Dolar 9,3028
Euro 10,8434
Altın 530,75
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Kilis 25°C
Az Bulutlu
Kilis
25°C
Az Bulutlu
Per 26°C
Cum 26°C
Cts 26°C
Paz 27°C

Kilis’te Zeytin ve Zeytinyağı Üreticiliği

Kilis’te Zeytin ve Zeytinyağı Üreticiliği
A+
A-
22.02.2018
70
ABONE OL

Mehmet Şenay TAŞKENT

 

Çocukluğumdan beridir Kilis denilince aklımıza ilk gelen tarım üreticiliğimizin başında zeytincilik ve bağcılık gelirdi. Yaşanan teknolojik gelişmeler zaman içinde yaşamları da şekillendirir olunca, maalesef topraktan uzaklaşan bir toplum haline geldik diyebilirim. Bu uzaklaşmayla da zeytinlikleri söktük, bağa, tarlaya hatta fıstıklığa dönüştürüp, sabır göstermeden günübirlik kazançların hesabını yaptık. İşte bu hesabın içinde de Kilis’te atalarımızdan miras diyebileceğimiz zeytin üreticiliğini adeta bitirme mücadelesi verdik desem yeridir. Neyse ki bu nafile bitirme mücadelesi son yıllarda yerini yeniden toprağa dönüşe ve özellikle de Zeytin üreticiliği bağlamında yol almaya başlandığını görüp, yüreğimize su serpildi.

Geç anlaşılmış olsa da Kilis son birkaç yıldan beri zeytin üreticiliğinde o eski yıllarını yeniden yaşamaya başladı. Belediye Başkanımız Sayın Hasan Kara’nın göreve başlamasıyla Cumhuriyet Caddesi Kadı Camii Meydanındaki anıtın değiştirilip yerine zeytin ağacı dikilmesi ve Valiliğimizce ilk defa geçtiğimiz yıl Zeytinyağı Şenlikleri’nin düzenlenmesi, üniversitemizde konu ile ilgili çalıştayların yapılmış olmasını bu güzel gelişmelerin bir göstergesi olarak sayabiliriz. Bu vesile gösterdikleri duyarlılıkları için Valimiz Sayın Dr. Mehemet Tekinarslan’a,

Kilis Belediye Başkanımız Sayın Hasan Kara’ya, 7 Aralık Üniversitesi Rektörümüz Sayın Prof. Dr. Mustafa Doğan Karacoşkun’a, kamu kurum ve kuruluşlarına şükranlarımı sunuyorum.

Tüm bunların yanı sıra, Cumhurbaşkanımız Sayın Recep Tayyip Erdoğan tarafından Suriye sınırlarımıza konuşlanıp, Kilis’e, Reyhanlı’ya roketler atan bölücü terör örgütlerine yönelik başlatılan harekâta da Zeytin Dalı Harekâtı denilmesi ile zeytinin önemi bir kat daha artmış, dolayısı ile Zeytin adı dünya sathında telaffuz edilir olmuştur.

Bu denli öneme sahip zeytinciliğin Kilis’teki serüvenine geçmeden önce, gelin zeytinle ilgili kısa bir bilgi ile geçmişine göz atalım. Kur’an-ı Kerim’in birçok ayetlerinde adı geçen zeytin; farklı semavi dinlerce de kutsal bir ürün olarak zikredildiği belirtilmektedir. 1950’li yıllarda margarinin yaşamımıza girdiği dönemlerde, margarinler için milli yağımız denilmiş, ancak ilerleyen yıllarda zeytin ve zeytinyağının ülkemizde de yetiştirilip, insan sağlığına kazandırdığı katkılar anlaşılınca gerçek milli yağımızın zeytinyağımız olduğuna karar verilmiş olduğunu öğreniyoruz.

