Dolar 35,9677
Euro 37,1790
Altın 3.307,49
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Kilis 8°C
Hafif Yağmurlu
Kilis
8°C
Hafif Yağmurlu
Pts 6°C
Sal 6°C
Çar 6°C
Per 11°C

Kilis Zeytinyağı Festivali Yapılsın ve Dünya Markası Olsun

Kilis Zeytinyağı Festivali Yapılsın ve Dünya Markası Olsun
A+
A-
28.02.2024
256
ABONE OL

Metin MERCİMEK

“Köklü gen kaynağı içeren ve sağlık bileşenleri ile değer kazanan Kilis’in organik zeytinyağı Japonya’da, İngiltere’de, Dubai’de, Newyork’ta gümüş ve altın madalyalar kazanmıştır. Dünya üzerinde ilerleme kaydeden zeytinyağımız için şunu önemle belirtmek istiyoruz. Son yıllarda bölgemizde Gemlik zeytin fidanı ve buna özen gösterilmektedir. Bizler bu sistemin yanlış olduğunu defalarca yayınladık. Yine söylüyoruz çok yanlış. Çünkü dünyada bizim yağlık zeytinimizin eşi ve benzeri hiç bir yerde yoktur. Eski zeytin ağaçlarımız toprakla bütünleşmiş ve eksiksiz olarak uyum sağlamıştır. Yönetim Kurulu olarak Sayın Valimiz Tahir Şahin’den isteğimiz, Oylum Höyük’te ‘Kilis Zeytinyağı Festivali düzenlenmesini ve dünya markası olmasını arzu ediyoruz.

Yaşar AKTÜRK

İstanbul Kilis Vakfı Mütevelli Heyeti Başkanı

Bin yıllık bir geçmişi olan Kilis, M.Ö. 700 ile 550 yılları arasında Asur, Med, Pers İmparatorlukları yönetiminde kalmıştır. Akdeniz Bölgesi’nden Güneydoğu Anadolu Bölgesi’ne geçiş alanında yer alan Kilis, aynı zamanda Suriye ile komşu sınır teşkil etmekte ve “Bereketli Hilal Coğrafyası”nda yer almaktadır. Yine Kilis, bu coğrafyanın içinde bulunması nedeniyle gelmiş geçmiş birçok medeniyetlere ev sahipliği yapmış ve silinmeyen izler bırakmıştır.

İşte bu medeniyetlerin başında Kilis Oylum Höyük gelmektedir. Bunun en önemli tarafı ise, Kilis çeşitli kültürlerin etkisinde kalmasına rağmen, asıl temel niteliğini hiç bir zaman kaybetmemiş olmasıdır.

Kilis, Oylum Höyük’te yapılan kazılarda 4 bin 500 yıllık zeytin çekirdeğine rastlanmıştır. Tunç Çağına ait belgeler, zeytinin çok önemli bir ticaret ürünü olduğunu ortaya koymaktadır. Hatta buna, o dönemin petrolü diye söyleyebiliriz. Yazılı belgelerden yöredeki Ebia kentinin yıllık 700 ton zeytinyağı ürettiğini ve sattığını biliyoruz. Bu dönemde zeytinyağı basit bir gıda ürünü değildi. Aynı zamanda gıda ürünü olmasının yanı sıra, madencilikte odun ateşinin ısısını 1200 santigrat dereceye çıkartılmakta, kandil yakıtı olarak aydınlatmada, dokumacılıkta ve ilaç üretiminde de kullanılmaktaydı. Bu nedenle zeytinyağına Tunç Çağlarının petrolü denmiştir.

Dünya çapında yapılan yarışmalarda üstün kalite ödülü alan coğrafi işaretli Kilis Zeytinyağı artık ödüllere doymamaya başlamıştır. Geçtiğimiz yıl düzenlenen New York Dünya Zeytinyağı Yarışması’na dünyanın dört bir yanından birbirinden değerli ve üst kalitede zeytinyağı yarışmacıları bir araya gelmiştir. 2014 yılından bu yana her yıl devam eden bu yarışmaya 38 ülkeden 1157’si katılmıştır.

Kilis Vakfı Yönetim Kurulu Heyeti olarak Başkanımız Yaşar Aktürk’ün görüşüne kesinlikle katılıyoruz. Son yıllarda Kilis bölgesinde bir özenti duyarak ‘Gemlik Zeytin Fidanı’ dikilmeye başlanmış ve ne acı ki, gün gün de artmaya devam edilmiştir. Kilis Zeytinyağının önemini muhafaza etmemiz gerekiyorsa, Gemlik Zeytin Fidanı’nı ekmekten vazgeçmeliyiz. Çünkü Kilis’in yağlık zeytinleri toprakla bütünleşmiş, uyum sağlayarak vazgeçilmez bir parçası olmuştur. Bu nedenle, bölge zeytin ürünümüze sahip çıkalım ve Kilis zeytinlerimizi korumaya alalım.

Zeytinyağımızın yurt dışına ihraç ederek yarışmaya katılan tüm Kilis firmalarının daha da başarı gösterebilmeleri için festival eşliğinde tanıtım yapılması gerekmektedir. Bu nedenle Kilis Zeytinyağımızın dünya markası olması için, Sayın Valimiz Tahir Şahin’den ‘Kilis Zeytinyağı Festivali’ yapılmasını Başkanımız Yaşar Aktürk ve yönetim kurulu heyeti olarak arzu ediyoruz.

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.