Dolar 8,3468
Euro 10,1165
Altın 491,94
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Kilis 32°C
Parçalı Bulutlu
Kilis
32°C
Parçalı Bulutlu
Pts 27°C
Sal 29°C
Çar 31°C
Per 33°C

Külekçilik ayakta kalma savaşı veriyor

Külekçilik ayakta kalma savaşı veriyor
REKLAM ALANI
A+
A-
24.10.2020
17
ABONE OL

Pekmez üreticilerinin vazgeçemediği külek sadece Kilis’te üretiliyor. Pekmez sezonu öncesinde yoğun bir şekilde üretilen külekte hem el hem ayak aynı anda kullanılıyor.

Pekmez saklama kabı olarak kullanılan ve söğüt ağacından yapılan külek üretimi pekmez sezonunun hemen öncesinde hummalı bir şekilde sürdürülüyor. Plastik kaplar yerine tercih edilen ahşap küleklerde pekmezler sağlıklı ve uzun süre muhafaza ediliyor olması nedeniyle üreticilerden ilgi görüyor.

YAPIMI MEŞAKKATLİ

Kapağı ve gövdesi ayrı ayrı yapılan külek, uzun uğraşlar sonucunda tamamlanıyor. Farklı aşamalardan geçen küleklerden günde 80-100 adet üretilebiliyor. Meşakkatli aşamaların ardından külekler Türkiye’nin dört bir tarafına ve yurt dışına ihraç ediliyor.

EL VE AYAK AYNI ANDA ÇALIŞIYOR

Mesleği idame ettirecek eleman bulmakta da zorlanan külek ustaları, sabır ve yoğun çaba gerektiren bir çalışma ile külekleri hazır hale getiriyor. Yapımı esnasında ustalar, hem ayağını hem elini aynı anda kullanarak, pekmezlerin saklanacağı küleklere son halini veriyor.

Külek ustası Mehmet Ali Özkaya, külekçiliğin baba mesleği olduğunu ifade ederek, “1950’li yıllardan beri babam uğraşırdı. Ben de yaklaşık 45-46 yıldır bu mesleğin içerisindeyim. Kilis’e özgü bir meslektir. Bu meslek sadece Kilis’te yaşatılmaktadır” dedi.

“30 ESNAFTAN 5’E DÜŞTÜ”

Özkaya, daha önce 25-30 külekçi esnafı bulunduğunu ifade ederek, “Şu anda 5 esnafa düştük. Arkadaşımda dükkânını kapattı benimle birlikte çalışıyor. Külek pekmezini söğüt ağacından yapıyoruz. Küleğin özelliği söğüt ağacından olmasıdır. Sağlıklı ve koruyucu olur. El emeği ile ürettiğimiz külekleri 1,5 liraya satıyoruz kerestenin fiyatı değişken olduğu için bazen sattığımız fiyattan daha yükseğe mal ediyoruz” diye konuştu. (Haber Merkezi)

REKLAM ALANI
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.