4 bin yıl öncesinde ilk defa Yunanistan’ın bir adasında yetiştirildiği söylenen zeytin, aynı iklim coğrafyası üzerinde olmamız nedeniyle ülkemizde de yetiştirilmesi ve sağlıklı yaşamanın olmazsa olmazının keşfinden sonra da büyük bir ilgi görür olmuştur. Ülkemizdeki zeytin ağacı sayısının yüzde 10’unun Muğla, yüzde 6’sının Bursa ve yüzde 2,5’uğunun da Kilis’te bulunduğu resmi kayıtlara geçmiş bilgilerdendir.

Kilis İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğünün 2015 verilerine göre elde edilen zeytin üretimi 43 bin 709 ton civarında imiş. Kaldı ki bu rakamın geçmiş yıllarda daha fazla olduğunu düşününce yok edilen zeytinliklere yüreğimizin yanmaması elde değil. Yetiştirilmesi ve mahsul alımının zor olduğunu biliyor olsak da kıymeti de bir o kadar yüksektir. Son yıllarda verilen teşvikler ve yeni fidan dikim sayılarının artması da gelecek için umut veren güzel gelişmelerdendir, diyebiliriz.

zeytin

Eski yıllardan mahsere kültürünü yaşamış olan biri olarak yeni yapılan ve zeytinyağı üretimine yönelik yapılan tesislerden de söz etmek gerekirse; Ali Servet adlı bir zeytin üreticimizin Kocabeyli köyüne yaptırdığı Nur Zeytin ve Zeytinyağı Tesisi ile başlayan, arkasından, yine aynı civarda 600 metrekaresi kapalı 12 bin metrekarelik alan üzerine kurulan ve Japonların bile hayranlığını kazanmış, Organik Zeytin Üreticileri Birliğinin entegre tesisi ile isimlerini sıralayamadığım daha birçok zeytinyağı fabrikalarının açılmasının Kilis’teki Zeytin üreticiliğine ivme kazandırmış olduğunu da söyleyebilirim.

Özellikle sözünü ettiğimiz Organik Zeytin Üreticileri Birliğinin Entegre Tesisine farklı bir parantez açmak istiyorum. Zira tesiste sadece zeytinyağı elde edilmekle kalmayıp, işleme, depolama, paketleme, ambalajlama ve pazarlamasına varıncaya kadar geniş kapsamlı bir çalışma yapılıyor oluşu, Kilis’imizin adeta dünya sathında gururu olmuştur. KİLİZİ markasıyla patenti alınmış zeytinyağımız yurt içi ve yurt dışında hayli ilgi gören bir ürünümüz olmuştur. Tüm emeği geçenleri yürekten kutlamak istiyorum.

Bana kalırsa, Kilis’imizin altın kadar kıymetli bu ürününü daha çok gün ışığına çıkartmak ve zeytin üreticiliğimizi daha cazip konuma getirmemizin tam zamanıdır. Gerek sayını valimiz ve gerekse sayın belediye başkanımızın bu konudaki hassasiyetleri hayli fazladır. Doğrusunu söylemek gerekirse, bu üreticiler için büyük bir avantajdır. Yine İlimiz Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğümüzün de bu konuda kapıları açık olup bilgilenmeli, başkalarını da bilgilendirmeliyiz ki, yeni fidan dikim alanlarını çoğaltabilelim, zeytinciliğimizi daha da geliştirebilelim diyorum.

Son günlerde verilen bu destek ve ilgiyi de fırsat bilmemiz gerekmektedir. Sağlıklı yaşamanın yolu, zeytinyağı tüketiminden geçer diyen doktorlarımızın uyarılarını da dikkate alalım.

Kısacası zeytinyağı uzun ve sağlıklı yaşamın bir yoludur. Bu yol tercihini yaparken bile sağlıklı bir düşünceye sahip olmak gerektiğini hatırlatır, güzel Kilis’imizde bu altın yılı dediğimiz dönemi, sadece birkaç yıl değil, nesiller boyu yaşatmanın gayreti içinde olmalıyız. Gerek yazılı ve gerekse görsel basınımız aracılığı ile de Kilis’teki zeytin ve zeytinyağı üreticiliğine olan desteğimizi göstermemiz gerektiğini bir kez daha vurgulayarak, bugünkü birlikteliğimizi burada sonlandırıyor ve esen kalın diyorum.

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.