Dolar 32,9884
Euro 36,0155
Altın 2.570,20
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Kilis 36°C
Açık
Kilis
36°C
Açık
Sal 36°C
Çar 38°C
Per 38°C
Cum 36°C

Kilis’te nar ekşisi sezonu başladı

Kilis’te nar ekşisi sezonu başladı
A+
A-
25.10.2014
345
ABONE OL

Kilis’te köylerde nar hasadıyla birlikte nar ekşisi yapımı başladı.

Köylerinde nar ekşisi yapımına başlayan köylü kadınlar, nar ekşisinin bir kısmını evlerinin ihtiyacında kullanmak üzere saklarken, artan kısmını ise satarak aile bütçelerine katkı sağlıyorlar.

Nar ekşisi yapımını yerinde inceleyen Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Songül Kadıoğlu, bu işlemin çok zahmetli olduğunu belirterek, “Toplanan narı bıçakla ortadan ikiye ayırarak, leğen içerisine konulur. Daha sonra narları sopa yardımıyla döverek, tanelerini kabuklarından ayrılır. Nar tanelerini temiz bir çuvalın içine koyarak, sert ve temiz olan yüksek bir yerde suyunu çıkarıyoruz, elde edilen nar suyunu süzdükten sonra bakır kazanlarda iyice kaynatılır. Bir süre kaynattıktan sonra nar suyu koyu hale geliyor. Soğuduktan sonra kavanozlara koyduğumuz nar ekşisi artık kullanıma hazır hale gelir” dedi.

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.