Organik Gıda Nedir?-1

11 Tem 2020 Cts 10:43
ArtıYazı BüyüklüğüEksi

Rafet CANPOLAT

 

Merhabalar; aldığım Organik Tarım Eğitimi ile gönüllü olarak Bursa köylerini gezerek çiftçilerin organik tarım konusundaki farkındalığını memnuniyetle sağladım. Öncelikle bu yazıyı yalnızca çiftçi, köylü veya zengin toprak sahipleri için değil, toplumun tamamı için yazdığımı belirtmek isterim. Bu kökü eski olsa bile önümüze serilen yepyeni bir kültürdür. Aynı şekilde organik tarım konusunu fahri hemşeriniz olarak sizlere arz etmekten mutluluk duyarım.

Pandemi (Covid-19) salgınının ardından bizi zorlu günlerin bekleyeceğini biliyoruz. Bu zorlukların en başı gıda ve gıda güvenliği olup, bundan sonra ülke gündemime sık sık getirilecektir. Bu gibi hayati zorlukların ancak ulusal kaynaklı tarımsal üretim ile aşılacağı da karşı bir gerçektir. Her ne kadar ağırlıklı olarak büyük kentlerde yaşamış olsak da, bir ayağımız köyde olan bir toplumuz. Gelecek bize zorunlu olarak kentten köye göçü işaret etmektedir. Bu gerçeği göz önünde tutar, yazımı sonuna kadar takip derseniz gelecekte arka bahçenizde ufak çaplı ve ya ticari amaçlı organik (ekolojik) üretim ile ilgili ipuçları bulacaksınız. Genellemek gerekirse, bugüne kadar yapıla gelen iki çeşit tarım modelinden söz edebiliriz. Ancak ülkemiz için yeni ama bazı dünya ülkelerinin ekonomisini ayakta tutan bir üçüncü model olan Organik Tarım Modeldir.

1) GELENEKSEL TARIM (Doğal)
2) KONVANSİYONEL TARIM ( Fosil yakıtlı makinalar ve kimyasal gübreler ile yapılan tarım)
3) ORGANİK TARIM (Ekolojik, Sertifikalı üretim)
1. ve 2. üzerinde kısaca durup, 3. ORGANİK TARIM’a yoğunlaşacağım.

1) GELENEKSEL TARIM (Doğal)

Günümüze kadar yapıla gelen tarım çeşididir. Tarım ile uğraşanların deneyim ve birikimi ile yapılan tarımdır. Tamamı insan ve hayvan gücüne dayalı olmakla birlikte diğer tarım araç ve kimyasal gübreyi sınırlayan bir durum da söz konusu değil. Halk arasında organik üretim olarak bilinen ancak  organik niteliği olmayan doğal bir üretim modelidir. Aynı zamanda ilkel tarım modeli olarak da geçer, Kimyasal ilaç atıklarının bulunması olasıdır. Ülkemizde köyden kente göç ile geleneksel  bilgi ve deneyimlerini kendinden sonrakilere aktarma imkânı bulamayan yaşlılar ile birlikte bilgi aktarımı duraksamıştır. Bu alan gittikçe daralmaya devam etmektedir. Diğer yandan ağırlıklı olarak ülke tarımı ithalata dayalı olması ve ulusal tarıma yeterli desteğin  vermeyişi  Geleneksel Tarım  uygulama alanını Konvansiyonel  Tarıma terk etmiştir. Hali hazırda arka bahçemiz dediğimiz tarım da Geleneksel Tarım Modelinde  içinde yer alır. Konvansiyonel tarım ile yan yana yapıldığı için kimyasal atık ve bulaşığından rahatlıkla etkileneceği, bu sebeple kolaylıkla sağlıklı üründen bahsetmek olanaklı olmayacaktır. Yukarıda da değindiğim gibi, bugüne kadar dimağımızda ve kayıtlarımızda muhafaza edilmiş tarımsal bilgi ve zamanla kullanışlı hale getirilen geleneksel üretim araçlarını da  terk edilmiş oldu. Bence bu tarım modelinin ısrarla  sürdürülmesi gerekir. Konvansiyonel tarıma kıyasen daha sağlıklı ürün elde edilir. Geleneksel (Doğal) tarım konvansiyonel tarım ürünleri karşısında ticari olarak rekabet gücü zayıf kalır.

