Külekçilik ayakta kalma savaşı veriyor

24 Eki 2020 Cts 9:40
ArtıYazı BüyüklüğüEksi

Pekmez üreticilerinin vazgeçemediği külek sadece Kilis’te üretiliyor. Pekmez sezonu öncesinde yoğun bir şekilde üretilen külekte hem el hem ayak aynı anda kullanılıyor.

Pekmez saklama kabı olarak kullanılan ve söğüt ağacından yapılan külek üretimi pekmez sezonunun hemen öncesinde hummalı bir şekilde sürdürülüyor. Plastik kaplar yerine tercih edilen ahşap küleklerde pekmezler sağlıklı ve uzun süre muhafaza ediliyor olması nedeniyle üreticilerden ilgi görüyor.

YAPIMI MEŞAKKATLİ

Kapağı ve gövdesi ayrı ayrı yapılan külek, uzun uğraşlar sonucunda tamamlanıyor. Farklı aşamalardan geçen küleklerden günde 80-100 adet üretilebiliyor. Meşakkatli aşamaların ardından külekler Türkiye’nin dört bir tarafına ve yurt dışına ihraç ediliyor.

EL VE AYAK AYNI ANDA ÇALIŞIYOR

Mesleği idame ettirecek eleman bulmakta da zorlanan külek ustaları, sabır ve yoğun çaba gerektiren bir çalışma ile külekleri hazır hale getiriyor. Yapımı esnasında ustalar, hem ayağını hem elini aynı anda kullanarak, pekmezlerin saklanacağı küleklere son halini veriyor.

Külek ustası Mehmet Ali Özkaya, külekçiliğin baba mesleği olduğunu ifade ederek, “1950’li yıllardan beri babam uğraşırdı. Ben de yaklaşık 45-46 yıldır bu mesleğin içerisindeyim. Kilis’e özgü bir meslektir. Bu meslek sadece Kilis’te yaşatılmaktadır” dedi.

“30 ESNAFTAN 5’E DÜŞTÜ”

Özkaya, daha önce 25-30 külekçi esnafı bulunduğunu ifade ederek, “Şu anda 5 esnafa düştük. Arkadaşımda dükkânını kapattı benimle birlikte çalışıyor. Külek pekmezini söğüt ağacından yapıyoruz. Küleğin özelliği söğüt ağacından olmasıdır. Sağlıklı ve koruyucu olur. El emeği ile ürettiğimiz külekleri 1,5 liraya satıyoruz kerestenin fiyatı değişken olduğu için bazen sattığımız fiyattan daha yükseğe mal ediyoruz” diye konuştu. (Haber Merkezi)

Benzer Haberler

Geçen hafta 116 kişinin korona virüsten vefat ettiği Kilis’te bugün itibariyle bu sayı...

Yorum 
0

24 Kasım Öğretmenler günü dolayısıyla Kilis Cumhuriyet Meydanındaki Atatürk Anıtı önünde...

Yorum 
0

Gazetemize yaptığı önemli açıklamaları ile gündem yaratan yazarımız Mehmet Şenay Taşkent,...

Yorum 
0


Yorumlar

İsim: E-posta: Yorumunuz:
*


SON EKLENEN HABERLER

79. BOYUT / Ahmet BARUTÇU

FAZLA Devlette istihdam fazlası varmış. Atmaya Meclis’ten başlamalı!…...

Beynimizi Emekli Etmeyelim… “...

Metin MERCİMEK “KONUŞMAK, ALGILAMAK, MANTIK YÜRÜTMEK VE HATIRLAMAK GİBİ...

Sen de Yaşlanacaksın!

M. Yahya EFE   Sevgili okurlarım, toplumsal yaşamın temel kuralı karşılıklı...

24 Kasım Öğretmenler Günü Kutlu Ols...

Mahmut İ. KANMAZ   Selam, sevgi ve saygılarımı sunarak, sözlerime başlamak...

Faruk Atalayer’i Uğurlarken

Harika ÖREN   Faruk Atalayer hocamızı 21 Kasım’da kaybettik. Anadolu...

Kebbat

Turgay MUTLU   İşte o AŞK, hiçlik, boşluk, ne kadar anlamsız değil...

Zikrullah Günahların Affına Sebepti...

Uğur KEPEKÇİ   Kul olarak belki de en çok ihmal ettiğimiz ve fakat ayeti...

DİZELERİNİZ…

ÖĞRETMENİM   Sevgiye uzanan bütün yollarım Senin eserindir gel öğretmenim...

Kilis’te bir haftada 26 kişi ...

Geçen hafta 116 kişinin korona virüsten vefat ettiği Kilis’te bugün...

Kilis’te Öğretmenler Günü kutlandı...

24 Kasım Öğretmenler günü dolayısıyla Kilis Cumhuriyet Meydanındaki Atatürk...

“Elde edilebilirliği kolay, yeni bi...

Gazetemize yaptığı önemli açıklamaları ile gündem yaratan yazarımız...

Çanakkale Savaşları Mobil Müzesini ...

Kilis Valisi Recep Soytürk beraberindeki heyet ile Kilis’te iki gün süre...

Çiçek’ten Vali Soytürk’e ziyaret...

Doğa Koruma ve Milli Parklar 3. Bölge Müdürü Hacı Ahmet Çiçek ve Kilis...

Fırıncılar ekmeği odunla pişiriyor...

Hazır odun fiyatlarının yüksek olmasından dolayı Kilis’teki fırıncılar...

Yine eroin ve ateş buz yakalandı [A...

Kilis’te 4 ayrı olayda eroin ve metamfetamine (ateş buz) uyuşturucu madde...

Kara Ailesinin acı günü

Bir süreden beri yakalanmış olduğu hastalıkla mücadele eden Ömer, Mahmut,...

79. BOYUT / Ahmet BARUTÇU

ZEKÂ “Üstün Zekâlılar Okulu Projesi” yarım kalmış. Üstün zekâlı...

24 Kasım Gününde; Öğretmen…

Sabahattin YARAR   Daha önceleri de değişik zamanlarda belirtip yazdığım...