Dolar 32,7682
Euro 35,0901
Altın 2.459,44
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Kilis 38°C
Açık
Kilis
38°C
Açık
Cts 36°C
Paz 35°C
Pts 37°C
Sal 38°C

Soğuyan Havalar ve Turşunun Mucizesi

Soğuyan Havalar ve Turşunun Mucizesi
A+
A-
07.11.2019
367
ABONE OL

Metin MERCİMEK

“BİRÇOK MEYVE VE SEBZEDEN YAPILAN TURŞULARIN İÇERSİNDE ANTİOKSİDAN YER ALMAKTADIR. ÇÜNKÜ TURŞU VE TURŞU SUYU DOĞAL ANTİBİYOTIKTİR.”
Sonbaharın ikinci ayı olan Ekim ayını da geride bırakarak Kasım ayına girmiş bulunmaktayız. Soğuyan havaların devam etmesi ise, bağışıklığın düşmesine neden olmaktadır. Vücut direncinin azaldığı bu sonbahar döneminde yeterli ve dengeli beslenmeye daha çok önem verilmelidir. Özellikle vücudumuzda ‘D’ ve ‘B12’ vitamin eksikliğinin anlaşılması halinde, hem hafıza güçlüklerine, hem bağışıklığın düşmesine hem de kronik yorgunluklara neden olduğunu görmekteyiz.
Ayrıca mevsim geçişlerinde, bağışıklık sistemimizi güçlendirmek için çinko, magnezyum ve selenyum gibi mineralleri içeren ceviz, kavrulmamış badem ve fındık tüketilmesi gerekmektedir. Buna ek olarak balık çeşitleri ve balık yağı olarak bilinen Omega-3 vücutta enerji üretmek için yeteri kadar alınmalıdır. Bunun yanı sıra C vitamini en güçlü antioksidan vitaminlerden biridir. Hemen aklımıza şöyle bir soru gelebilir. “Bu vitaminleri nasıl ve nelerden elde ederiz?” Başta limon olmak üzere maydanoz, yeşilbiber, kırmızı kapya biber, greyfurt ve nar tüketildiği takdirde C vitaminini karşılamış oluruz.
Soğuyan bir güne daha güçlü ve sağlıklı başlamak için kahvaltılarımıza da dikkat etmek gerekir. Özellikle sabahları yumurta, mevsim yeşillikleri, zeytin ve yağlı tohumlara yer vermeliyiz. Öğlen vakti daha çok proteinli öğünler alıp, gün sonuna doğru kalori içeriği azalan öğünlerle beslenme alışkanlığı kazanmalıyız. Yani akşam hafif bir sebze yemeği çok iyi gelmektedir. Burada en çok dikkat edeceğimiz husus, havanın soğumasıyla beraber, vücut ısı dengesini korumak için yağ depolamaya başlar. Yani, mevsim değişikliğiyle beraber vücut kilo almaya daha meyillidir.

tursu

Diğer taraftan, soğuyan havalarla birlikte turşu kurmalarda başlamıştır. Turşu hemen hemen her evde kurulması gereken ve içinde antioksidan bulunan bir yemek türüdür. Özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmezlerinden olan turşuların hangi hastalıklara iyi geldiğini de  birlikte görelim:
Uzmanların en çok üzerinde durdukları turşulardan biri ‘Lahana Turşu’sudur. Lahana turşusu, mide ve bağırsak hastalıklarını önlemekte… Sarımsak turşusu, kalp hastalıkları ve damar rahatsızlıklarına  iyi gelmekte… Kırmızı pancar turşusu, bağışıklık sistemini güçlendirmekte… Aynı zamanda hem lahana, hem sarımsak, hem pancar suyu, sağlık yönünden çok faydalı ve etkilidir. Tüm bunların yanı sıra, insan sağlığına iyi gelen ve turşuları da şöyle sıralayabiliriz. Biber turşusu, patlıcan turşusu, kızılcık turşusu, limon turşusu, karpuz ve kavun keleği turşusu, marul turşusu, domates turşusu, üzüm koruğu turşusu, fasulye turşusu, şalgam turşusu, havuç turşusu, acur turşusu, salatalık turşusu, kırmızı soğan turşusunun da mide, barsak, kalp hastalıklarının yanı sıra soğuk algınlıklarına da çok iyi gelmektedir.
İşte, havaların soğumasıyla beraber, gerek soğuk algınlığını önlemek, gerekse bağışıklık sistemimizi güçlendirmek için tüm yarar sağlayan sebze ve meyveleri tüketeceğiz. Bunun yanı sıra mide, barsak, kalp gibi hastalıklara çok iyi gelen ve doğal antibiyotik olan her türlü turşunun mucizesinden de yararlanacağız.
Hoşça kalın.

 

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.