Kilis’te Zeytine Sevdalı İki İsim: Ali Servet ve Şerif Mercimek

05 Kas 2019 Sal 21:09
ArtıYazı BüyüklüğüEksi

Mehmet Şenay TAŞKENT

 

ALİ SERVET; ZEYTİNYAĞI ÜRETİCİSİ VE İŞLETME SAHİBİ

Daha önce de dile getirdiğim gibi, Kilis’te Zeytine karşı yüreğinde sevda besleyen hemşehrilerimiz de yok değil. İşte o sevdaya sahip iki hemşehrimizi sizlerle tanıştıracağım bugün.

Ali Servet, bu uğurda canhıraş mücadele veren hemşehrilerimizden biri. Kendisini bundan yaklaşık 14 yıl öncesi, büyük bir heyecanla kurduğu Nur Zeytinyağı Fabrikasını hizmete açtığı günlerden tanıyorum. Dahası o yıllarda bizzat fabrikaya gitmiş, Kilis’imizin siyah altını niteliğindeki zeytinin nasıl zeytinyağına dönüştüğüne aşama aşama tanıklık etmiş idim. Kısaca zeytinin nasıl yağa dönüştüğünü anlatacak olursak şöyle:Fabrikaya getirilen zeytinler ilk aşamada, makineler tarafından önce yaprak ve çöplerinden ayrılıyor ve ikinci aşama olarak yıkamaya geçiliyor. Yıkandıktan sonra bu kez çekirdeklerinden ayrılma aşaması tamamlanıyor. Çekirdeklerinden ayrılma işlemi sonrası 90 derecelik sıcak suda bir kez daha yıkanıyor ve çeşitli filtrelerden geçerek o mis gibi kokan organik Zeytinyağı elde edilmiş oluyor.

Ali Servet

Edindiğim bu bilgileri teyit amaçlı Nur Zeytinyağı Fabrikası Yönetim Kurulu Başkanı Ali Servet hemşehrimizi bir kez daha aradım ve son gelişmelerle ilgili bilgiler de aldım. Zeytinyağı üretimi sezonunu başlattıklarını dile getiren Ali Servet, Kilis’te yaklaşık 264 bin adet zeytin ağacı olduğunu ve bu ağaçlardan yılda 16 bin ton organik Zeytinyağı elde ettiklerini ancak, bunu yeterince ne ülke içinde ve ne de ülkemiz dışında tanıtamadığımızdan dert yandı. Gerek kendine özgü lezzeti ve aroması, gerekse insan sağlığına dost bir ürüne sahip olmamıza rağmen pazar bulamama nedeni ile üreticiler emeklerinin karşılığını alamamaktadırlar diye de ekledi.

Ali Başkanımızın dile getirdiklerine katılmamak elde değil. Mutfaklarımızın vazgeçilmezi olan Kilis Organik Zeytinyağımızın tanıtıma ihtiyacı vardır. Hiç asit yok denilecek ölçülerde son derece modern teknolojik donanımlara sahip fabrikalarda elde edilen Kilis Organik Zeytinyağımızı tüketelim ve tanıtalım. Ali Servet Başkanımızın ürettikleri ve HIZMA adını verdikleri ambalajlı şişelerdeki zeytinyağı da içimize sine sine tüketeceğimiz zeytinyağlarımızdan.

Yeni zeytin hasadı döneminin Ali Servet Başkanımıza ve tüm üreticilerimize bereketli olmasını dileyerek, başarı dileklerimizi sunuyorum.

***

ŞERİF MERCİMEK; ZEYTİNYAĞI ÜRETİCİSİ VE İŞLETME SAHİBİ

Kilis Organik Zeytinyağının gerek bir Dünya markası olması ve gerekse teşvik bağlamında verdiği mücadeleyi önemsediğim bir diğer Zeytinyağı üreticimiz de Şerif Mercimek isimli hemşehrimizdir.

Yerel basın ve günümüzün trendi sosyal medya aracılığı ile zeytinyağımızı tanıtmak için olağanüstü bir gayret gösteren Şerif Mercimek, kabına sığmayacak kadar bir zeytin sevdalısı. Özellikle basına verdiği açıklamalardan tanıyorum kendilerini. Kilis zeytinyağını sadece ulusal pazarlarda görücüye çıkartmakla yetinmeyip, Uluslararası pazarlara da taşımak gerektiğinin bilhassa altını çiziyor. Yalnız bunun içinde, kaliteli Zeytinyağı üretiminden vazgeçilmemeli ve verim kalitesi yüksek ürünler yetiştirilmesini de sık sık dile getiriyor.

Şerif Mercimek

Kilis yakınlarındaki Karnebi yolu üzerinde kurduğu Şerif Mercimek Zeytinyağı Fabrikası ile Dünya teknolojisini Kilis’e taşıdığını, bununla da çığır açacağını söylemesi de, hedefinin ne denli büyük olduğunun işaretidir bence. Aslında bize böyle inançlı üreticiler gerektiğini düşünüyorum. Değerli hemşehrimiz Şerif Mercimek’in ortaya koyduğu büyük hedefi ve bu uğurda sürdürdüğü kararlılık ile diğer tüm üreticilere en güzel örnektir. Umarım diğer üreticilerimiz bu örnekten hareket ederler.

