Organik Gıda Nedir?-2

14 Tem 2020 Sal 10:11
ArtıYazı BüyüklüğüEksi

Rafet CANPOLAT 

 

Bu küçücük canlılar yuvalarına gidip gelirken açtıkları incecik kanallarla aynı zamanda ekin köklerine oksijen taşımış ve dışkılarıyla bitki köklerini güçlendirmiş olurlar. Ne zamana kadar bu huzurları? Traktör ve kimyasal gübreler çıkana kadar. Başta traktörler olmak üzere tonajlı tarım makinalarıyla tarım yapılmaya başlanıldığında topraktaki canlı organizmanın zarar görmüş oldu. En acınası da pulluk ayarına sınırlama getiren hiç düşüncenin oluşmayışıydı. Derine daha derine dalarak toprak devriliyor canlı yaşam alanları kökünden sökülüp atılıyordu. Daha da kötüsü gelişmiş aletlerle tarla taşlarından temizlenip tamamen oksijensiz bırakılıyordu. Aynı zamanda haşerelere karşı kullanılan kimyasallar kullanılınca  ilk başta yüksek verim ve daha sonra gittikçe azalan şekliyle  toprağı çoraklaştırıp bitiriyorlardı.

organik

Neyse ki üç yıl nadasa bırakılmış bir toprak organik  ekime hazır demektir. Yine de başlamadan önce Üniversitelere analiz yaptırmak gereklidir, aksi takdirde emeğiniz boşa gidebilir. Yıllar önce  güneydoğu sınırımız  mayınlardan temizlenip  organik tarıma açılması planlanmıştı. Daha önce sınır köylerindeki vatandaşlarımızın mayınlı bölgeden gelen sürüngenlerden  şikâyetçi olmaları üzerine; sorumlu devletimiz yıllar süren program dâhilinde kimyasallarla sürüngenleri imha adına ilaçlama yapmıştır. Mayınlı bölgelerin Organik tarıma açılım gündeme gelince de toprak analizi yapılmış ve sonuçta  uzun yıllar ağır kimyasallar kullanılması sebebiyle, “arazi tamamen toprak niteliğini kaybetmiş olup organik tarım yapılamaz” raporuyla ne yazık ki hevesimiz kursağımızda kaldı. Bu bölgeden beklentisi olanların umudu boşa çıkmıştır.

ORGANİK TARIM ORGANİZASYONU

Organik tarım bilinci edinmiş biri, kıt imkânlarla devasa organik tarım ticareti yapabilmesi gayet mümkün. Aynı zamanda organik tarıma elverişli tarlası olan diğer insanları bir araya getirerek daha büyük ölçekli olarak ticaret yapabilmesi, organik tarımda istenen esas şekildir. Köylerde, dededen kalma ulaşması zor, atıl kalmış arazi sahipleri, uzun vadede çok ve artan oranda kazanmak isteyen girişimcilerin mutlaka bu modele kafa yormaları gerekir. İster büyük ister küçük çaplı organik tarım yapmaya karar veren bir girişimci, önce ekimi yapacağı toprağın organik tarıma elverişli olup olmadığını öğrenmelidir. Bunun için üniversitelerin ziraat fakültelerine müracaat ederek toprak  analizi yaptırmalıdır. Arazilerin organik tarıma elverişli olduğunu ve üniversitenin desteğini de alarak, saygın eğitim gönüllüleriyle  köylülerin tam katılımıyla organik eğitim  toplantısı  düzenlenir, bu toplantılar bir program dâhilinde organik tarım bilinci oluşana kadar devam ettirilir. Bu bilinç bütün köylünün hep birlikte hareket edebileceği  güçlü bir yapıya dönüşmeli ve bu organizasyon içerisinde bulunan herkesin  kazançlı çıkacağı, bu işin şans işi olmadığı, bilimsel  olarak ortaya konulan bir proje olduğu benimsetilmeli. Köylü artık organik tarım bilincine erişmiş güçlü ve tutarlı bir kitledir. Bu kitlenin desteğini alan  organizasyonumuz  çevre köyler ile bir araya gelerek aynı bilinci onlara da aktarıp daha güçlü  ve yüzlerce dönüm araziden oluşan bir organik tarım havzası elde etmiş olacaktır. Böylece elinde yüzlerce dönüm arazi  ile   sertifikasyon firmalarıyla daha güçlü  anlaşma imzalanır. İstenirse yalnız teknik destek satın alınarak bireysel olarak faaliyette bulunulabilir. Bu durumda ücret karşılığı ürününü tahlil eder ve organik ürün olarak kabul görürse organik sertifikasını teslim alır. Böylece ürünün organik logosuyla satışa hazırdır. Organik tarım logosu olmadan ürünün pazarlaması yapılamaz. Yukarda bahsettiğimiz gibi eğer anlaşmanda bütün sorumluluk sertifikasyon firmasına verilmiş ise  ambalajlamadan ihracata kadar bu hizmetini firma devam ettirir.

