Dolar 35,9677
Euro 37,1790
Altın 3.307,49
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Kilis 8°C
Hafif Yağmurlu
Kilis
8°C
Hafif Yağmurlu
Pts 6°C
Sal 6°C
Çar 6°C
Per 11°C

Sezon bitmeden ‘Ağızlı Künefe’nin tadına bakın

Sezon bitmeden ‘Ağızlı Künefe’nin tadına bakın
A+
A-
04.03.2020
731
ABONE OL

Kilis’te ağız sezonunun açılması ile birlikte künefecilerde ve evlerde, ağızlı künefeler sofraları süslemeye başladı.

İnek ve koyunların yavrulama mevsimlerinin gelmesi ile birlikte Kilis’te ağız da bollaştı. Hayvanların doğumdan hemen sonraki sütünden elde edilen ağız, Kilisliler tarafından bir hayli sevilen bir süt ürünü olarak dikkat çekiyor.

Kahvaltıda bal veya pekmezle tüketilse de ağız, künefe yapımında da kullanılıyor. Bugünlerde sabah erken saatlerde Kilislileri, ellerinde bembeyaz ağız poşetleri ile görmeniz mümkün. Sabah alınan ağızlar akşama kadar özenle dolapta saklandıktan sonra, akşam çiğ kadayıfla bir araya gelip “Ağızlı Künefe” olarak sofralara ulaşıyor.

Ocak ayında başlayıp iki ay süreyle devam eden sezonda ağızın kilosu, 12-13 TL’ye satılıyor.

 

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.