Kilis’te domates salçası telaşı başladı
Kilisliler, domates salçalarını hazır almaktansa evlerinde yapmayı tercih ediyor.
Yüzyıllardır bir gelenek haline gelen uygulama ile her yıl ağustos aylarında bahçelerden toplanan domatesi, odun ateşinde kaynatan ve tepsilere dökerek güneşte kıvam almasını bekleyen Kilisli hanımlar, kendi elleri ile yaptıkları salçaları kavanozlara koyarak kışa hazırlık yapıyor. Bahçesi olmayan vatandaşlar ise Sebze Halinden satın aldıkları domatesi salça yapıyor. Tepsilere konulan domates salçaları ise evlerin damında ilginç görüntüler oluşturuyor.
Kilisliler dışarıda hazır yapılan domates salçalarına kentte rağbet gösterilmediğini belirterek, “Kendi salçamızı kendimiz yaparız. Yüzyıllardır bu bir gelenek haline gelmiş. Dışarıda satılan salçaların nasıl yapıldığını bilmiyoruz. Hijyenik mi, değil mi bilmiyoruz. En iyisi büyüklerimizden gördüğümüz gibi kendi salçamızı kendimiz üretmektir” şeklinde konuşuyorlar.