsere karşı korunması, kemiklerin güçlenmesi, hücrelerin yenilenmesi gibi bir çok faydaları vardır. Bakınız bu konuda Hadis-i Şerif bizlere neler söylüyor:

“Zeytinyağını yiyiniz ve onunla yağlanınız. Zira onda 70 derde deva vardır. Bu dertlerden birisi de cüzzam hastalığıdır.”
Ayrıca, anne sütü kadar yararlı olan zeytinyağının mucizevi etkisini saçlardan dişlere, kemiklerden beyne kadar vücudun her organında görmek mümkün. Besin değeri çok yüksek olan zeytin ve zeytinyağı, başta E vitamini olmak üzere A, D, K vitaminleri de içerir.
Günümüzde organik zeytinyağının dünyaya tanıtılması hakkında bir çok yorumlar yapılmaktadır. Ancak, gerçek anlamda organik zeytinyağının tanımını yapmak için önce zeytin ağaçlarının yetiştiği bölgenin konumuna bir göz atmamız gerekiyor.
Bir zeytinyağının organik olabilmesi, sadece elde edilen zeytinyağının içinde başka katkı maddesinin olmaması anlamına gelmez. Yağın elde edildiği, yani ağacın yetiştiği bahçenin yerleşim alanlarından, sanayi bölgelerinden ve pis su atıklarından uzak olması çok önem taşımaktadır. Ayrıca zeytin yetiştirilen toprağa tarım ilacı veya inorganik gübre kullanılmamasına da dikkat edilmesi şarttır. Hatta hava kirliliği ve elektrik hatlarının verdiği olumsuz sebepler, zeytin mahsulünü olumsuz yönde etkilemektedir.
İşte Kilis zeytinyağının organik olması nedenlerinden biri de, yukarıda belirtildiği gibi, zeytin ağacının yetiştiği bahçenin yerleşim alanlarından uzak olması ve kendine özgü şifalı “Kalleş Havası”nınolmasından kaynaklanmaktadır. Ayrıca Kilis insanı, yıllarca emek verdiği zeytin ağacını bir çocuk bakar gibi yetiştirir ve onun her ihtiyacını karşılar. Daha doğrusu zeytin ağacını, hiçbir zaman kendi haline bırakmaz, onunla ilgilenir. Bu nedenle Kilis zeytinyağı, diğer zeytinyağlarından daha farklı be faydalıdır.
Unutmayalım ki, tüm kutsal kitaplarda zeytinyağı kutsallığın, bolluğun, adaletin, sağlığın, gururun, zaferin, refahın, bilgeliğin, aklın, arınmanın, kısaca insanlık için en önemli  erdem ve diğerlerinin sembolüdür.
Böylesi üstün bir değere sahip olan zeytinyağının kıymetini bilelim ve Kilis insanının sabah kahvaltılarında yapmış olduğu “Zeytinyağı-Zahter” tadında tüketilmesini sağlayalım. Belki de Kilis, mantık şehri olmasının nedenini zeytinyağına borçludur.
Hoşça kalın.

Benzer Haberler

DİKKAT Alerjiye dikkat edilmeliymiş. Şimdi “su”yun ne zaman gelip, ne zaman gittiğine dikkat...

Yorum 
0

Metin MERCİMEK “KİLİS VAKFI OLARAK BİZİM HEDEFİMİZ, KİLİS’E HİZMET ETMEK, HAYIRSEVERLİK...

Yorum 
0

M. Yahya EFE   Sevgili okurlarım, Yıl 1950. Dr. Samih İnal, Kilis Kültür Derneği Başkanı....

Yorum 
0


Yorumlar

İsim: E-posta: Yorumunuz:
*


SON EKLENEN HABERLER

79. BOYUT / Ahmet BARUTÇU

DİKKAT Alerjiye dikkat edilmeliymiş. Şimdi “su”yun ne zaman gelip, ne zaman...

Kilis Vakfı’nın Genel Kurul T...

Metin MERCİMEK “KİLİS VAKFI OLARAK BİZİM HEDEFİMİZ, KİLİS’E...

Çiğköftemiz…

M. Yahya EFE   Sevgili okurlarım, Yıl 1950. Dr. Samih İnal, Kilis Kültür...

Köy Anıları

Şenel ÖZKÖSELER   Düşünüyorum da ne kadar anı biriktirmişiz. 1968-69...

Hakka Güvenmeyenler, Tuzak Kurarlar...

Uğur KEPEKÇİ   İnsanlık tarihi boyunca hakka güvenmeyenler, haklılar...

Ömür Dediğin Nedir Ki-2

Mahmut İ. KANMAZ   “Meyve ağaçları sıralansın ömrün boyunca…...

KURU SOĞAN

Böğün bir kıymalı küfte edim dedim. Herif “soğanı bol olsung” dedi....

GECEDE BEN

Gecede bir ben bir kalemim O söyler ben yazarım Yılların dostu sırdaşı...

KÖYDE CİNAYET!

Kilis’te köy mezarlığında bıçaklanarak öldürülen Ramazan Özdemir (38)...

“Unutulmaya yüz tutan mesleğimiz: Y...

Kilis Kültürü ve Tarihi Araştırma ve Uygulama Merkezi’nde her ay düzenlenen,...

Kilis Vakfı’nın genel kurulu yapıld...

İstanbul-Kilis Vakfı 2019 Yılı mali genel kurulu İstanbul Laleli’deki...

Çobanbey Sınır Kapısı geçişlere kap...

Kilis’in Elbeyli ilçesinde bulunan Çobanbey Sınır Kapısı, bir haftalığına...

Cezaevine sözleşmeli personel alına...

Kilis Adliyesi ve L tipi ve Açık Ceza İnfaz Kurumuna sözleşmeli personel...

Kilis’te zeytin hasadı sürüyor

Kilis’te yağan yağmurlardan dolayı ara verilen zeytin hasadına yeniden başlandı....

Ziraat Odasından tarım sigortası ça...

Kilis Ziraat Odası Başkanı Abdullah Çelik, kış aylarında aşırı yağış,...

Köylerde kadınlara sağlık eğitimi...

Kilis İl Sağlık Müdürlüğü tarafından ‘Serviks Kanseri Farkındalık...

Kilis Belediyespor 1 puanla yetindi

Kilis Belediyespor, kendi saha ve seyircisi önünde Araban Belediyespor ile 0-0...

Aramızdan Ayrılanlar

Fidan ŞAHAN (88) Ökkeş DOĞAN (69) Mehmet HARPUT (95) Hüseyin BAZOĞLU (86)...