Ramazan’ı Karşılama Hazırlıkları

22 May 2018 Sal 10:00
ArtıYazı BüyüklüğüEksi

Ramazan Düşünceleri

Ramazan’ı Karşılama Hazırlıkları

Metin MERCİMEK

“RAMAZAN AYININ KUTSALLIĞININ YANI SIRA, KENDİNE ÖZGÜ YİYECEK VE İÇECEKLERİN DE YER ALMASIDIR.”

Nasıl ki, dini bayramlarımız yaklaşırken tatlı bir telaş içine girersek, Ramazan ayının başlamasıyla da aynı telaşı yaşar ve gerekli olan birçok ihtiyaçları temin ederiz. Aslında bu karşılama heyecanı bizlere hem, Ramazan ayının kutsallığını gösterir hem de derin bir huzur almamızı sağlar.
Ramazan günlerinin tadına varabilmek için her yörenin kendine özgü yiyecekleri vardır. Bu yiyeceklerin bir kısmı iftar için, bir kısmı da sahur vakti için hazırlanır. Bu konuda ben de hiç üşenmeden Kilis’in kendine özgü yemek ve tatlılarından sipariş vererek Ramazan ayını şevkle karşılaşmış oldum.
Her ne kadar İstanbul’da iftar ve sahur için çeşitli ürün ve yiyecekler bulunmakta ise de, Kilis’e vermiş olduğum siparişler, beni daha çok mutlu etmektedir. Daha doğrusu bu istekler, Ramazan ayının kutsallığını daha içten bir şekilde hissettirmektedir. Söz konusu siparişlerimin içinde, Kilis’te bir gelenek haline gelen peksimet ve “Halep Kâhkesi”, sahurda önemli bir yer tutmaktadır. İkinci siparişim, yine sahurda tüketilen ve evlerde imal edilen “Zahter” ile zeytinyağı oldu. Üçüncü siparişim, iftar yemeğinden sonra, tatlı bir rahatlık veren “Meyan kökü şerbeti” ve bunu oluşturan meyan kökü geldi. Dördüncü siparişim “Tüylü acur”, hala piyasaya çıkmadığı için temin edilememiş. Ama bir kaç gün sonra hem “Şıhılmahşe” hem de “Firikli Acur dolması” yapmak üzere gönderilecek. Beşinci siparişim ise, Kilis’in lezzetine doyum olmayan “Kartal peyniri” de, hem iftar da hem de sahur da zevkle tüketilmektedir. Son isteğim de, Ramazan’da Kilis’te  her evde hazırlanan ve de bir gelenek haline gelen “Gerebiç”tir. Evin hanımı, genç kızları ve akrabalarıyla birlikte sohbet ve coşku içinde hazırlanan gerebiç, iftar yemeğinden sonra çay ile birlikte ikram edilir. Diğer bir özelliği ise gerebiç, Kilis türküsüne konu olmuş ve “Tıngır Tıngır Mıngır Ağa Gerebiç / Tıngır Tıngır Mıngır Paşa Gerebiç” sözleriyle düğün ve etkinliklerde “ZILGIT” eşliğinde söylenmektedir.
Yukarıda belirtmiş olduğum tüm bu Kilis ürünleri, Ramazan ayının kutsallığını ortaya koymakta hem de saygı ve sevginin verdiği tatlı bir heves içinde huzuru sağlamaktadır.
Ramazan ayının yaşamımız üzerindeki etkisi, sadece evlerimizde yapılan hazırlıklarla kalmayıp, çeşitli kurum ve kuruluşlar tarafından da ele alınmaktadır. Örneğin, tüm fırınlar özel pide çıkarmakta, marketler iftar saati için hurma ve kuruyemiş bulundurmakta. Hele Ramazan tatlısı olarak bilinen “Güllaç”, tüm market vitrinlerini süslemeye başladı. Diğer taraftan, camilerimiz ışıklandırılarak minarelerde “Mahya” denilen “Hoş Geldin Ya Şehr-i Ramazan” gibi anlamlı sözlerle aydınlatılmaktadır.
Görüldüğü üzere, yaşamımıza anlamlı bir değişim kazandıran ve bizleri zevkli bir hazırlık yaratan ve de derin bir huzur veren on bir ayın sultanı Ramazan ayına hoş geldin dileklerimle, “Ramazan Düşünceleri”nin bir başka güzelliğinde yeniden buluşalım diyorum.
Hoşça kalın.

