Ramazan’ı Karşılama Hazırlıkları

22 May 2018 Sal 10:00
ArtıYazı BüyüklüğüEksi

Ramazan Düşünceleri

Ramazan’ı Karşılama Hazırlıkları

Metin MERCİMEK

“RAMAZAN AYININ KUTSALLIĞININ YANI SIRA, KENDİNE ÖZGÜ YİYECEK VE İÇECEKLERİN DE YER ALMASIDIR.”

Nasıl ki, dini bayramlarımız yaklaşırken tatlı bir telaş içine girersek, Ramazan ayının başlamasıyla da aynı telaşı yaşar ve gerekli olan birçok ihtiyaçları temin ederiz. Aslında bu karşılama heyecanı bizlere hem, Ramazan ayının kutsallığını gösterir hem de derin bir huzur almamızı sağlar.
Ramazan günlerinin tadına varabilmek için her yörenin kendine özgü yiyecekleri vardır. Bu yiyeceklerin bir kısmı iftar için, bir kısmı da sahur vakti için hazırlanır. Bu konuda ben de hiç üşenmeden Kilis’in kendine özgü yemek ve tatlılarından sipariş vererek Ramazan ayını şevkle karşılaşmış oldum.
Her ne kadar İstanbul’da iftar ve sahur için çeşitli ürün ve yiyecekler bulunmakta ise de, Kilis’e vermiş olduğum siparişler, beni daha çok mutlu etmektedir. Daha doğrusu bu istekler, Ramazan ayının kutsallığını daha içten bir şekilde hissettirmektedir. Söz konusu siparişlerimin içinde, Kilis’te bir gelenek haline gelen peksimet ve “Halep Kâhkesi”, sahurda önemli bir yer tutmaktadır. İkinci siparişim, yine sahurda tüketilen ve evlerde imal edilen “Zahter” ile zeytinyağı oldu. Üçüncü siparişim, iftar yemeğinden sonra, tatlı bir rahatlık veren “Meyan kökü şerbeti” ve bunu oluşturan meyan kökü geldi. Dördüncü siparişim “Tüylü acur”, hala piyasaya çıkmadığı için temin edilememiş. Ama bir kaç gün sonra hem “Şıhılmahşe” hem de “Firikli Acur dolması” yapmak üzere gönderilecek. Beşinci siparişim ise, Kilis’in lezzetine doyum olmayan “Kartal peyniri” de, hem iftar da hem de sahur da zevkle tüketilmektedir. Son isteğim de, Ramazan’da Kilis’te  her evde hazırlanan ve de bir gelenek haline gelen “Gerebiç”tir. Evin hanımı, genç kızları ve akrabalarıyla birlikte sohbet ve coşku içinde hazırlanan gerebiç, iftar yemeğinden sonra çay ile birlikte ikram edilir. Diğer bir özelliği ise gerebiç, Kilis türküsüne konu olmuş ve “Tıngır Tıngır Mıngır Ağa Gerebiç / Tıngır Tıngır Mıngır Paşa Gerebiç” sözleriyle düğün ve etkinliklerde “ZILGIT” eşliğinde söylenmektedir.
Yukarıda belirtmiş olduğum tüm bu Kilis ürünleri, Ramazan ayının kutsallığını ortaya koymakta hem de saygı ve sevginin verdiği tatlı bir heves içinde huzuru sağlamaktadır.
Ramazan ayının yaşamımız üzerindeki etkisi, sadece evlerimizde yapılan hazırlıklarla kalmayıp, çeşitli kurum ve kuruluşlar tarafından da ele alınmaktadır. Örneğin, tüm fırınlar özel pide çıkarmakta, marketler iftar saati için hurma ve kuruyemiş bulundurmakta. Hele Ramazan tatlısı olarak bilinen “Güllaç”, tüm market vitrinlerini süslemeye başladı. Diğer taraftan, camilerimiz ışıklandırılarak minarelerde “Mahya” denilen “Hoş Geldin Ya Şehr-i Ramazan” gibi anlamlı sözlerle aydınlatılmaktadır.
Görüldüğü üzere, yaşamımıza anlamlı bir değişim kazandıran ve bizleri zevkli bir hazırlık yaratan ve de derin bir huzur veren on bir ayın sultanı Ramazan ayına hoş geldin dileklerimle, “Ramazan Düşünceleri”nin bir başka güzelliğinde yeniden buluşalım diyorum.
Hoşça kalın.

