Ramazan’ı Karşılama Hazırlıkları

22 May 2018 Sal 10:00
ArtıYazı BüyüklüğüEksi

Ramazan Düşünceleri

Ramazan’ı Karşılama Hazırlıkları

Metin MERCİMEK

“RAMAZAN AYININ KUTSALLIĞININ YANI SIRA, KENDİNE ÖZGÜ YİYECEK VE İÇECEKLERİN DE YER ALMASIDIR.”

Nasıl ki, dini bayramlarımız yaklaşırken tatlı bir telaş içine girersek, Ramazan ayının başlamasıyla da aynı telaşı yaşar ve gerekli olan birçok ihtiyaçları temin ederiz. Aslında bu karşılama heyecanı bizlere hem, Ramazan ayının kutsallığını gösterir hem de derin bir huzur almamızı sağlar.
Ramazan günlerinin tadına varabilmek için her yörenin kendine özgü yiyecekleri vardır. Bu yiyeceklerin bir kısmı iftar için, bir kısmı da sahur vakti için hazırlanır. Bu konuda ben de hiç üşenmeden Kilis’in kendine özgü yemek ve tatlılarından sipariş vererek Ramazan ayını şevkle karşılaşmış oldum.
Her ne kadar İstanbul’da iftar ve sahur için çeşitli ürün ve yiyecekler bulunmakta ise de, Kilis’e vermiş olduğum siparişler, beni daha çok mutlu etmektedir. Daha doğrusu bu istekler, Ramazan ayının kutsallığını daha içten bir şekilde hissettirmektedir. Söz konusu siparişlerimin içinde, Kilis’te bir gelenek haline gelen peksimet ve “Halep Kâhkesi”, sahurda önemli bir yer tutmaktadır. İkinci siparişim, yine sahurda tüketilen ve evlerde imal edilen “Zahter” ile zeytinyağı oldu. Üçüncü siparişim, iftar yemeğinden sonra, tatlı bir rahatlık veren “Meyan kökü şerbeti” ve bunu oluşturan meyan kökü geldi. Dördüncü siparişim “Tüylü acur”, hala piyasaya çıkmadığı için temin edilememiş. Ama bir kaç gün sonra hem “Şıhılmahşe” hem de “Firikli Acur dolması” yapmak üzere gönderilecek. Beşinci siparişim ise, Kilis’in lezzetine doyum olmayan “Kartal peyniri” de, hem iftar da hem de sahur da zevkle tüketilmektedir. Son isteğim de, Ramazan’da Kilis’te  her evde hazırlanan ve de bir gelenek haline gelen “Gerebiç”tir. Evin hanımı, genç kızları ve akrabalarıyla birlikte sohbet ve coşku içinde hazırlanan gerebiç, iftar yemeğinden sonra çay ile birlikte ikram edilir. Diğer bir özelliği ise gerebiç, Kilis türküsüne konu olmuş ve “Tıngır Tıngır Mıngır Ağa Gerebiç / Tıngır Tıngır Mıngır Paşa Gerebiç” sözleriyle düğün ve etkinliklerde “ZILGIT” eşliğinde söylenmektedir.
Yukarıda belirtmiş olduğum tüm bu Kilis ürünleri, Ramazan ayının kutsallığını ortaya koymakta hem de saygı ve sevginin verdiği tatlı bir heves içinde huzuru sağlamaktadır.
Ramazan ayının yaşamımız üzerindeki etkisi, sadece evlerimizde yapılan hazırlıklarla kalmayıp, çeşitli kurum ve kuruluşlar tarafından da ele alınmaktadır. Örneğin, tüm fırınlar özel pide çıkarmakta, marketler iftar saati için hurma ve kuruyemiş bulundurmakta. Hele Ramazan tatlısı olarak bilinen “Güllaç”, tüm market vitrinlerini süslemeye başladı. Diğer taraftan, camilerimiz ışıklandırılarak minarelerde “Mahya” denilen “Hoş Geldin Ya Şehr-i Ramazan” gibi anlamlı sözlerle aydınlatılmaktadır.
Görüldüğü üzere, yaşamımıza anlamlı bir değişim kazandıran ve bizleri zevkli bir hazırlık yaratan ve de derin bir huzur veren on bir ayın sultanı Ramazan ayına hoş geldin dileklerimle, “Ramazan Düşünceleri”nin bir başka güzelliğinde yeniden buluşalım diyorum.
Hoşça kalın.