Benzer Haberler

NESİL Et yemeyen bir köpek türünün nesli tükeniyormuş. Bizde de et yiyen insanların nesli...

Yorum 
0

Metin MERCİMEK “FUTBOLDA GÖZYAŞI DÖKMESİNİ BİLMEYEN İNSAN, SEVİNMESİNİ ASLA ÖĞRENEMEZ.”...

Yorum 
0

Sabahattin YARAR   Köy Enstitülerinin yetiştirdiği ülkemizin en önemli yazarlarından MAHMUT...

Yorum 
0


Yorumlar

İsim: E-posta: Yorumunuz:
*


SON EKLENEN HABERLER

79. BOYUT / Ahmet BARUTÇU

NESİL Et yemeyen bir köpek türünün nesli tükeniyormuş. Bizde de et yiyen...

Lefter Sezonu

Metin MERCİMEK “FUTBOLDA GÖZYAŞI DÖKMESİNİ BİLMEYEN İNSAN, SEVİNMESİNİ...

Mahmut Makal 88 Yaşında Bu Dünyadan...

Sabahattin YARAR   Köy Enstitülerinin yetiştirdiği ülkemizin en önemli...

Hobi ve Kilis’te Sinema Kültürü

Mahmut KANMAZ   Bugünkü yazımızın konusu, Kilis’te eskinin eğlence...

Merhum Arkadaşım Ethem Necat Yetişa...

Nejat TAŞKIN   Merhum Ethem Necat Yetişal, aşağı-yukarı 1950 yıllarında...

KİLİS’E GİTSEM DİYORUM

Yaban ellerinde ikindi vakti Zevalde güneşi seyrediyorum Bağrımı yakıyor...

Kilis Hz. İbrahim’in kenti mi?

Kilis’te kazı çalışmaları devam eden Oylum Höyük’te, İbrahim Peygamber’in...

Kurbanlıklar tükenmek üzere

Kurbanlık hayvan satıcıları, ellerindeki kurbanlıkların çoğunun tükendiğini...

Kilis’te bayram telaşı

Kurban Bayramı öncesi vatandaşlar, bayramlık yiyecek ve giyecek eşyalarını...

Sınır kapısında bayram yoğunluğu sü...

Kilis’te Kurban Bayramı’nı ülkelerinde geçirmek isteyen Suriyelilerin,...

Hayvan pazarı bayramın ilk üç günü ...

Kilis Belediyesi Canlı Hayvan Pazarının Kurban Bayramının ilk 3 günü...

Köyler tek tek suya kavuşuyor

Kilis’te, su sıkıntısı çekilen Göktaş köyünde İl Özel İdaresi tarafından...

Sanayi sitesine ek işyeri yapılacak...

Kilis’te küçük sanayi sitesine ek olarak 28 yeni işleri yapılacak. Kilis Demirciler...

Belediye kendi ağacını ve çiçeğini ...

Kilis Belediyesi Park Bahçeler Müdürlüğü, ağaç ve çiçek üretimini kendi...

Ayın sağlık personeline ödül

Kilis Devlet Hastanesi, ayın sağlık personeline ödül verdi. “Ayın Personeli”...

Suriyeli çocuklara aşı yapılıyor...

Kilis İl Sağlık Müdürlüğü tarafından 0-15 yaşlarındaki Suriyeli çocuklar...

Yaz Kur’an Kursları sona erdi

Kilis İl Müftülüğünce açılan ve kentteki birçok camide gerçekleştirilen...

Karakuş’tan Rektör Karacoşkun’a ziy...

Kilis İl Genel Meclis Başkanı Metin Karakuş, Kilis 7 Aralık Üniversitesi...