Dolar 17,9331
Euro 18,4099
Altın 1.039,38
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Kilis 34°C
Açık
Kilis
34°C
Açık
Paz 33°C
Pts 35°C
Sal 36°C
Çar 37°C

Kilis Zeytinyağını Dünyaya Tanıtmalıyız

Kilis Zeytinyağını Dünyaya Tanıtmalıyız
A+
A-
04.11.2019
448
ABONE OL

Mehmet Şenay TAŞKENT

 

İçinde bulunduğumuz ay itibari ile Kilis’te yeni bir zeytin hasadı döneminin heyecanını yaşıyoruz. Bu nedenle yeni dönemin, Kilisli zeytin üreticilerimize hayırlı ve bereketli olmasını temenni ediyorum.

İleri yaştakilerhatırlayacaktır, ilimizin en önemli tarım ürünlerinden biri olan Zeytin üretiminden Zeytinyağı elde edilişi, bugünkü gibi modern fabrikalarda değil,detaylarına girmeyeceğim küçük ölçekli mahsere adı verilen ve devasa taş altında ezilip, Telis çuvallarda preslenerek elde edilir idi.Şimdilerde ise, günümüz teknolojisi ile son derece modern tesislerde Zeytinyağı elde edilir oluşu, Kilis’imiz adına gurur duyulacak noktalara gelmiştir. Bu konuda katkılarını esirgemeyen, çaba gösteren herkese ama herkese öncelikle teşekkür etmek istiyorum.

Bununla yetinilmeli mi? İlerisi için daha neler yapılması gerekir? Kimlere ne görev düşüyor? İşte bu sorulara verilecek yanıta ışık olma anlamında, bugün köşemize, kendine özgü aroma ve lezzeti ile damaklara, insan sağlığına yaptığı katkı nedeniyle de, Sağlık dostu olan Kilis Zeytinyağı’nı konuk ettim.

Abartmayıp, bir Kilisli olarak yüreğimde sızı niteliğinde olan ve Kilis dışında, insanların dile getirdiği, “Kilis’ te Zeytincilik var mı ki?” sözünü maalesef bir gerçeğimiz olarak dile getirmekle sözlerime başlamak istiyorum.

Bu konuyu daha önceki pek çok yazımda da dile getirmiş idim. Ancak, her nedense yazdıklarımıza itibar edilmemesi ve bu konuda gereken çabaların gösterilmemesi sonucu da, bu lafları duyuyor olmamızı sürdürüyoruz. Oysa bu uğurda hayli mücadele vermeye çalışan hemşehrilerimizin varlığını da biliyorum. Güçleri nispetinde yaptıkları ile yalnız kaldıkları da gün gibi aşikâr olmalı ki, arzuladığımız noktalara gelemedik. Zira gereken destek verilmiş olsa, bugün Kilis te Zeytinciliğin yapıldığını da herkes bilirdi ve Kilis Zeytinyağının markalaşma yönünde geldiği nokta da bu olmazdı.

Diğer illerin tanıtımları bağlamında verdikleri mücadeleyi,her yıl İstanbul da düzenlenen “Tanıtım Günleri etkinliklerinde görüyoruz. En ücra iller bile bu etkinliğe büyük ücretlerle bilbortlara reklamlar veriyorlar iken, maalesef Kilis bugüne kadar sözünü ettiğimiz bu”Tanıtım Günleri” etkinliklerine hiç katılmamıştır. Buradan şu dersi çıkartmak mümkün: Demek ki, o iller bunca heyecan ve masrafı boşuna yapıyor! Biz Kilisliler ise, akıllılık yapıp katılmıyoruz!

Hiçbir şey yapılmıyor değil elbet. Lakin yeterli mi? Değil tabi ki… Özellikle tek amaçları, Kilis’te zeytinciliğin en cazip tarım ürünü olduğu o geçmiş yıllardaki dönemlerine yeniden kazandırmak olan Kilis Organik Zeytin Üreticileri Birliği Başkanı Hüseyin Polat’ın olağanüstü bir çaba sarfettiğini ve birçok fuarlara katılım gerçekleştirdiğini de görüyor,biliyoruz.Dahası, bildiğim kadarı ile geçmiş yıllarda yurt dışına Zeytinyağı ihracı ile girişimlerde bulunduklarını, ancak döviz kuru ile bunu erteledikleride edindiğim bilgilerden. Ayrıca BaşkanJaponya’dan sırf Kilis’teki zeytin üretimi ve fabrikalarını yerinde gözlemlemek isteyen konukları ağırladıklarını da biliyorum. Tüm bunlar Kilis’imiz adına güzel çalışmalar. Başkanımızı yürekten kutluyorum.

2011 yılında Hüseyin Polat Başkanlığındaki Birlik kurulumunun arkasından, kendileri gibi Zeytinciliğe Sevdalı bir kaç üretici ile birlikte Kilis’te Entegre Zeytinyağı Üretim Tesisini hayata geçirmişler. Son derece modern ve teknoloji donanımlı bu tesis de, hem Zeytin üreticilerine hizmet veriliyor ve hem de onlara bilgilendirilmeler yapılarak, fide dağıtımı bile yapılıyor,olduğunu öğrendim. Hele Kiliza adlı hakiki Organik Kilis Zeytinyağını 250 mg’dan tutturun 18 Lt’lik özel tenekelerle v tüketicilere sunmuş oluşları çok daha güzel bir gelişme. Cam şişelerdeki yağımızı görünce heyecanlanıyor ve gururlanıyor olduğumuzu itiraf etmeliyim.

Bilgisine başvurduğum Başkan Hüseyin Polat, Kilisli üreticilerin, Ayvalık ve Gemlik türlerinden ziyade, Kilis yerli yağlığa dönmeleri gerektiğinin üzerinde durduğunu öğreniyorum.

Başkan Polat’tan edindiğim bir farklı bilgi de zeytin üretiminde kimyevi gübre değil, organik gübre kullanımın şart ve önemli olduğu, böylelikle daha kaliteli ürün elde edilmiş olacağıdır. Kısacası, Hüseyin Polat hemşehrimiz, hem bir üretici ve hem de bir Birlik Başkanı olarak kendisine düşeni fazlası ile yerine getiren biri. Kendilerine ve bu uğurda katkı sunan tüm üretici hemşehrilerime ayrı ayrı teşekkürlerimi sunmak isterim. (Devam edecek)

Hüseyin Polat

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.