Peki, hangi ürünlerde  organik üretimi yapılır? Organik tarımda  yiyecek, içecek, giyecek mobilya ve bir insanın kullandığı her şey, bir tarak dahi organik olarak üretilebilir. Gelişmiş ülkeler artık her şeyi organik tercih etmektedirler. Bazı ülkeler bu sertifikalı ürünü kendi ülkelerine girerken yine tahlile tabi tutarlar ve bu işlem için bir ücret talep etmezler. Laboratuvarlar aynı ölçekte ve standartta olduğu  için  büyük olasılıkla ürünün yine vize alacaktır. Organik tarımın bütününü sahaya (Tarlaya) inmeden zihnimizde canlandırmak zordur. Yine de bundan öte organik tarımda  üreticinin ve dolayısıyla ülkenin çok kazançlı çıkacağı organizasyonu kafamızda şekil olarak oluşturmaya çalışacağım.

Daha önce de söylediğim gibi konvansiyonel tarımcılık yapılan bir araziye komşu bir tarlada organik tarım yapılmaz. Yapılabilmesi için aradaki mesafe en az iki bin metre olmalıdır demiştik. Aksi takdirde rüzgâr etkisiyle kimyasal atıklardan etkilenebilir. Örnek; “Bal’ın organik olma durumu çok zor, çünkü bir arı üç bin metre uçabilir. Buna rağmen  sertifikasını almış isek, o bal organiktir. Demek ki organik işi tamamen bilgidir. Asit yağmurları olan büyük bir kentte de organik tarım yapılmaz, ancak seracılık şeklinde yapmak mümkündür. Nerelerde organik tarım yapılır? Sorusuna, kısacık cevap verip geçeyim. Konu açıldıkça değinirim. Şimdilik  şu kadarını söyleyeyim; fosil yakıtlı araçların geçmediği,  kimyasal gübrelerin kullanılmadığı, konvansiyonel tarımın olmadığı bir bölgede ağaç dâhil  her ürün  organik ürün olarak değerlendirilebilir. Kimyasal analizini yaptırıp, sertifikasını aldıktan sonra ambalajlayarak yurt dışına organik ürün olarak yüksek fiyattan ihraç edebilirsiniz. Ülkemizde eskiden beri hiç organik ürün ekmeden sadece ücra Anadolu köylerini dolaşarak organik ürün ticareti yapan bir veya iki yerli firmamızın olduğunu belirtmek isterim.  Organik tarım, emek yoğun bir faaliyetle yapılır. Köyler arası yollarda araç trafiğine müsaade edilmez, Ulaşım hayvanlarla sağlanır. Organik tarımda kimyasal gübre yerine hayvansal gübre kullanılır. Hayvansal gübre organik yem ile beslenen hayvan dışkılarından olmak zorunludur. Hayvani gübrenin muhafazası önemlidir altı beton ve ya naylon ile yağmur etkisiyle şırasının ziyan olması engellenmelidir. Aynı zamanda “Yeşil Gübre” olarak bildiğimiz, ekim yapılacak araziye önceden ekilmiş yoncanın bir pulluk yardımıyla yeşil kısmı alta gelecek şekilde devirmek suretiyle toprağın potasyum zenginliği sağlanmış olur. Ayrıca gübreleme işleminde birçok teknikten bahsetmek mümkün. Kısaca iki örnek daha verip geçelim. Maçlama: Gün içerisinde tüketilen meyve ve gıda artıkları kapalı bir kap içinde  belli bir süre tutularak ekşitilir ve tarlaya serpilir. Tarladaki yumru köklü yabancı otlar ayıklanmaz çünkü  ekin  bu bitkilerin derinden getirip yumrularında biriktirdikleri minarelerden  faydalanır. Ancak yabani otlar  ayıklanmalıdır. İlaçlama konusunu da iki örnekle geçelim. Organik tarımda kimyasal ilaçlar yerine  doğada bulunan kireç, bakır oksit veya göztaşı olarak bilinen ve organikte müsaade edilen diğer doğal maddeler kullanılarak hastalıklarla mücadele edilir. Ayrıca haşerelere karşı  şaşırtma yöntemi de çoğu kimyasal ilacın üstesinden gelemeyeceği haşere ile mücadele yöntemidir. Diğer bir yöntem de Şaşırtma yöntemi: Yapışkan kesecikler ağaçların ve ya ekinin belli yerlerine bir sırık ile asılır, dişi veya erkek haşerenin kokusu keseciğe sıkılır ve karşı cins haşere  kesecik içine biriktikten sonra kesecikler toplanarak ağızları büzülür ve imha edilir. Yine  haşere sesi çıkaran cihazlar ile  sesli  davet yapılır ve cihaz içine  hapsedilir. Üniversitelerin ve sertifikasyon kurumlarının geliştirdikleri sayısızca yöntemle  gayet verimli ve kimyasaldan arınmış ürün yetiştirilir. (Devam edecek)

