Meyan şerbetine yoğun ilgi

25 Tem 2017 Sal 10:02
ArtıYazı BüyüklüğüEksi

Gittikçe artan sıcaklıklarla birlikte yazın aranan içeceği olan meyan şerbeti, Kilis’te yoğun ilgi görüyor.

Güneydoğu’nun kolası diye de bilinen meyan şerbeti için uzun kuyruklar oluşuyor.

Tarla kenarlarında yetişen meyan kökü; Kilis başta olmak üzere birçok Güneydoğu ilinde yoğun şekilde tüketiliyor. Susuzluğu gidermesinin yanı sıra hazmettirici, böbreklere iyi gelmesi ve bağışıklık sistemini güçlendirmesi nedeniyle meyan kökü, halkın ilk tercihi oluyor.

Terleme, düşük tansiyon, isteksizlik, halsizlik, yorgunluk gibi hastalıklara da faydalı olan meyan şerbeti, bölgede yaz boyunca en çok tüketilen içecek oluyor. Dev kazanlarda kaynatılarak, varillerde demlenip, ahşap haznelerde damıtılarak elde edilen meyan şerbeti, içerisine bol miktar buz konularak tüketiliyor. Bölgedeki hemen her sokak ve caddede bulunması mümkün olan meyan şerbeti, 1 litrelik poşetlerle 2 buçuk TL’den satışa sunuluyor.

YAPIMI ÇOK MEŞAKKATLİ

Meyan şerbetinin yapımı ise gelen meyan kökleri içerisindeki çöplerden ayıklanması ile işlemi ile start alıyor. Yaklaşık 1 tondan 300 kilogram civarında elde edilen meyan kökleri ise sabah namazı vakti, içi su dolu varillere konularak, demlemeye bırakılıyor. Sabah saat 10:00 sıralarından varillerden çıkarılan meyan kökü ile şerbeti ise ahşap haznelere dökülerek, damıtılıyor. Gün boyu birkaç kez tekrarlanan damıtma işlemi ise iftar vaktine birkaç saat kala başlayan poşetleme işlemi ile sona eriyor.

Kaliteli meyan şerbetinin üretimi konusunda tüyolar da veren şerbet ustaları, “Kaliteli meyan şerbeti sarımtırak olur. Fabrikasyon olan meyan şerbetlerini fazla içmeyin en fazla iki bardak için. Çünkü onlarda kimyasal oluyor. Doktorlarda bizzat yasak ediyor” diyorlar.

Benzer Haberler

Kuraklığın en çok hissedildiği Kilis’te, 5 yıl öncesine kadar kurumayan dereler bu yıl kurudu....

Yorum 
0

Türk Silahlı Kuvvetleri tarafından terör örgütü PYD’nin kontrolündeki Afrin bölgesinin...

Yorum 
0

Kilis’te Afrin operasyonu nedeniyle asker ve sağlık çalışanlarının izinleri ikinci bir...

Yorum 
0


Yorumlar

İsim: E-posta: Yorumunuz:
*


SON EKLENEN HABERLER

79. BOYUT / Ahmet BARUTÇU

HAFIZA Şempanzenin hafızası, insanlardan iyi çıkmış. Onun için daldan...

Tamamı Zehirlenen Millet

Mehmet NACAR   Taksitler halinde zehirleniyoruz. Tavuk aldınız. Hormonlu...

Başka Türkiye Yok

Alaiddin ÖZKAR Bölgemiz patlamaya hazır bir barut fıçısı gibi. Sanki fırtına...

Namık Kemal’in Heykeli Dikildi

Metin MERCİMEK “VATAN SEVGİSİNDEN MAKSAT, TOPRAĞA DEĞİL, ONUN ÜSTÜNDE...

Esnafımız Nasıl Kalkınmalı?

Enver KARAKILIÇ  Sevgili okurlarım; bugün sizlere insanlarımızın ve esnaflarımızın...

Kilisli Emekli Bir Öğretmenin Unutu...

Gurbette Bayram-34   Aysel MASMANACI BEŞOĞLU   KÖYÜME, ÖĞRENCİLERİME KAVUŞTUM...

DİLERSİN

Ela gözlerine kurban olduğum Can kuşu misali uçar gidersin Ayrılmaz kınalı...

BEKLER

Kuş yuvasında, Baharı bekler. Meyve dalında, Olgunlaşmayı… Bir çocuk...

KURAKLIK ALARMI!

Kuraklığın en çok hissedildiği Kilis’te, 5 yıl öncesine kadar kurumayan...

Sınır bölgesine büyük yığınak...

Türk Silahlı Kuvvetleri tarafından terör örgütü PYD’nin kontrolündeki...

İzinler ikinci bir emre kadar iptal...

Kilis’te Afrin operasyonu nedeniyle asker ve sağlık çalışanlarının izinleri...

Demir korkuluklar çalındı

Kilis’te 3200 metre uzunluğundaki Ali Fakı Kuşaklama Kanalının etrafında...

Kilis’te hayvanlarda şap hastalığı ...

Kilis’te bir çiftlikte çift tırnaklı hayvanlarda şap (dabak) hastalığı...

Gübre satışlarının yasaklanmasına ç...

Kilis Ziraat Odası Başkanı Abdullah Çelik, yüzde 33′lük amonyum nitrat...

Yerli ve yabancı basın Kilis’te

Kilis’te Afrin operasyonun nedeniyle sınırda yerli ve yabancı basın hareketi...

Ekmek fırınları denetlendi

Kilis Belediyesi Zabıta Ekipleri ve İl Gıda Tarım Müdürlüğü ekiplerince...

Vatandaşların çöp feryadı!

Kilis’in Yavuzlu köyü ile Hapse Mahallesi sakinleri, köylerinde birken çöp...

Kuzuini kurtarma kazısı

Kilis merkeze bağlı Kuzuini köyünde bulunan mozaiklerde kaybolan kültür...