Kilis’te kâhke ve gerebiç telaşı
Kilis’te Ramazan Bayramı’na sayılı günler kala, evlerde ve fırınlarda kâhke-gerebiç yapma telaşı şimdiden yaşanmaya başlandı.
Kilisli hanımların, komşuları ile birlikte yardımlaşarak, bayramda gelecek misafirlere ikram edilmek üzere evlerde hazırladıkları gerebiç ve kâhkeler fırınlarda pişirilerek bayramlaşmak için gelen misafirlere sunuluyor.
Fırıncılar, Ramazan ayında bayram ikramı için taş fırınlarda pişirilen gerebicin Kilis’e özgü bir pasta türü olduğunu söylediler.
Cevizli ve fıstıklı olarak 2 ayrı türde hazırlanan gerebiç imalatının Ramazan sonuna kadar devam ettiğini kaydeden fırıncılar, “Halkın gerebice olan ilgisi her yıl artarak sürüyor. Hanımlar evde hazırladıkları gerebiç ile kâhkeleri bize getiriyorlar ve biz de pişirerek tekrar kendilerine veriyoruz. Ayrıca biz de fırınımızda kendi hazırladığımız kâhke ve gerebiçleri isteyen tüketicilere satıyoruz” dediler.