Dolar 31,0009
Euro 33,5370
Altın 2.016,64
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Kilis 15°C
Az Bulutlu
Kilis
15°C
Az Bulutlu
Per 16°C
Cum 17°C
Cts 18°C
Paz 14°C

Kilis’te biber salçası telaşı

Kilis’te biber salçası telaşı
A+
A-
31.08.2015
288
ABONE OL

Kilisliler, vatandaşlar biber salçalarını hazır almaktansa evlerinde yapmayı tercih ediyor.

Yüzyıllardır bir gelenek haline gelen uygulama ile her yıl ağustos ve eylül aylarında bahçelerden toplanan biberleri önce özel makinede çektikten sonra tepsilere dökerek güneşte kıvam almasını bekleyen Kilisli hanımlar, kendi elleri ile yaptıkları salçaları kavanozlara koyarak kışa hazırlık yapıyor. Bahçesi olmayan vatandaşlar ise sebze halinden satın aldıkları domates ve biberlerle salça yapıyor. Tepsilere konulan biber salçaları ise evlerin damında ilginç görüntüler oluşturuyor.

Kilisliler, dışarıda hazır yapılan biber salçalarına kentte rağbet gösterilmediğini belirterek, “Kilisliler kendi salçasını kendileri yapar. Yüzyıllardır bu bir gelenek haline gelmiş. Dışarıda satılan salçaların nasıl yapıldığını bilmiyoruz. Hijyenik mi, değil mi bilmiyoruz. En iyisi büyüklerimizden gördüğümüz gibi kendi salçamızı kendimiz üretmektir” şeklinde konuşuyorlar.

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.