rafet canpolat

2) KONVANSİYONEL TARIM

(Fosil yakıtlı tarım makinaları ve gübreler ile yapılan tarım)

Ülkeler sürekli artan nüfus artışları sebebiyle daha çok üretmek, büyük sermayeli işletmelerin üretim için tüketmek şeklindeki iş politikaları bu modeli hayata geçirmeğe mecbur kılmıştır.
Konvansiyonel tarım, son derece geliştirilmiş modern bir uygulamadır. Yılda aynı topraktan üç kez ürün almak mümkündür. Üretim makinalı yapıldığı için yoğun işgücü gerektirmez. Ancak daha yüksek verim almak amacıyla suni gübre, tarım kimyasalları ve motorlu tarım makinalarının yoğun kullanıldığı bir modeldir. Günümüzün sağlık ve doğa dostu olmadığı halde halen vazgeçilmezimizdir. Dünyanın her yerinde yapılan ve daha çok üretim uğruna toprakları çölleştiren ve insanlığı zehirleyen bir modeldir. Hedefi rekoltedir insan sağlığı ve çevre güvenliği sonra gelir. Canlı varlıklar adına bir an önce terkedilmesi gerekir. Alternatifi organik tarım olmalıdır. Konvansiyonel tarımın yapıldığı yerden iki bin metre içerde organik tarım yapılamaz. Yani organik tarım ile konvansiyonel tarım arasında en az iki bin metre mesafe olmalıdır. Aksi takdirde organikten bahsedilmez.

3) ORGANİK TARIM (Ekolojik, Sertifikalı üretim)

Organik Tarım diğer tarım türlerinden farklı ve geniş mevzuata sahip bir tarım modelidir. Dünyada bazı ülkelerin ekonomisi organik tarıma dayanırken, bazı ülkeler de organik tarım oranlarını gittikçe arttırma çabasındalar. Dünya Organik tarım alanı 31 milyon hektaradır. En büyük organik tarım alanı 12,1 milyon hektarla Avustralya’da.  Çin 3,5 milyon hektarla ikinci, Arjantin 2,8 milyon hektarla üçüncü.  Ve 12,6 diğer dünya ülkeleri paylaşmaktadır. Türkiye kendi tarım arazilerinin % 7 sini, dünya organik alanına oranı binde 26,16 karşılar.  Rahatlıkla söyleyebilirim ki bir ülke yalnız organik tarım ile kendi kendine yetebilir, ihraç edebilir ve hatta sağlıklı bir şekilde büyüyebilir. Başta şunu söyleyeyim, ben bugüne kadar hiç bir semt pazarında organik ürün diye satılan ürünlerin içinde organik olanına rastlamadım. Oysaki organik ürünü diğer ürünlerden ayırmak son derece basittir. Üzerinde organik ürün logosu bulunan ürün organiktir. Büyük marketlerde organik tarım ürünü stantlarına rastlamak mümkün. Onlar da ürünün kıt oluşundan dolayı konvansiyonel ürünlere oranla oldukça pahalı. Ben şahsen organik ürün bilincine sahip biri olarak almak isteyip ancak almakta zorlandığım için; organik stantta bir paket alıp normal stanttaki ürün ile karşılaştırır renk, koku, mümkün oldukça tadarak organiğe en yakın konvansiyonel ürünü satın alır, organiğini götürür yerine geri bırakırım. Ülkemizde yüksek oranda üretimi yapılmış olsa rahatlıkla bütün ihtiyaçlarımı  organik ürün ile karşılayabilirim. Organik ürün deyince çoğumuzun aklına  kurtlu meyveler gelir. İlaçlanmadığı için canlı barındırıyor” deriz. Maalesef kurtlu yiyecekler organik ürün demek değil, ancak doğal diyebiliriz. Peki, nedir bu organik sihir? Daha önce değindiğim gibi organik tarım, mevzuatıyla birlikte geniş bir model. Bir kaç satır ile anlatılacak bir konu değil, buradaki gayem organik tarımın farkındalığını sağlamak olacak. Aynı zamanda yeşil tarım olarak da bilinen organik tarım, öncelikle toprak hakkında  yüzyıllardır atalarımız üzerinden birike gelen  bilgilerin  öğreti olarak bizlere sunulmasıdır. Toprak aynı zamanda canlı bir organizmadır. Bir m2 toprak kesiti incelendiğinde  yaklaşık 20 cm. derinlikte canlıların yaşam alanlarının  başlamış olduğunu görürsünüz. Bu canlılardan karıncalar, solucanlar, diğer küçük canlılar ve tarla fareleri sadece bir kaç örnektir. Canlılar zaman içerisinde çevre koşullarına uyarak yuvalarını kara sabanın toprağa batma derinliği olan yaklaşık 15-20 cm derinliğin altına, güvenli mesafeye  çekerek yaşamlarını huzurlu bir şekilde devam ettirmişlerdir. (Devam edecek)

