Külekçi Ustası Hikmet Fedakâr

Kilis’te Unutulmaya Yüz Tutmuş Mesleklerden Biri

Külekçi Ustası Hikmet Fedakâr

Gülseren FEDAKÂR YALAZA

Canım babamın zevkle yaptığı mesleği külekçilik. Kilis’te sayıları parmakla gösterilecek kadar az. İğneyle kuyu kazmak tabiri tam da bu mesleği yansıtıyor bana göre.

Uzaktan baktığım zaman hem zor hem yorucu görünüyor. Hava güzel olduğunda babam tahtaları güneşe tek tek serer, toplar dükkâna taşır (bu işler için bir çırak vardır olmadığında kendi yapar)bir gün de yoruldum yeter dediğini duymadım, aksine “tahtaların içinde benim nefesim çıkor, kızım” der. Babam kamyonla ham keresteleri alır, hızar da ağaç kütükleri kabuklarından soyulur (söğüt, çam, kavak) uygun boyutlarda kesilir. Suya batırılan bu tahta parçaları güneşte kurutulur. Makinelerin yardımı ile dairesel şekil verilir. Şöyle anlatabilirim küçük bir tencere düşünün ama saf ağaç. Taban kısmı (diplik) çember, kasnak eğimi yapılarak daire şeklinde dipliğin üst kısmı hazırlanır. Kapak kısmı yine çember, açılır kapanır durumda. Küleğimiz hazır. Şirin pekmezi koyabiliriz içine.

Kilis’te 100 yılı aşkındır yapılan bir meslek olduğunu, pekmezin eskiden Avrupa ülkelerine dahi ihraç edildiğini söylerdi babam. Çünkü külek, içindeki pekmezin tadını uzun süre korur, velhasıl içi dışı sağlık kokar.

ELİNE EMEĞİNE SAĞLIK CANIM BABAM.