Kilis’te Bir İlk: Zeytin Çekirdeği Kahvesi

01 Ara 2020 Sal 9:39
ArtıYazı BüyüklüğüEksi

Metin MERCİMEK

“MİDE ÜLSERİ, GASTRİT, HATTA KANSER TEDAVİLERİNDE ZEYTİN ÇEKİRDEĞİ YUTULARAK TEDAVİ EDİLİYOR. ANCAK HERKES BUNU YUTAMIYOR. DOLAYISIYLA SAĞLIKLI  İÇECEKLER KERVAVINA ZEYTİN ÇEKİRDEĞİ KAHVESİNİ İLAVE ETMİŞ OLDUK.”
(Prof. DR. Nazım ŞEKEROĞLU
Kilis 7 Aralık Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanı)

Türk kültürünün vazgeçilmez unsurlarından biri olan kahve, gerek sosyal hayatın, gerek şiirlerin ve gerekse mekân gibi yerlerin vazgeçilmez bir içeceği haline gelmiştir. Kahve, menengiç kahvesi, hurma kahvesi, palamut kahvesi gibi bir çok türleri vardır. Şimdi bu türlere bir yenisi olan zeytin çekirdeği kahvesi eklenerek piyasaya çıkarılması planlanmaktadır.
Kilis 7 Aralık Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanı Prof. DR. Nazım Şekeroğlu, şifalı bitkiler üzerinde başarılı çalışmalara imza atmıştır. Dekan Nazım Şekeroğlu, bu kez üniversite de 10 yıldır kafeinsiz kahveler üzerine yaptığı çalışmalar sonucunda zeytin çekirdeği kahvesinin insan sağlığına çok yararlı olduğunu keşfetmiş ve bu konuda açıklamalarda bulunmuştur.
Zeytin çekirdeği kahvesinin sağlıklı içecekler kervanına dâhil olduğunu vurgulayan Nazım Şekeroğlu, bu konuda şu sözlere yer vermiştir:

“Benim mesleğim konusu çalışma alanım şifalı bitkiler üzerinedir. Özellikle aromatik bilgiler üzerine çalışmalar yapıyorum. Son 10 yıldır bitkilerden üretilen kahveler konusunu da ele alıyorum. Bu kapsamda menengiç kahvesi, harnup kahvesi, hurma kahvesi, palamut kahvesi gibi bitkisel kahvelerin genel özelliği kafein içermemeleridir.”

kahve
Diğer taraftan son yıllarda çok yararlı bir ürün haline gelen Kilis Zeytinyağı ile zeytin çekirdeğinin önemine değinen Nazım Şekeroğlu, bu konuda bir açıklama yaptı:

“Bizler 10 yılda bitkisel kahveleri çalışırken, kendi memleketimizin kıymetli bir ürünü olan zeytin konusunu da ele aldık. Zeytin yaprağı çalışırken, zeytin çekirdeğinin de ne şekilde bir ürün haline dönüştürebiliriz diye düşündük ve üniversite sanayi işbirliği kapsamında bir çalışma başlattık. Çok yararlı bir ürün olan zeytin çekirdeğini ele aldık.”
Anadolu halk tababetinde özellikle mide ülseri, gastrit, bağırsak rahatsızlıkları, hatta kanser gibi rahatsızlıklarda geleneksel olarak zeytin çekirdeğinin tüketildiğini belirten Prof. Dr. Nazım Şekeroğlu sözlerine şöyle devam etti:

“Mide rahatsızlıklarında çok yarar sağlayan zeytin çekirdeği halkımız tarafından yutularak tüketilmekte. Ancak bu çekirdeği herkes yutmada çok zorluk çekiyor. Dolayısıyla sağlıklı içecekler kervanına sıcak bir içecek olarak zeytin çekirdeği kahvesini ilave etmiş oluyoruz. İnsanlar bu kahveyi tükettiklerinde kafeinsiz ve şekersiz sağlıklı bir kahve içeceklerdir.”
İşte Kilis 7 Aralık Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Nazım Şekeroğlu, üniversite sanayi işbirliği kapsamında başlatmış olduğu zeytin çekirdeği kahvesi yapımının devam etmesi halinde, Kilis’in hem ekonomisine katkı sağlayacak hem de Kilis zeytini ve zeytinyağının değeri daha da artacaktır.
Hoşça kalın.