Sonuç olarak ben de dile getirilenlere katılıyorum. Mutfakların vazgeçilmezi olan zeytinyağı tüketiminde, bilhassa Kilis dışındaki tüketicilerin, Organik Kilis Zeytinyağını bir kez kullanmaları halinde bir daha vazgeçemeyeceklerine inanıyorum. Ancak bu saklı lezzeti gün ışığına daha çok çıkartmak için, herkesin daha çok tanıtımını yapması ve bihaber olanlar da bilgilendirilmeli,kullanmaları tavsiye edilmelidir.

Eşsiz lezzeti ve insan sağlığına olan katkıları nedeniyle, yok denecek kadar az asitli Kilis Organik Zeytinyağımızı kullanmalı, daha fazla üretim için herkes, herkesim kendine düşeni bir görev saymalıdır. Bu konudaki devlet teşvikleri artırılmalı ve de, üreticiler daha da bilgilendirilmelidir.

Son olarak değerli hemşehrimiz Şerif Mercimek’in hayli önemsediğim şu sözleri ile yazımı burada bitiriyorum. “Zeytin, emek ister, sevgi ister, ilgi ister, bilgi ister ve kazasız belasız bir hasat için dualar ister.”

Esen kalın…

Benzer Haberler

Prof. Dr. Mehmet BİÇİCİ Çukurova Üni. Ziraat Fak. Em. Öğrt. Üyesi   Değişim, doğanın...

Yorum 
0

YALAN Yalancı kış gelmiş. Zararı yok, yalancı politikacılar gelmesin de!… *** MANŞET...

Yorum 
0

Sabahattin YARAR   Biz kendimizi bildik bileli, eski deyimle “kalubeladan beri” Kilis halkı...

Yorum 
0


Yorumlar

İsim: E-posta: Yorumunuz:
*


SON EKLENEN HABERLER

Kilis’te Değişimin İzleri

Prof. Dr. Mehmet BİÇİCİ Çukurova Üni. Ziraat Fak. Em. Öğrt. Üyesi  ...

79. BOYUT / Ahmet BARUTÇU

YALAN Yalancı kış gelmiş. Zararı yok, yalancı politikacılar gelmesin de!…...

Sıcağı Sıcağına Zeytinciliğimiz...

Sabahattin YARAR   Biz kendimizi bildik bileli, eski deyimle “kalubeladan beri”...

Yaşarken Nasıl Bir Amacımız Olmalı?...

Metin MERCİMEK “YAŞAMAK BİR AĞAÇ GİBİ TEK VE HÜR VE BİR ORMAN GİBİ...

Neyi Paylaşamıyoruz?

M. Yahya EFE   Sevgili okurlarım, günümüzde çağdaş toplumların sıkıntısı,...

Nefs-Nefis

Mahmut İhsan KANMAZ “Hep nefsim çıkar karşıma, ölüp ölüp dirilsem…...

ANA BENİM KARNIM AÇ

Aney benim karnım aç Getir bege yemekten İç katması öcceden Eğer yoksa...

Vali Soytürk’ten Emniyet Müdürlüğün...

Kilis Valisi Recep Soytürk, İl Emniyet Müdürü Mahmut Karabulut’u ziyaret...

Kadir Topbaş Kilis’te okul açılışın...

İstanbul Büyükşehir eski Belediye Başkanı Kadir Topbaş, Kilis’te okul...

7 düzensiz göçmen yakalandı [ASAYİŞ...

Kilis’te, Suriye’den Türkiye’ye geçiş yaptıkları belirlenen 7 düzensiz...

Boğazı kesilen Suriyeli hayatını ka...

Kilis’te çıkan kavgada Suriyeli Suriyelinin boğazını kesmişti. Suriyeli...

Bayram Memiler toprağa verildi

Kilis’te vefat eden emekli öğretmen Bayram Memiler toprağa verildi. Bayram...

Garnizon Komutanı Cihanoğlu Başkan ...

Garnizon Komutanı Piyade Albay Mehmet Cihanoğlu Belediye Başkanı M. Abdi Bulut’u...

İnşaat bilgilendirme toplantısı yap...

Kilis Çevre ve Şehircilik İl Müdürlüğünce inşaatçılara, değişecek...

İl Özel İdaresine öğrencilerden ziy...

Nihat Başoğlu Ortaokulu öğrencileri İl Genel Meclisi Başkanı Şıhmehmet...

Mahkûmlara “Peygamberimiz ve Aile” ...

Kilis L Tipi Kapalı Cezaevinde hükümlü ve tutuklulara yönelik yapılan programda...

Diyabet Günü kapsamında halı saha m...

Kilis’te Dünya Diyabet Günü etkinlikleri kapsamında halı saha maçı oynandı....

Obama, Anıtkabir Özel Defterine Ne ...

M. Yahya EFE   Sevgili okurlarım, ABD Başkanı Barack Obama, 06 Nisan 2009...