Meyan şerbetine yoğun ilgi

25 Tem 2017 Sal 10:02
ArtıYazı BüyüklüğüEksi

Gittikçe artan sıcaklıklarla birlikte yazın aranan içeceği olan meyan şerbeti, Kilis’te yoğun ilgi görüyor.

Güneydoğu’nun kolası diye de bilinen meyan şerbeti için uzun kuyruklar oluşuyor.

Tarla kenarlarında yetişen meyan kökü; Kilis başta olmak üzere birçok Güneydoğu ilinde yoğun şekilde tüketiliyor. Susuzluğu gidermesinin yanı sıra hazmettirici, böbreklere iyi gelmesi ve bağışıklık sistemini güçlendirmesi nedeniyle meyan kökü, halkın ilk tercihi oluyor.

Terleme, düşük tansiyon, isteksizlik, halsizlik, yorgunluk gibi hastalıklara da faydalı olan meyan şerbeti, bölgede yaz boyunca en çok tüketilen içecek oluyor. Dev kazanlarda kaynatılarak, varillerde demlenip, ahşap haznelerde damıtılarak elde edilen meyan şerbeti, içerisine bol miktar buz konularak tüketiliyor. Bölgedeki hemen her sokak ve caddede bulunması mümkün olan meyan şerbeti, 1 litrelik poşetlerle 2 buçuk TL’den satışa sunuluyor.

YAPIMI ÇOK MEŞAKKATLİ

Meyan şerbetinin yapımı ise gelen meyan kökleri içerisindeki çöplerden ayıklanması ile işlemi ile start alıyor. Yaklaşık 1 tondan 300 kilogram civarında elde edilen meyan kökleri ise sabah namazı vakti, içi su dolu varillere konularak, demlemeye bırakılıyor. Sabah saat 10:00 sıralarından varillerden çıkarılan meyan kökü ile şerbeti ise ahşap haznelere dökülerek, damıtılıyor. Gün boyu birkaç kez tekrarlanan damıtma işlemi ise iftar vaktine birkaç saat kala başlayan poşetleme işlemi ile sona eriyor.

Kaliteli meyan şerbetinin üretimi konusunda tüyolar da veren şerbet ustaları, “Kaliteli meyan şerbeti sarımtırak olur. Fabrikasyon olan meyan şerbetlerini fazla içmeyin en fazla iki bardak için. Çünkü onlarda kimyasal oluyor. Doktorlarda bizzat yasak ediyor” diyorlar.

Benzer Haberler

AK Parti Kilis Milletvekili Adayı Ahmet Salih Dal, Kilis’te 2 milletvekilini de alacaklarını...

Yorum 
0

Kilis’in Yavuzlu köyünde yaşayan Nacar ve Yananlı ailesinden AK Parti’ye tam destek sözü...

Yorum 
0

Kilis’te son yıllarda İş-Kur‘da kadın çalışan sayısında önemli bir artış gözlendiği...

Yorum 
0


Yorumlar

İsim: E-posta: Yorumunuz:
*


SON EKLENEN HABERLER

Nejat’a Sevgilerle…

Ahmet BARUTÇU Kilis’ten postalanan gazetelere göz atıyordum. 14 Mayıs tarihli...

79. BOYUT / Ahmet BARUTÇU

KOR Yunanistan Ege’de ‘koridor’ istiyormuş. İyi… ‘Oturma...

Sevgi ve Bilgi İle Kaliteli Yaşam

Metin MERCİMEK “SORGULANMAMIŞ YAŞAM YAŞANMAYA DEĞMEZ.” (SOKRATES)...

Dedemin Tandırı

Aysel MASMANACI BEŞOĞLU   Terör örgütünün finans kaynakları, Ortadoğu...

SAHA İŞLERİ YAPTIRILACAKTIR

KİLİS BELEDİYESİ FEN İŞLERİ MÜDÜRLÜĞÜ BİSİKLET VE YÜRÜYÜŞ YOLU...

BABA

Bugün karnemi aldım baba. Aklımda sen, Yüreğimde sızın, Yürüdüm yol...

AK Parti Kilis’te zafere koşuyor

AK Parti Kilis Milletvekili Adayı Ahmet Salih Dal, Kilis’te 2 milletvekilini...

Nacar ve Yananlı ailesinden AK Part...

Kilis’in Yavuzlu köyünde yaşayan Nacar ve Yananlı ailesinden AK Parti’ye...

Kadın çalışan sayısı artıyor

Kilis’te son yıllarda İş-Kur‘da kadın çalışan sayısında önemli...

Küçük esnaf ayakta kalmaya çalışıyo...

Kilis’te bir zamanlar ticaretin ve alış-verişin merkezi olan pasajlar, sessiz...

Kilis’te hububat hasadı sürüyor

Kilis’te hububat ekili alanlarda hasat çalışmalarının aralıksız sürdüğü...

Koordinasyon Kurulu toplantısı yapı...

Kilis’te 2018 yılı İl Koordinasyon Kurulu 3. Dönem Toplantısı Vali Dr....

Dondurma çalan hırsızlar yakalandı ...

Kilis’te bir işyeri dolabından 30 adet dondurma çalan 4 hırsızlık zanlısı...

79. BOYUT / Ahmet BARUTÇU

OYUN Ermeni oyunu Avrupa’da tutmamış. Ama Amerika’da tuttu!…...

İyi Yöneticileri Seçelim!

M. Yahya EFE   Sevgili okurlarım, ülkemiz Cumhurbaşkanlığı ve Milletvekilliği...

Yıldızlaşan Sanatçı “Yıldız K...

Metin MERCİMEK   “YA YILDIZLARIN HER BİRİ MÜHENDİSTİR VEYA ONLARI...

Çanakkale Güzelyalı’daki İda ...

Çanakkale Güzelyalı’daki İda Kale Resort Otel Huzur Arayanların Yegâne...

Hayatımın Dönüm Noktası

Gülseren FEDAKÂR YALAZA   Kitaplarla tanışma dönemi. İlk okuduğum...