Meyan şerbetine yoğun ilgi

25 Tem 2017 Sal 10:02
ArtıYazı BüyüklüğüEksi

Gittikçe artan sıcaklıklarla birlikte yazın aranan içeceği olan meyan şerbeti, Kilis’te yoğun ilgi görüyor.

Güneydoğu’nun kolası diye de bilinen meyan şerbeti için uzun kuyruklar oluşuyor.

Tarla kenarlarında yetişen meyan kökü; Kilis başta olmak üzere birçok Güneydoğu ilinde yoğun şekilde tüketiliyor. Susuzluğu gidermesinin yanı sıra hazmettirici, böbreklere iyi gelmesi ve bağışıklık sistemini güçlendirmesi nedeniyle meyan kökü, halkın ilk tercihi oluyor.

Terleme, düşük tansiyon, isteksizlik, halsizlik, yorgunluk gibi hastalıklara da faydalı olan meyan şerbeti, bölgede yaz boyunca en çok tüketilen içecek oluyor. Dev kazanlarda kaynatılarak, varillerde demlenip, ahşap haznelerde damıtılarak elde edilen meyan şerbeti, içerisine bol miktar buz konularak tüketiliyor. Bölgedeki hemen her sokak ve caddede bulunması mümkün olan meyan şerbeti, 1 litrelik poşetlerle 2 buçuk TL’den satışa sunuluyor.

YAPIMI ÇOK MEŞAKKATLİ

Meyan şerbetinin yapımı ise gelen meyan kökleri içerisindeki çöplerden ayıklanması ile işlemi ile start alıyor. Yaklaşık 1 tondan 300 kilogram civarında elde edilen meyan kökleri ise sabah namazı vakti, içi su dolu varillere konularak, demlemeye bırakılıyor. Sabah saat 10:00 sıralarından varillerden çıkarılan meyan kökü ile şerbeti ise ahşap haznelere dökülerek, damıtılıyor. Gün boyu birkaç kez tekrarlanan damıtma işlemi ise iftar vaktine birkaç saat kala başlayan poşetleme işlemi ile sona eriyor.

Kaliteli meyan şerbetinin üretimi konusunda tüyolar da veren şerbet ustaları, “Kaliteli meyan şerbeti sarımtırak olur. Fabrikasyon olan meyan şerbetlerini fazla içmeyin en fazla iki bardak için. Çünkü onlarda kimyasal oluyor. Doktorlarda bizzat yasak ediyor” diyorlar.

Benzer Haberler

Kilis’te pekmez işletmeciliği yapan esnaflardan Hayrettin Çolakoğlu, Mehmet Koyuncuoğlu ve...

Yorum 
0

Kilis Valisi Dr. Mehmet Tekinarslan Suriye sınırındaki Halep iline bağlı Azez’de incelemelerde...

Yorum 
0

Kilis’te Kurban Bayramı’nı geçirmek için ülkelerine giden Suriyelilerden 6 bin 715′i Türkiye’ye...

Yorum 
0


Yorumlar

İsim: E-posta: Yorumunuz:
*


SON EKLENEN HABERLER

79. BOYUT / Ahmet BARUTÇU

CİĞER Gül, “Hortumcunun ciğerini sökerim” demiş. Söksen ne yazar, beş...

Prof. Dr. Alaeddin Yavaşca Hocamızı...

Metin MERCİMEK “SANAT; DÜŞÜNEBİLEN, GERÇEĞİ GÖREBİLEN, TOPLUMU...

Aile İçerisinde Sabırlı Olmak

M. Yahya EFE   Sevgili okurlarım, günlük hayatın telaşından bazen sabrımız...

Standartlar Haftası (14-20 Ekim)

Şükran Demirler YAVŞAN Sevgili dostlarım uzun zamandan beri ayrı kaldığım...

SONBAHAR RÜZGÂRLARI

Ruhumu dinlendirir bu şehrin sokakları Ağaçların sararıp dökülen yaprakları...

SEVGİ NEDİR?

Sevgi bazen bir emek, Bazen bir ekmek… Bazen denizdeki huzur, Ellerini semaya...

FECİ KAZADA CAN VERDİLER!

Kilis’te pekmez işletmeciliği yapan esnaflardan Hayrettin Çolakoğlu, Mehmet...

Vali Tekinarslan Suriye’de

Kilis Valisi Dr. Mehmet Tekinarslan Suriye sınırındaki Halep iline bağlı...

6 bin 715 Suriyeli dönmedi

Kilis’te Kurban Bayramı’nı geçirmek için ülkelerine giden Suriyelilerden...

Organize sanayi Kilis için çok önem...

Kilis milletvekili Reşit Polat, Bilim Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı Bakan...

Çatıdan düşen hizmetli öldü

Kilis’te tek katlı evinin çatısına branda açmak için çıkan 41 yaşındaki...

Kadın hem anne hem çiftçi

Kilis İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Songül Kadıoğlu, kadın...

Ülkü Ocakları birlik ve beraberlik ...

Kilis Ülkü Ocakları İl Başkanlığı Üniversite Teşkilatı Bayanlar Birimi...

Orman yollarına kış bakımı yapıldı...

Kilis Orman İşletme Müdürlüğü sınırları içerisinde bulunan orman yolları...

Kilis Belediyespor 3 puana hasret

Türkiye Bölgesel Amatör Lig 5. Grup’ta mücadele eden Kilis Belediyespor,...

MHP Kilis Kadın Kolları çalışmaları...

Milliyetçi Hareket Partisi (MHP) Kilis İl Başkanı Hasan Mısırlıgil’ın...

Rektör Karacoşkun, “Kitap ve Kültür...

Kahramanmaraş Büyükşehir Belediyesi tarafından düzenlenen “Kahramanmaraş...

Motosiklet hırsızları yakalandı

Kilis’te motosiklet çalan 3 kişi polis tarafından yakalandı. Karaali Mahallesi’nde...