Osmanlı döneminden gelen bir lezzet: Kilis Tava

21 Kas 2020 Cts 8:52
ArtıYazı BüyüklüğüEksi

Kilis Tava’nın Osmanlı döneminden gelen bir lezzet olduğunu söyleyen Kilisli Kasap Kemal Memiler, “Et tüketiminin en fazla olduğu illerin başında gelen Kilis’te, yöresel olarak kasaplarda yapılan Kilis tavası sofraları süslüyor. Kilis’te, kasaplar tarafından hazırlanan tava pide fırınında pişirildikten sonra sofraya geliyor” dedi.

Kemal Memiler Kilis Tavası’nın özelliklerini şöyle anlattı:

“Kilis yöresinde yetişen koyun etinin kaburgası ve boşluğundan yapılır. Kıyma, soğan ve biberler çekilir. Tuz, karabiber ve toz biber iyice özdeşleşinceye kadar yoğrulur. Patlıcanlar tuzlu suda iyice sıkılıp tepsinin tabanına dizilir. Son olarak biberler ve domates dilimlenip kenar boşluklara dizilir, fırında 30 dakika pişirilir.” (Haber Merkezi)

Benzer Haberler

Sosyal Güvenlik Kurum (SGK) Kilis İl Müdürü Abdulkadir Akkaş, SGK borçlarının yeniden yapılandırıldığını...

Yorum 
0

Kilis İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, bitkisel üretimde kimyasal mücadele yerine biyolojik ve...

Yorum 
0

Kilis Tarım ve Orman Müdürlüğü’nde boş bulunan İl Müdür Yardımcılığına görevlendirme...

Yorum 
0


Yorumlar

İsim: E-posta: Yorumunuz:
*


SON EKLENEN HABERLER

Balık Mevsimini Kaçırmayalım

Metin MERCİMEK “GIDALAR ARASINDA, ‘VÜCUDUMUZDA İYİ GELMEDİĞİ ŞEY...

Bağımlılık

M. Yahya EFE             Sevgili okurlarım, bağımlılık kronik...

Şeytanın Adı Escargot

Hayattan Kesitler-IX Şeytanın Adı Escargot Memik KÖMEKÇİ   İlk öğretmenliğime...

Evlilik & İzdivaç

Mahmut İhsan KANMAZ   “Eğer eşlik edecekse adına soyadım…...

Eşyanın Hakikati, Zikir ve Tecelli-...

Uğur KEPEKÇİ   Aktardığımız bilgilerle açık olarak meydana çıkan...

Taş Bilezik

Prof. Dr. Ali ÖZÇELEBİ (*)   Taş bilezik yoktur herhalde, yani tek parça....

KURBAN OLDUĞUM-14

Biz tavada bacımdan kavırgayı kavırdık Kerç edenler çatlollar dumanını...

MANİLERLE KİLİS

Zeytinler üç beş baran, Yâr ile nasıl aran Kilis bize cennettir, Yok mu arayıp...

SGK borçları yeniden yapılandırılıy...

Sosyal Güvenlik Kurum (SGK) Kilis İl Müdürü Abdulkadir Akkaş, SGK borçlarının...

Bitkisel üretimde biyolojik ve biyo...

Kilis İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, bitkisel üretimde kimyasal mücadele...

Tarım Müdürlüğü’nde görev değ...

Kilis Tarım ve Orman Müdürlüğü’nde boş bulunan İl Müdür Yardımcılığına...

Bakla yerine yem bitkisi geçirmeye ...

Kilis’in Öncüpınar ve Çobanbey Sınır Kapılarında Türkiye’den Suriye’ye...

Koronavirüs tedavisi gören yaşlı ad...

Kilis’te 10 günde beri devlet hastanesinde koronavirüs tedavisi gören yaşlı...

‘Kasırga’ yazarı Özyurt, Rektör Kar...

Kilis 7 Aralık Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. M. Doğan Karacoşkun, Kasırga...

Atık getirme merkezi inşaatı devam ...

Kilis Belediye Başkanı Servet Ramazan, kısa bir süre içerisinde bitirmeyi...

79. BOYUT / Ahmet BARUTÇU

AÇIK İçki ve sigarada üretim düşüşü olmuş. Açığı ABD tamamlıyor!…...

Kış Güzeli ve Şifa Kaynağı “K...

Metin MERCİMEK “ALTÜST OLMUŞ SİNİRLERİNİZ İÇİN KEREVİZ, BESİNİNİZ...

Edepli İnsan

M. Yahya EFE   Sevgili okurlarım, edepli insan; kimseye zarar vermeyen,...