 

 

Benzer Haberler

OKUMA Okuyan bir toplum değilmişiz. Hariçten gazel okuyoruz ya!… *** ÇARP AB’ye yaklaşıyormuşuz....

Yorum 
0

Metin MERCİMEK “VEREN EL, ALAN ELDEN DAHA ÜSTÜNDÜR.” (Hazreti Muhammed) Cimrilik,...

Yorum 
0

M. Yahya EFE   Sevgili okurlarım, bir yazımda belirtmiştim “Yaşamak akıllı insanların...

Yorum 
0


Yorumlar

İsim: E-posta: Yorumunuz:
*


SON EKLENEN HABERLER

79. BOYUT / Ahmet BARUTÇU

OKUMA Okuyan bir toplum değilmişiz. Hariçten gazel okuyoruz ya!… ***...

Cimrilik

Metin MERCİMEK “VEREN EL, ALAN ELDEN DAHA ÜSTÜNDÜR.” (Hazreti...

Akıllı İnsanlar İyi Yaşar

M. Yahya EFE   Sevgili okurlarım, bir yazımda belirtmiştim “Yaşamak...

Estetik Dikiş

Adviye ERTEKİN YÜKSEL   Yıl 1986. Diyarbakır’da görev yapıyorduk....

İslam’a Ters Akımların Ortaya Çıkış...

Uğur KEPEKÇİ   Peygamberimizin ahirete göçünden hemen sonra başlayan...

KİLİS DİYE

Kilis’te zeytinim al al narım var Sıladan ayrıyım özde nârım var...

Kilis’te korona virüs denetimi

Kilis’te korona virüs tedbirleri denetlendi. Denetimlere Vali Yardımcıları...

Temas ettiği kişileri söylemeyene 3...

Kilis İl Umumi Hıfzıssıhha Kurulu’nda alınan karara göre, Koronavirüs...

Parkomat uygulamasını artık Belediy...

Kilis’te daha özel bir şirkete verilen Parkomat hizmetlerini, dünden itibaren...

Kilis Üzüm Üreticileri Birliği Gene...

Kilis Üzüm Üreticileri Birliğinin Genel Kurul Toplantısı Musabeyli Kaymakamı...

Kilis’in en yaşlı yemeni ustası vef...

Kilis’in en eski yemeni ustalarından H. Mehmet Özuslu vefat etti. Odun Pazarı’nda...

Salça ve pekmez yapımı sürüyor

Hava sıcaklıklarının yaz günlerini aratmayacak derecede yüksek olması kış...

Maske ve seccade dağıtıldı

Kilis Gençlik ve Spor İl Müdürlüğü personeli tarafından bazı camilerde...

Sahte 100 dolar veren şahıslar aran...

Kilis’te piyasaya sahte 100 Dolar süren şahıs aranıyor. Mehmet Rıfat Kazancıoğlu...

Başkan Bulut, Eczacılık Günü’nü kut...

Kilis Belediye Başkanı M. Abdi Bulut, yayımladığı mesajla 25 Eylül Dünya...

Parklarda bakım çalışmaları sürüyor...

Kilis Belediyesi Park ve Bahçeler Müdürlüğü bünyesinde sürdürülen çevre...

79. BOYUT / Ahmet BARUTÇU

FIRLA Elektrik fiyatları otomatik olarak artacakmış. Otomatik zamlara alışalım!…...