Dolar 32,3565
Euro 34,4292
Altın 2.435,74
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Kilis 21°C
Hafif Yağmurlu
Kilis
21°C
Hafif Yağmurlu
Paz 24°C
Pts 27°C
Sal 28°C
Çar 29°C

Kilis’te gün pekmezi yapımına başlandı

Kilis’te gün pekmezi yapımına başlandı
A+
A-
09.09.2021
363
ABONE OL

Kilisli vatandaşların soğuk kış aylarında özellikle tahin ile birlikte tüketmeyi çok sevdikleri üzüm pekmezi yapımına başlandı.

Kilisliler evlerinin önünde ateşin üzerine koydukları büyük kazanlarda her derde deva enerji kaynağı doğal üzüm pekmezi imalatına başlayan üzüm üreticileri, saatlerce kazanların başından ayrılmıyor.

Evlerde yaş üzümden elde edilen şıranın bakır kazanlarda kaynatılarak gün ışığında bekletilmesiyle elde edilen ”gün pekmezi” bulunuyor. Bir sektör haline gelen ve önemli geçim kaynaklarından olan organik pekmezcilik yapılıyor.

Pekmez üreticileri, “Yaş üzüm pekmezi üretiminin köylerde zamanında bağlardan toplanan yaş üzümü işleyip pekmez haline getiriyoruz. Özellikle Kilis topraklarında demir oranı yüksek olduğu için üzümlerde lezzet, aroma farkı var. Lezzetli bir üzüm ve pekmeze çok uygun. Onun için bu bölgeyi tercih ettik” dediler. (İbrahim GÜNEŞ)

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.