Dolar 8,6591
Euro 10,1605
Altın 491,27
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Kilis 28°C
Gök Gürültülü
Kilis
28°C
Gök Gürültülü
Cum 27°C
Cts 29°C
Paz 31°C
Pts 32°C

KAHRAMANLAR ŞEHRİ: MARAŞ-2

KAHRAMANLAR ŞEHRİ: MARAŞ-2
REKLAM ALANI
A+
A-
28.03.2016
45
ABONE OL

Murat AK

DOYUMSUZ BİR TAT EŞSİZ BİR LEZZET MARAŞ DONDURMASI

Tarihi izleri, medeniyetleri kaynaştıracak kadar köklü olan Maraş’ta tabi akla ilk gelen sembollerden birisi de Maraş dondurması. Sanırım bu muhteşem lezzeti tatmayanımız yok gibi bir şeydir. Fakat bir de bu leziz tadı, Maraş’ta tatmanız durumunda Maraş dondurmasına bakış açınızın en az bir kat daha değişeceğini savunuyorum. Kahramanmaraş dövme dondurmasının hikayesi de bir hayli ilginç. Maraşlı usta Osman Ağa, orkideyi salep yaparken bir rastlantı eseri keşfettiği bir tatlı. İlk dönemlerde “Salepli karsambaç” şeklinde isimlendirilen bu muhteşem tat, üç kuşak kadar sonra “Maraş dondurması” olarak nam salmaya, meşhur olmaya başlamış. En önemli özelliklerinden birisi keçi sütünden yapılması. Maraş’ın ünlü dağı Ahir dağında salına salına dolaşan, tamamen organik beslenen keçilerin sağılmasından elde edilen süt, 90 C. sıcaklıkta kaynatılıp bakterilerden tamamen arındırılıyor. Yine Ahir dağından toplanan salep bitkisinin içine şeker konuluyor. Sonrasında bu iki malzeme birbiriyle karıştırılarak yaklaşık 8 saat kadar dinlenmeye bırakılıyor. -6 ile -8 C. sıcaklık arasında soğumaya bırakıldıktan sonra ise damaklarda tad devrimi yapmaya hazır bir konuma gelmiş oluyor. Bu eşsiz lezzeti, Maraş’ta tatmanız durumunda, bu güne kadar ki, damak haznenizde oluşan dondurma portföyünü yerle bir edebilecek bir iddiaya sahip görünüyor. Kahramanmaraş’ın bu eşsiz damak tadının içerisinde A, B, C, D E grubu vitaminlerinden tutun da kalsiyum, fosfor, magnezyum, sodyum, potasyum, demir ve çinko gibi birbirinden farklı ve vücudumuz için çok elzem minerallerde bulunduğu sık sık ifade ediliyor. . O zaman, ne diyoruz, sakın bu muhteşem lezzeti, vatanında tatmadan sakın ayrılmayın.

murat

MARAŞ DEYİNCE SÜTÇÜ İMAM AKLA GELMEZ Mİ ?

Can gezikolikler, Maraş deyince belirtmeden geçemeyeceğimiz abide bir isim var. Sütçü İmam Ali. 31 Ekim 1919 günü Maraş’ta hamamdan çıkan 3 Türk kadınına Fransız ermeni askerleri tarafından “Burası artık Türk memleketi değildir. Fransız müstemlekesinde peçe ile gezilmez !” denilerek mahremleri olan peçeleri zorla açılmak istenilmiştir. Bu duruma çok öfkelenen ve haşmetle olaya müdahale eden Sütçü İmam silahıyla ateş ederek bir Fransız askerini öldürmüş, birini de yaralamıştır. Böylece düşmana ilk kurşunu sıkan Sütçü İmam, Maraş ilimizde kurtuluş mücadelesinin kıvılcımını ilk yakan kahramanımız olmuştur. Evet sevgili dostlar hepinizin malumu ki kolay kazanılmadı bu topraklar.  O zaman Maraş’a geldiğinizde Sütçü İmam türbesine uğramadan, dualarınızı etmeden sakın ayrılmayın.

murat2

 

BU ŞEHİRDE HERKES MADALYA SAHİBİ

Kahraman şehrimiz Maraş’a kurtuluş savaşı mücadelesinde gösterdiği kahramanlıklar ve yiğitçe can siparane mücadelesinden dolayı 5 Nisan 1925 tarihinde kırmızı şeritli bir İstiklal Madalyası ve Kahraman ünvanı 7 Şubat 1973’de TBMM kararıyla verilmiş. Özellikle şehre istiklal madalyasının verilmesinin hikayesi gerçekten kayda değer. TBMM tarafından Kahramanmaraş vilayetine bir yazı gönderilir ve kurtuluş savaşında kahramanlıklarıyla destan yazmış, milli mücadelede ismini altın harflerle yazdırmış yiğitlerin isim listesi istenir. Şehrin ileri gelenleri hep beraber toplanırlar ve kahramanların isimlerini belirlemeye çalışırlar. Fakat bu mümkün gözükmemektedir. Çünkü her Maraşlının kurtuluş destanında imzası, katkısı, canını malını mülkünü ortaya koyması vardır. Durum böyle olunca Ankara’ya bir yazı kaleme alınır ve Maraş’ta milli mücadelede katkısı olmayan bir tek vatan evladının dahi olmadığı ifade edilir. Bunun üzerine TBMM tarafından alınan bir kararla bu kahramanlık destanına katılan tüm Maraşlılar adına İstiklal madalyasının Maraş şehrine verilmesi kararlaştırılır.

murat3

 

12 ŞUBAT TARİHİ BU ŞEHİR İÇİN DÖNÜM NOKTASI

Kahramanmaraş halkı, 1925 yılından beri her yıl düşman işgalinden kurtuluş günleri olan 12 Şubat tarihini kurtuluş bayramı olarak kutlamaktalar. Kurtuluş bayramında tüm Maraş halkına ithaf edilen İstiklal Madalyasını şanlı Türk Bayrağımıza törenle takarak, şanlı ve asil geçmişlerini yadetmekteler. Şehrimizdeki üniversiteye de ismini kahraman ceddimiz Sütçü İmam vermiş.

murat4

 

BUNLARI YAPMADAN MARAŞ’TAN SAKIN DÖNMEYİN!

Maraş’a geldiğinizde çevredeki barajlara uğramadan, barajlarda yetişen lezzetli balıkların tadına bakmadan sakın ayrılmayın. Maraş’ın tarihi ve köklü camilerinden olup Sultan II. Abdülhamit zamanında yeniden imar edilen Arasa camisini, Sultan Melik Eşref (Kansu Gavri) zamanında 1496 yılında imar edilen Maraş ulu camisini, işlek bir alışveriş merkezi konumunda olan Rıdvan hoca yer altı pazarını, şehir merkezinde rahatlıkla çayınızı kahvenizi yudumlayabileceğiniz Bahçelievler şelale park kafeyi, tarihi geçmişi çok eskilere dayanan taş medrese camisini, eşsiz güzellikteki Maraş sülününü mutlaka görmeden dönmeyin. Çok değerli Bartın İnfo takipçileri, haftaya bir başka seyahat durağında buluşmak dileğiyle özgürlüğünüzü alın ve sizi bekleyen diyarlara yelken açın, hep seyahatte kalın.

murat5

Facebook: Murat AK seyahat yazarı

REKLAM ALANI
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.