Benzer Haberler

Sabahattin YARAR   Türkiye olarak, çok uzun yıllardan beri, dünyanın neresinde olursa olsun...

Yorum 
0

Metin MERCİMEK “PUL KOLEKSİYONU YAPANLARIN DÜNYAYA DAHA FARKLI GÖZLE BAKMASINI SAĞLAR....

Yorum 
0

M. Yahya EFE   Sevgili okurlarım, hayatta yalnızlık çok zordur. Yalnızlığın bin bir çeşidi...

Yorum 
0


Yorumlar

İsim: E-posta: Yorumunuz:
*


SON EKLENEN HABERLER

Yardım Edelim de, Kardeş Olmayalım…...

Sabahattin YARAR   Türkiye olarak, çok uzun yıllardan beri, dünyanın...

Pul Koleksiyonunuz Var mı?

Metin MERCİMEK “PUL KOLEKSİYONU YAPANLARIN DÜNYAYA DAHA FARKLI GÖZLE...

Kadının Yalnızlığı

M. Yahya EFE   Sevgili okurlarım, hayatta yalnızlık çok zordur. Yalnızlığın...

Aziz Muhammed Hüküm Bey’in; Arkadaş...

Hasan ŞAHMARANOĞLU   İnsanların tanışması birtakım vesilelere bağlıdır....

Selamlaşmak…

Mahmut SELÇUK   Günlük hayatımızda sabah kalkıyoruz ve güne başladığımız...

NAZARLIK TAKIN

Hoyratça yaşanan uzay çağında Haddini bilmeze çatasım gelir Goncalar açsa...

ÖZLEDİM TABİ

Bilmem nasıl geldi geçti onca yıl Neden yoruyorsun özledim tabi Gözümden...

KAPUSUZ KALASIN!

Vefa nedir bilmezsin astın duvara Harcadım gençliği günler zıvana, Bundan...

Kayıtsız çalışan esnaf kayıt altına...

Kilis’te haksız rekabet ile mücadele kapsamında kayıtsız çalışan esnaf...

3. Organize Sanayi Bölgesinin proje...

AK Parti Kilis İl Başkanı Av. Murat Karataş, Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mustafa...

“Üzüm üreticisi endişeli”

Ziraat Mühendisleri Odası (ZMO) Kilis İl Temsilcisi Ziraat Mühendisi Güven...

Usulsüz besicilere sıkı denetim

Kilis Belediyesi Zabıta Müdürlüğü ekipleri, İl’in muhtelif yerlerinde...

Kız alıp verme kavgasında 8 yaralı ...

Kilis’te kız alıp verme yüzünden çıkan kavgada 8 kişi yaralandı. Fatih...

Karataş Sosyal Tesisi yapımı sona y...

Kilis Belediyesi tarafından Karataş bölgesinde yapımına başlanan çok amaçlı...

Üniversitede TÜBİTAK desteği ile gü...

Kilis 7 Aralık Üniversitesi Sağlık Hizmetleri MYO Öğretim Üyesi Mesut Yalçın’ın...

Rektör Karacoşkun Milat Gazetesi bö...

Milat Gazetesi Gaziantep bölge temsilcisi Mehmet Güngördü, Kilis 7 Aralık...

Sokak kedilerini her gün tavukla be...

Kilis’te bir kadın her gün kedileri kendi elleriyle tavuk ve ciğerle besliyor....

Okullar 21 Eylül’de açılacak

2020-2021 Eğitim ve Öğretim yılı 31 Ağustos’ta online olarak başlayacak....