 

Benzer Haberler

FIRSAT VERELİM Gün gelecek Avrupa bize yalvaracakmış. Bizim yalvarmamızdan adamlara sıra gelmiyor...

Yorum 
0

Metin MERCİMEK “BİZİ İLGİLENDİREN KONU YALNIZ BARIŞI KURMANIN VE KORUMANIN TEKNİK ESERLERİ...

Yorum 
0

M. Yahya EFE Sevgili okurlarım, yaşı kadar sorunu olan ülkemizde, ağzı olan konuşuyor. Laf...

Yorum 
0


Yorumlar

İsim: E-posta: Yorumunuz:
*


SON EKLENEN HABERLER

79. BOYUT / Ahmet BARUTÇU

FIRSAT VERELİM Gün gelecek Avrupa bize yalvaracakmış. Bizim yalvarmamızdan...

Eğitim Nedir?

Metin MERCİMEK “BİZİ İLGİLENDİREN KONU YALNIZ BARIŞI KURMANIN VE KORUMANIN...

Neden Susuyoruz?

M. Yahya EFE Sevgili okurlarım, yaşı kadar sorunu olan ülkemizde, ağzı olan...

Hz. Fâtımâ Resulûllah’ın Bir Parças...

Uğur KEPEKÇİ   Hz. Fâtımâ (aleyhisselam) gerek bu dünyada himmetinden,...

Polateli-Şahinbey OSB’ye yatırım da...

Gaziantep Sanayi Odası (GSO) Yönetim Kurulu Başkanı Adnan Ünverdi, Ortadoğu,...

Çiftçilere toprak analizi uyarısı...

Kilis Ziraat Odası Başkanı Abdullah Çelik, çiftçilerin, tarlalarından iyi...

Horozkarası üzümün faydaları saymak...

“Kilis Karası” veya halk arasında “Horoz Karası” olarak bilinen üzümün...

Kilis’te korona virüs denetimi

Kilis’te korona virüs tedbirleri denetlendi. Denetimlere Vali Yardımcıları...

Yaşlı adam evde ölü bulundu [ASAYİŞ...

Kilis’te evde ölü bulunan yaşlı adamın ölümü şüpheli bulundu. Namık...

Sınır kapısında sigara ele geçirild...

Kilis’in Çobanbey Gümrük Kapısında bir araçta yapılan aramalarda kaçak...

Son cemre toprağa düştü

Baharın müjdecisi olarak bilinen ve “kor halindeki ateş” anlamına...

Kilis’te köy içi yollar düzeltilece...

Kilis İl Genel Meclisi Başkanı Şıhmehmet Yalçın, köylerdeki su, kanalizasyon...

Sağlık Bakanlığı uzman tabip, tabip...

Sağlık Bakanlığı uzman tabip, tabip, uzman diş tabibi, diş tabibi ve eczacı...

Gaziantep’in Kurtuluşunun 100. Yılı...

Gaziantep’in Kurtuluşunun 100. Yılında, Kahramanlarımızın Anılması İçin...

Cng freze tezgahı operatörü mesleği...

Batı Akdeniz Kalkınma Ajansı, Burdur İŞKUR İl Müdürlüğü ve Mehmet Akif...

Çırak Eğitimi Emin Ellerde

M. Yahya EFE   Sevgili okurlarım, İnsanlar hayatta yaptıklarıyla ve yapamadıklarıyla...

Delikanlı Bir ‘Doğan’ Göçmüş!...

Uğur KEPEKÇİ   Geçtiğimiz günlerde sosyal medyada Doğan Köroğlu...