Benzer Haberler

AĞIT Uzay’dan ağıt sesleri geliyormuş. Halimize ağlıyorlardır!… *** UFO Türkiye’nin...

Yorum 
0

M. Yahya EFE           Sevgili okurlarım, bundan 48 yıl önce Kilis’in milli mücadele...

Yorum 
0

Metin MERCİMEK “DAĞLAR, DOĞANIN GÜCÜNÜ; OVALAR, DOĞANIN SEVGİSİNİ TEMSİL EDER.”...

Yorum 
0


Yorumlar

İsim: E-posta: Yorumunuz:
*


SON EKLENEN HABERLER

79. BOYUT / Ahmet BARUTÇU

AĞIT Uzay’dan ağıt sesleri geliyormuş. Halimize ağlıyorlardır!…...

Kilis’te Patlayan İlk Mermi (1)

M. Yahya EFE           Sevgili okurlarım, bundan 48 yıl önce Kilis’in...

Dağların Muhteşem Güzelliği

Metin MERCİMEK “DAĞLAR, DOĞANIN GÜCÜNÜ; OVALAR, DOĞANIN SEVGİSİNİ...

Çalışmak-1

  Mahmut İ. KANMAZ   “Sakın oturduğunuz yerden, ‘Allah’ım...

KESTELLERİMİZ

Ayağım açılsın, Böyün kestelleri gezicim, İsteyenler buyursun Birez toprak...

Esnafın işleri bıçak gibi kesildi...

Kilis Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği (KESOB) Başkanı Şevket Memiler,...

Kilis’te 1391 çiftçinin borcu ertel...

Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Songül Kadıoğlu, Kilis’te 2018 yılında...

Kilis Adliyesinde eğitime tam deste...

Kilis Denetimli Serbestlik Müdürlüğü ve Kilis İl Milli Eğitim Müdürlüğü...

Esnaf Kefalet Kooperatifi Başkanı S...

Kilis Esnaf Kefalet Kooperatifi Yönetim Kurulu Başkanlığına Ömer Sevengül...

Ölçü ve tartı aletleri için periyod...

Kilis Bilim Sanayi ve Teknoloji İl Müdürü Ercan Dadlı, ölçü ve tartı...

Milletvekillerinden Vali Soytürk’e ...

Kilis Milletvekilleri M. Hilmi Dülger ile Ahmet Salih Dal, Vali Recep Soytürk’ü...

Refüjlere lale soğanı dikiliyor

Kilis’i rengârenk çiçeklerle donatmak için Kilis Belediyesi tarafından...

Araç çalındı [ASAYİŞ TURU]

Kilis’te tekerlekleri olmayan bir araç çalındı. Atatürk Mahallesi’nde...

79. BOYUT / Ahmet BARUTÇU

DİKKAT Alerjiye dikkat edilmeliymiş. Şimdi “su”yun ne zaman gelip, ne zaman...

Kilis Vakfı’nın Genel Kurul T...

Metin MERCİMEK “KİLİS VAKFI OLARAK BİZİM HEDEFİMİZ, KİLİS’E...

Çiğköftemiz…

M. Yahya EFE   Sevgili okurlarım, Yıl 1950. Dr. Samih İnal, Kilis Kültür...

Köy Anıları

Şenel ÖZKÖSELER   Düşünüyorum da ne kadar anı biriktirmişiz. 1968-69...

Hakka Güvenmeyenler, Tuzak Kurarlar...

Uğur KEPEKÇİ   İnsanlık tarihi boyunca hakka güvenmeyenler, haklılar...