Dolar 17,9331
Euro 18,4099
Altın 1.039,38
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Kilis 34°C
Açık
Kilis
34°C
Açık
Paz 33°C
Pts 35°C
Sal 36°C
Çar 37°C

Kilis’te Zeytine Sevdalı İki İsim: Ali Servet ve Şerif Mercimek

Kilis’te Zeytine Sevdalı İki İsim: Ali Servet ve Şerif Mercimek
A+
A-
05.11.2019
637
ABONE OL

Mehmet Şenay TAŞKENT

 

ALİ SERVET; ZEYTİNYAĞI ÜRETİCİSİ VE İŞLETME SAHİBİ

Daha önce de dile getirdiğim gibi, Kilis’te Zeytine karşı yüreğinde sevda besleyen hemşehrilerimiz de yok değil. İşte o sevdaya sahip iki hemşehrimizi sizlerle tanıştıracağım bugün.

Ali Servet, bu uğurda canhıraş mücadele veren hemşehrilerimizden biri. Kendisini bundan yaklaşık 14 yıl öncesi, büyük bir heyecanla kurduğu Nur Zeytinyağı Fabrikasını hizmete açtığı günlerden tanıyorum. Dahası o yıllarda bizzat fabrikaya gitmiş, Kilis’imizin siyah altını niteliğindeki zeytinin nasıl zeytinyağına dönüştüğüne aşama aşama tanıklık etmiş idim. Kısaca zeytinin nasıl yağa dönüştüğünü anlatacak olursak şöyle:Fabrikaya getirilen zeytinler ilk aşamada, makineler tarafından önce yaprak ve çöplerinden ayrılıyor ve ikinci aşama olarak yıkamaya geçiliyor. Yıkandıktan sonra bu kez çekirdeklerinden ayrılma aşaması tamamlanıyor. Çekirdeklerinden ayrılma işlemi sonrası 90 derecelik sıcak suda bir kez daha yıkanıyor ve çeşitli filtrelerden geçerek o mis gibi kokan organik Zeytinyağı elde edilmiş oluyor.

Ali Servet

Edindiğim bu bilgileri teyit amaçlı Nur Zeytinyağı Fabrikası Yönetim Kurulu Başkanı Ali Servet hemşehrimizi bir kez daha aradım ve son gelişmelerle ilgili bilgiler de aldım. Zeytinyağı üretimi sezonunu başlattıklarını dile getiren Ali Servet, Kilis’te yaklaşık 264 bin adet zeytin ağacı olduğunu ve bu ağaçlardan yılda 16 bin ton organik Zeytinyağı elde ettiklerini ancak, bunu yeterince ne ülke içinde ve ne de ülkemiz dışında tanıtamadığımızdan dert yandı. Gerek kendine özgü lezzeti ve aroması, gerekse insan sağlığına dost bir ürüne sahip olmamıza rağmen pazar bulamama nedeni ile üreticiler emeklerinin karşılığını alamamaktadırlar diye de ekledi.

Ali Başkanımızın dile getirdiklerine katılmamak elde değil. Mutfaklarımızın vazgeçilmezi olan Kilis Organik Zeytinyağımızın tanıtıma ihtiyacı vardır. Hiç asit yok denilecek ölçülerde son derece modern teknolojik donanımlara sahip fabrikalarda elde edilen Kilis Organik Zeytinyağımızı tüketelim ve tanıtalım. Ali Servet Başkanımızın ürettikleri ve HIZMA adını verdikleri ambalajlı şişelerdeki zeytinyağı da içimize sine sine tüketeceğimiz zeytinyağlarımızdan.

Yeni zeytin hasadı döneminin Ali Servet Başkanımıza ve tüm üreticilerimize bereketli olmasını dileyerek, başarı dileklerimizi sunuyorum.

***

ŞERİF MERCİMEK; ZEYTİNYAĞI ÜRETİCİSİ VE İŞLETME SAHİBİ

Kilis Organik Zeytinyağının gerek bir Dünya markası olması ve gerekse teşvik bağlamında verdiği mücadeleyi önemsediğim bir diğer Zeytinyağı üreticimiz de Şerif Mercimek isimli hemşehrimizdir.

Yerel basın ve günümüzün trendi sosyal medya aracılığı ile zeytinyağımızı tanıtmak için olağanüstü bir gayret gösteren Şerif Mercimek, kabına sığmayacak kadar bir zeytin sevdalısı. Özellikle basına verdiği açıklamalardan tanıyorum kendilerini. Kilis zeytinyağını sadece ulusal pazarlarda görücüye çıkartmakla yetinmeyip, Uluslararası pazarlara da taşımak gerektiğinin bilhassa altını çiziyor. Yalnız bunun içinde, kaliteli Zeytinyağı üretiminden vazgeçilmemeli ve verim kalitesi yüksek ürünler yetiştirilmesini de sık sık dile getiriyor.

Şerif Mercimek

Kilis yakınlarındaki Karnebi yolu üzerinde kurduğu Şerif Mercimek Zeytinyağı Fabrikası ile Dünya teknolojisini Kilis’e taşıdığını, bununla da çığır açacağını söylemesi de, hedefinin ne denli büyük olduğunun işaretidir bence. Aslında bize böyle inançlı üreticiler gerektiğini düşünüyorum. Değerli hemşehrimiz Şerif Mercimek’in ortaya koyduğu büyük hedefi ve bu uğurda sürdürdüğü kararlılık ile diğer tüm üreticilere en güzel örnektir. Umarım diğer üreticilerimiz bu örnekten hareket ederler.

Sonuç olarak ben de dile getirilenlere katılıyorum. Mutfakların vazgeçilmezi olan zeytinyağı tüketiminde, bilhassa Kilis dışındaki tüketicilerin, Organik Kilis Zeytinyağını bir kez kullanmaları halinde bir daha vazgeçemeyeceklerine inanıyorum. Ancak bu saklı lezzeti gün ışığına daha çok çıkartmak için, herkesin daha çok tanıtımını yapması ve bihaber olanlar da bilgilendirilmeli,kullanmaları tavsiye edilmelidir.

Eşsiz lezzeti ve insan sağlığına olan katkıları nedeniyle, yok denecek kadar az asitli Kilis Organik Zeytinyağımızı kullanmalı, daha fazla üretim için herkes, herkesim kendine düşeni bir görev saymalıdır. Bu konudaki devlet teşvikleri artırılmalı ve de, üreticiler daha da bilgilendirilmelidir.

Son olarak değerli hemşehrimiz Şerif Mercimek’in hayli önemsediğim şu sözleri ile yazımı burada bitiriyorum. “Zeytin, emek ister, sevgi ister, ilgi ister, bilgi ister ve kazasız belasız bir hasat için dualar ister.”

Esen kalın…

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.