Dolar 32,7682
Euro 35,0901
Altın 2.459,44
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Kilis 38°C
Açık
Kilis
38°C
Açık
Cts 35°C
Paz 35°C
Pts 37°C
Sal 38°C

Köylerde organik pekmez üretimi arttı

Köylerde organik pekmez üretimi arttı
A+
A-
22.10.2019
402
ABONE OL

Türkiye’nin önemli bağcılık merkezlerinden olan Kilis’te yıllardır pekmezhanelerde ve evlerde özel tekniklerle yapılan organik pekmez üretiminde büyüme yaşanıyor.

Musabeyli ilçesine bağlı köylerde evlerinin önünde ateşin üzerine koydukları büyük kazanlarda her derde deva enerji kaynağı doğal üzüm pekmezi imalatına başlayan üzüm üreticileri, saatlerce kazanların başından ayrılmıyor.

ÖNEMLİ GEÇİM KAYNAĞI

Evlerde yaş üzümden elde edilen şıranın bakır kazanlarda kaynatılarak gün ışığında bekletilmesiyle elde edilen ”gün pekmezi” bulunuyor. Bir sektör haline gelen ve önemli geçim kaynaklarından olan organik pekmezcilik yapılıyor.

LEZZETİ FARKLI

Pekmez üreticileri, “Yaş üzüm pekmezi üretiminin Musabeyli ilçesine bağlı köylerde zamanında bağlardan toplanan yaş üzümü işleyip pekmez haline getiriyoruz. Özellikle Kilis topraklarında demir oranı yüksek olduğu için üzümlerde lezzet, aroma farkı var. Lezzetli bir üzüm ve pekmeze çok uygun. Onun için bu bölgeyi tercih ettik” dediler.

 

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.