Dolar 32,1928
Euro 34,8443
Altın 2.460,13
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Kilis 31°C
Az Bulutlu
Kilis
31°C
Az Bulutlu
Per 23°C
Cum 24°C
Cts 26°C
Paz 28°C

Kasaplar ‘Kilis Tavası’na patent alınmasını istiyor

Kasaplar ‘Kilis Tavası’na patent alınmasını istiyor
A+
A-
18.02.2021
318
ABONE OL

Geçmişi 1500’lü yıllara dayanan ve Osmanlı mutfağından günümüze ulaşan ‘Kilis Tavası’na, Kasaplar patent alınmasını istiyor.

Kilisli Kasaplar, Kilis Katmeri ve Cennet Çamurunun Türk Patent ve Marka Kurumundan coğrafi işareti alınarak tescillediğini söyleyerek Kilis tavasına da patent alınmasını istediler.

Kilis mutfağı denilince akla gelen ilk lezzet olan, “Kilis Kıyma Kebabı” olarak da bilinen “Kilis Tavası”nın tescillenmesi amacıyla Türk Patent Enstitüsüne başvurulduğunu, ancak halen bin sonuç alınamadığını söyleyen Kilisli Kasaplar, “Çevre illerden Kilis tavası yemek için Kilis’te gelenlerin sayısı son dönemde çoğaldı. Et tüketiminin en fazla olduğu illerin başında gelen Kilis’te, yöresel tad Kilis tavasına ilgi arttı. Kilis Tavası, Kilis yöresinde yetişen İvesi koyun etinin kaburgası ve boşluğundan yapılır. Kıyma, soğan ve biberler çekilir. Tuz, karabiber ve toz biber iyice özdeşleşinceye kadar yoğrulur. Kıvamına gelince daha sonra tepsinin içerisine yaz günü patlıcan, kış günü patates konur. Patlıcanlar tuzlu suda iyice sıkılıp tepsinin tabanına dizilir. Son olarak biberler ve domates dilimlenip kenar boşluklara dizilir, fırında 30 dakika kontrollü pişirilir” dediler.

Kilis tavasının pide fırınında pişirildikten sonra evlerden sofraya geldiğini kaydeden Kilisli Kasaplar, şunları söylediler:

“Kilis tavaya gereken değerin verilerek patentinin alınmasını istiyoruz. Başka iller almadan patenimizi almalıyız. Yetkililerin gerekli çalışmaları başlatmalarını istiyoruz.” (Haber Merkezi)

 

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.