Dolar 8,0580
Euro 9,6752
Altın 460,38
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Kilis 28°C
Az Bulutlu
Kilis
28°C
Az Bulutlu
Paz 31°C
Pts 32°C
Sal 32°C
Çar 26°C

Şifa Kaynağı “Lahana ve Karnabahar”

Şifa Kaynağı “Lahana ve Karnabahar”
REKLAM ALANI
A+
A-
08.04.2021
27
ABONE OL

Metin MERCİMEK

“DELEREK BÜYÜR TOPRAĞI
KAT KAT OLUR YAPRAĞI
SEBZELER ŞAHI DERLER ONA,
İNSAN İÇİN ŞİFA KAYNAĞI.”
(Şifalı Sebzeler adlı şiirimden bir dörtlük)

Şifalı sebzeler çeşitlerine bir göz attığımız zaman, birbirine çok benzeyen ve çok faydalı olan lahana ve karnabaharı görürüz. Şimdi sofralarımıza bir renk ve şifa katan bu iki sebzeyi yakından tanıyalım.
Karnabahar, B vitaminleri yönünden yüksek seviyelere sahip bir sebzedir. Kansere karşı koruma sağlayan antioksidanlar bakımından da çok zengindir. Ayrıca kilo vermek ve sindirimi arttırmak için lif, öğrenme ve hafıza için gerekli olan kolin ve diğer birçok önemli besinleri içinde barındırır.
Ayrıca karnabahar, çok iyi bir lif kaynağı olduğu için midede hacim kaplar ve daha çabuk doygunluk oluşturur. Özellikle çok iyi bir yağ yakıcı olan C vitamini ve folik asit açısından çok zengindir. Yine karnabahar içinde fosfat, potasyum ve indol-3 adlı maddeler bulundurur. Aynı zamanda demir minerali açısından zengin olması nedeniyle kansızlığa ve halsizliğe çok iyi gelmektedir.
İkinci yararlı sebzemiz lahanadır. Lahana denince hemen aklımıza dolması, salatası, turşusu, kapuskası, çorbası, hatta böreği gelir. Oysa lahananın insan sağlığı için yarar sağlayan değerleri o kadar çok ki, saymakla bitiremeyiz.
Öncelikle lahananın içinde B, C, K ve E vitaminlerinin yanı sıra, terkibinde büyük alanda lif, protein, flotlar, niaksin, tiamin gibi değerler içermektedir.


Ayrıca almış olduğum bilgilere göre, lahana da potasyum, kalsiyum, magnezyum, manganez, demir, fosfor ve çinko da yer almaktadır. Lahananın şeker ve romatizma hastalıkları için de çok faydalı olduğunu belirten literatürlere sıkça rastlanmaktadır. Yine lahananın arsenik, kükürtle ve vitaminleri ile kanı temizleyip cildi güzelleştirdiğini, bol idrar söktürdüğünü, yani üriner  bir etkiye sahip olduğunu, vücuttaki suyu ve toksit (zehirli) maddeleri idrarla dışarı attığı ileri sürülmektedir. Bununla birlikte lahananın anemiyi giderdiğini ve kansere karşı antioksidan etkili olduğu da bilinmektedir.
Araştırmacılar, sadece lahana çeşitlerinde bulunan bazı vitaminlerin, mide ve bağırsakların iç düzeyini koruduğunu, oralardaki yaraların iyileşmesini sağladığını da vurgulayarak, bu sebzenin yaşlanmayı önleyici ve kalp krizine karşı koruyan bir mineral kabul edilen selenyumun kaynağı olduğunu önemle vurgulamaktadırlar.
Bitmez tükenmez faydalara sahip bulunan lahana ve karnabaharın hem turşusu hem de suyu çıkarıldıktan sonra nezle ve öksürüğe ve ayrıca kilo vermeye yardımcı olduğunu da unutmamamız gerekir.
Karnabaharın beyaz gül bahçesine benzer görünümüyle ve lahananın da kat kat harika yapraklarıyla ayrıcalık yaratan bu iki sebze, eşsiz şifa kaynağı değerleriyle bizlere güç ve fayda sağlamaktadır. Geliniz bu her iki sebzeye gerekli önemi verelim ve hiçbir zaman sofralarımızdan eksik etmeyelim.
Hoşça kalın.

REKLAM ALANI
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.