Kurbanlık alırken nelere dikkat edilmeli?

Kilis Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği Başkanı Mehmet Cırnavuk, yaklaşan Kurban Bayramında kurbanlık alırken ve sonrasında dikkat edilmesi gereken 3 önemli kuralın olduğunu söyledi.

Hayvanlardaki et ve yağ oranını tespit edecek püf noktaları da anlatan Cırnavuk, bu noktalara dikkat eden vatandaşların belli bir bedel ödeyerek hayvandan daha fazla ve daha kaliteli et elde edeceklerini belirterek şunları söyledi:

“Daha verimli ve kaliteli et elde etmek için sığırlarda; yerden yapılı, dikdörtgen vücut yapılı, kısa ve dolgun boyunlu, geniş ve dolgun sırtlı, etli ve geniş omuzlu, kaburga, sırt, bel ve omuzdaki kemik çıkıntılarının belli olmadığı hayvanlar tercih edilmelidir.

Küçükbaş hayvanlar için ise bel dolgun olmalı, boyun kısa ve dolgun, kaburga arası ve üstü kas gelişimi iyi olmalı, yağlı kuyruklu koyunlarda kuyruk elle yoklandığında çok yumuşak ve gevşeklik hissi bırakmamalı, sağrı geniş ve dolgun olmalıdır.”