Benzer Haberler

Sarkusyan Fabrikaları 46. yılında Hayrettin Çaycı’nın Kurucu Üyelik Duygularıyla Yine Güzellikler...

Yorum 
0

Mahmut KANMAZ Selam ve sevgilerimizle, yeniden birlikte olmanın mutluluğunu duyuyoruz değerli arkadaşlarım....

Yorum 
0

Kilis Şirinlemeleri…   KİLİS SEVDASI   Kilis sevdası yürek parpazlatır. Deveme kimi...

Yorum 
0


Yorumlar

İsim: E-posta: Yorumunuz:
*


SON EKLENEN HABERLER

Sarkusyan Fabrikaları 46. yılında H...

Sarkusyan Fabrikaları 46. yılında Hayrettin Çaycı’nın Kurucu Üyelik Duygularıyla...

Turna…

Mahmut KANMAZ Selam ve sevgilerimizle, yeniden birlikte olmanın mutluluğunu...

KİLİS SEVDASI

Kilis Şirinlemeleri…   KİLİS SEVDASI   Kilis sevdası yürek parpazlatır....

Suriye sınırında serbest stil at ya...

Suriye sınırında bulunan Kilis’te, sınır hattına yakın bölgede serbest...

Kilis’te Yöresel Ürünler Festivali ...

Kilis Valiliği ve Kilis Belediyesi işbirliğinde yapılan ‘Yöresel Ürünler...

“Kilis Yöresel Yemekleri” yarışması...

Kilis Valiliği İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü tarafından Çok Amaçlı...

CHP, “Kilis’te kimi Belediye Başkan...

Cumhuriyet Halk Partisi (CHP) Genel Merkezi tarafından görevlendirilen CHP İzmir...

Vali Tekinarslan, muhtarları kabul ...

Kilis Valisi Dr. Mehmet Tekinarslan, 19 Ekim Muhtarlar Günü dolayısıyla, muhtarları...

Kilis ünlü gurmeleri misafir etti

Geniş bir çeşitliliğe sahip Kilis Mutfağı, ünlü misafirlerini yeni faaliyete...

Eski bakan ve milletvekilleri Başka...

Eski Kültür ve Turizm Bakanı Atilla Koç ile çok sayıda eski milletvekili...

Cezaevi firarisi hükümlü yakalandı ...

Kilis’te cezaevi firarisi hastanede ayağı kırık olarak yakalandı. 155 Polis...

Bisiklet dağıtımı sürüyor

Kilis’te Belediyesi tarafından başlatılan “15 Bin Eve 15 Bin Bisiklet”...

Engelli öğrenciler İtfaiyeyi ziyare...

Özel Eğitim İş Uygulama Okulu’nda eğitim gören engelli öğrenciler...

Koordinasyon Kurulu toplantısı yapı...

Kilis’te 2018 yılı İl Koordinasyon Kurulu 4. Dönem Toplantısı Vali Dr....

Merhum Selim Sancaklı’nın Oğlu Fadı...

Nejat TAŞKIN   3 yıldan beri tanıdığım Sayın Fadıl Sancaklı’nın...

Leyla…

Mahmut KANMAZ Tekrar sizlerle olmanın hazzını yaşıyor ve selam ve sevgilerimi...

YAĞMUR

Hasret azaldı, Bitti demiyorum. Bugün nazlıca yağdı, O sesi dinliyorum. Âşık,...

KEŞKE

Hiç keşkeler olmasa hayatımızda. Pişmanlık kapımızı hiç çalmasa…...