Dolar 32,3582
Euro 34,9598
Altın 2.324,80
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Kilis 26°C
Açık
Kilis
26°C
Açık
Cts 27°C
Paz 27°C
Pts 27°C
Sal 26°C

KÜBBÜLMİŞVİYYE(KÜBÜLMİŞE) / IZGARA KÖFTESİ

KÜBBÜLMİŞVİYYE(KÜBÜLMİŞE) / IZGARA KÖFTESİ
A+
A-
23.08.2021
834
ABONE OL

Allah bes seni komaya, e mi, Zahide

Aybüşümbee davarın iç yağını niye attın kele

Günah değil mi anam, kübbülmişviyye ederdin genni

Kele nence meraklısın öteberi atmıya

Vah anam vah, atmış iç yağını pissiklerinöñüne

Kele neşel huylan mıyım şimdi señe

Eliñeliñegeçmor, sen tutup atongenni

Bilmordun madem, sor soruştursana

Kele sen bilmoñ, kaynanan da mı bilmor

De yeri sallanıp nazlanma da er vakıt gel bize

Ne mi edicik, arıyaverdiğin iç yağından kübbülmişviyye

Acı hem yardım edeñ hem de belleñbişirmesini

Kele ne sıcağı, de yeri çalkama beni

Aç mı kalak aybüşüm, “Onu yime bunu yimedokunor” deyi

Kele her Allah’ın günü sebzeylen karın mı doyulur

Göğnüm çekmiş benim, bişirip yiyicim kübbülmişviyyeyi

Gelinime kırk bir bin kere Maaşallah

Aha sakız kimi yoğurur şimdi küfteyi

Zatan küfte yoğuruşunu görüp beğendim

“Peh” deyip aldım oğluma genni

Acer gelinim, yeğin hamarat anam

Doldurakbilabarküftelerin içini…

Neyse anam, geldik Zahide’den bizim eve

Gelin mahsim de kuşanmış matmakta

Hazır etmiş sittisimidi aha leğende

Doğramış ufak ufak bir baş soğanı

Nanesini, duzunu, tozbiberini katmış

Siyah küftelik kıyma etten bilabar

Aha biz kahve içene kadar macun kimi yoğurdu genni

Ben de sabahtan içyağını çektirdim kasaba eyyice

Doğradım içine cevizden badem ince ince

Nanesini, duzunu, tozbiberini kattım

Yoğurup ufak ufak sıkımlar yaptım

Zahide burun kıvıror anam

“Kele bu yinir mi?” deyi yan yan bakor

Hös de oy şu küfteleri, koy bir sıkım iç yağını

Kapat eyiceneküftenin ağzını, eyice kapatmazsan anam

Ataşta akar kübbülmişviyyenin alayı yağı

İki çift hanek ede ede kübbülmişviyyeler hazır oldu.

Duldalık çökünce havuşta tutuşturduk mangalı

Dizdik ızgaraya kübbülmişviyye

Amman neşelgözel yayıldı kokusu

“Yimem” diyenin göğnünü çektirdi, imrendi herkes

Akan yağlar ataşta çıkarordu “cızzcızz” deyi ses

Kele horantı oturmadı serilen sufraya

Aha sıcak sıcak yendi ataşın başında

Bizim Zahide hem yiyip hem “Vahhh!” edor

“Kele atar mıydım iç yağını pisiğin öñüne ben

Aha bu da oldu beñeeyi bir ders”

De yeri, afiyet şeker olsun señe Zahide

Kübbülmişviyye de kulağına küpe olsun

Atmadan evvel öteberiyi, evvel düşün

“Acep lazım olur mu?” deyi

Kele Allah bilor ya sen Zahide

Kakırcaksemseğini de bilmon!

AtonEllaham, sakatatların üstündeki etleri çöpe!…

Yeri anam böyün de béyle geçti gün

Yanına kârdır yaşadığın, güldüğün, gördüğün!…

Zehra ERASLAN

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.