Meyan şerbetine yoğun ilgi

25 Tem 2017 Sal 10:02
ArtıYazı BüyüklüğüEksi

Gittikçe artan sıcaklıklarla birlikte yazın aranan içeceği olan meyan şerbeti, Kilis’te yoğun ilgi görüyor.

Güneydoğu’nun kolası diye de bilinen meyan şerbeti için uzun kuyruklar oluşuyor.

Tarla kenarlarında yetişen meyan kökü; Kilis başta olmak üzere birçok Güneydoğu ilinde yoğun şekilde tüketiliyor. Susuzluğu gidermesinin yanı sıra hazmettirici, böbreklere iyi gelmesi ve bağışıklık sistemini güçlendirmesi nedeniyle meyan kökü, halkın ilk tercihi oluyor.

Terleme, düşük tansiyon, isteksizlik, halsizlik, yorgunluk gibi hastalıklara da faydalı olan meyan şerbeti, bölgede yaz boyunca en çok tüketilen içecek oluyor. Dev kazanlarda kaynatılarak, varillerde demlenip, ahşap haznelerde damıtılarak elde edilen meyan şerbeti, içerisine bol miktar buz konularak tüketiliyor. Bölgedeki hemen her sokak ve caddede bulunması mümkün olan meyan şerbeti, 1 litrelik poşetlerle 2 buçuk TL’den satışa sunuluyor.

YAPIMI ÇOK MEŞAKKATLİ

Meyan şerbetinin yapımı ise gelen meyan kökleri içerisindeki çöplerden ayıklanması ile işlemi ile start alıyor. Yaklaşık 1 tondan 300 kilogram civarında elde edilen meyan kökleri ise sabah namazı vakti, içi su dolu varillere konularak, demlemeye bırakılıyor. Sabah saat 10:00 sıralarından varillerden çıkarılan meyan kökü ile şerbeti ise ahşap haznelere dökülerek, damıtılıyor. Gün boyu birkaç kez tekrarlanan damıtma işlemi ise iftar vaktine birkaç saat kala başlayan poşetleme işlemi ile sona eriyor.

Kaliteli meyan şerbetinin üretimi konusunda tüyolar da veren şerbet ustaları, “Kaliteli meyan şerbeti sarımtırak olur. Fabrikasyon olan meyan şerbetlerini fazla içmeyin en fazla iki bardak için. Çünkü onlarda kimyasal oluyor. Doktorlarda bizzat yasak ediyor” diyorlar.

Benzer Haberler

Kilis Valisi Mehmet Tekinarslan,Sabah Pazarında bulunan yemenici dükkânını ziyaret etti. Yemenici...

Yorum 
0

Türkiye Kamu Sen Kilis İl Temsilcisi Osman Boybeyi, bilindiği gibi Ağustos ayının başından...

Yorum 
0

Kilis’te Kurban Bayramı’na sayılı günler kala, kurban fiyatları da belli olmaya başladı....

Yorum 
0


Yorumlar

İsim: E-posta: Yorumunuz:
*


SON EKLENEN HABERLER

79. BOYUT / Ahmet BARUTÇU

DELİK DE Mİ? Dar gelirlinin cebi delinmiş. Zaten delikti de, sonunda delikte...

İstanbul’da Öğrenim Görecek K...

Mehmet Şenay TAŞKENT Pek çok Kilisli hemşehrilerimin adeta bir derman kapısı...

Adam Olmak Karakter Meselesi

M. Yahya EFE   Sevgili okurlarım, İnsanoğlu’nun tutarsızlığından ve...

Şüphe Etmek Düşünmek Midir?

Metin MERCİMEK “DÜŞÜNÜYORUM ÖYLEYSE VARIM.” (Descartes) Dünyada...

GÖÇEN GEÇER

“gel” demiş Yaradan çağırmış bir kez, durmak olur mu ki bekletmekse...

Tekinarslan yemeni esnafının yanınd...

Kilis Valisi Mehmet Tekinarslan,Sabah Pazarında bulunan yemenici dükkânını...

“Fiyasko zam teklifi”

Türkiye Kamu Sen Kilis İl Temsilcisi Osman Boybeyi, bilindiği gibi Ağustos...

Kilis’te kurbanlık fiyatları belli ...

Kilis’te Kurban Bayramı’na sayılı günler kala, kurban fiyatları da belli...

Resul Osman mesire alanına tabiat p...

Kilis‘te Resul Osman mesire alanına ceylan ile kekliklerin yaşayacağı...

Üniversitede öğrenci kayıtları başl...

Kilis 7 Aralık Üniversitesinde, 2017 Lisans Yerleştirme Sınavları (LYS) sonuçlarına...

Karataş Parkı’nda çevre düzenlemesi...

Kilis Belediyesi Park Bahçe Müdürlüğü ekipleri Kilis’i daha yaşanılabilir...

Kilis’te ‘Bayraktar’ ikaz sistemi d...

İl Jandarma Komutanlığı tarafından, ilk olarak Kilis-İslahiye karayolu üzerinde...

Kilis Belediyespor’un rakibi belli ...

İlimizi Bölgesel Amatör Ligi (BAL)’nde temsil eden Kilis Belediyespor’unZiraat...

Kilis’teki kütüphanelerde 44 bin 67...

Kilis İl Halk Kütüphanesi Müdürü Hüseyin Kara, İl’deki kütüphanelerde...

Karacoşkun’dan Vali Sarıfakıoğullar...

Kilis 7 Aralık Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Mustafa Doğan Karacoşkun,...

Tıp merkezinde uyuşturucu ve silah ...

9 KİŞİ GÖZALTINDA!   Kilis’teki bir özel tıp merkezine yapılan...

Öncüpınar’da bayramlaşma izni...

2017 yılı Kurban Bayramı döneminde ülkemizde geçici koruma altında bulunan...

Kurban alırken dikkat!

Kilis Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birlik Başkanı Veteriner Hekim Ahmet...