Tüketilen Besinleri İyi Tanıyor Muyuz?

29 Kas 2019 Cum 8:41
ArtıYazı BüyüklüğüEksi

Metin MERCİMEK

“EN SAĞLIKLI YEMEK, ÜŞENMEDEN EVDE YAPILAN VE YENEN YEMEKTİR.”

“Sağlıklı beslenme nedir?” denildiği zaman, içinde besin kaynakları olan vitaminler, proteinler, mineraller, yağlar, karbonhidratlar gibi yeterli miktarda aldığımız besinlerdir. Vücudumuzda bulunan hücrelerin düzenli bir şekilde faaliyet gösterebilmesi için bu besinleri mutlaka almak zorundayız. O nedenle sofralarımızda çeşitli ve katkısız besinlere önem verdiğimiz de, yeterli ve dengeli beslenmeyi elde etmiş oluruz.
Tüketmekte olduğumuz birçok besinlere bir göz attığımız da, insan sağlığını hiçe sayan gıda hilecilerinin yapmış oldukları numaraları ve katkı maddelerini yakından görmüş oluruz. Bazı firmalar, ürünlerini televizyondan pazarlarken, bazıları ise işi daha da ileriye götürerek kendi kanalını bile kurdular. Örneğin, internette “hakiki çiçek balı” diye satılan balların içinde ‘mısır şurubu’ kullanıldığı İlgililer tarafından tespit edilmiştir.
Zeytinyağında da hilelerin olduğu görülmüş ve bu konuda bazı önlemlerin alınması kararlaştırılmıştır. Bu konuda edindiğim bilgilere göre, sızma zeytinyağlarına belli ölçüde kanola, mısır ya da ayçiçek yağı gibi daha ucuz yağlar karıştırılarak elde edilmekte ve piyasaya sürülmektedir. Özellikle zeytinyağında tağsiş denilen bir sistem uygulanmaktadır. Tağsiş, yüksek teknolojik analizlerle tespit edilse de tüketici ve donma derecelerinde  farklılıklar ortaya çıkmakta ve yağın taklit ve tağsiş olduğu anlaşılmaktadır. Örneğin, zeytinyağını 15 dakika derin dondurucuya bıraktığımız da, eğer bunun bir kısmı donuyor, bir kısmı donmuyorsa, tağsiş söz konusu olmaktadır.
Sofralarımızdan eksik olmayan yoğurtta da, hileler yapılmakta. Gıda uzmanlarına göre, gerçek yoğurt sulanabilir, küflenebilir ve ekşiyebilir. Eğer yoğurt ekşimiyorsa, maya tutmuyorsa veya sulanmıyorsa, sütü doğru değildir. Yoğurtlar tam yağlı ve yarım yağlı olarak ikiye ayrılmakta. Makbul olanı ise tam yağlı yoğurtlardır.
Kahvaltılarımızın vazgeçilmesi olan peynir konusunda da gıda uzmanlarına kulak verelim. Hilelerden biri, küflenmiş peynirleri eriterek ‘taze kaşar’ diye piyasaya sürmektir. Bozulmuş ve küflenmiş peynirin içerisine bitkisel yağ ve kazeinat denilen bir madde katılarak, teknolojinin yardımıyla taze kaşar elde edildiği belirtilmektedir.
Gıda hilelerinde önde gelen besinlerden biri de sucuk, salam be sosistir. Uzmanlar tarafından yapılan araştırmalar neticesinde, ‘yüzde yüz dana eti’ diye satılan et ürünlerinin içine başka maddeler katıldığı tespit edilmiştir. Özellikle salam, sucuk ve sosis gibi ürünlerde kesinlikle bulunması yasak olan akciğer, işkembe, börek ve dalak gibi sakatat kullanılmış, hatta sucuklarda tavuk kemiğinden elde edilen kemik unu, tavuk derisi, at, eşek eti de katıldığı belirtilmiştir.
Görüldüğü üzere, gıda sağlığımızı hiçe sayılmakta ve tüketmekte olduğumuz gıdalara her gün bir yeni hile eklenmektedir. Peki, biz vatandaş olarak, nasıl denetleyeceğiz ve artık ne yiyeceğiz? Ayrıca satın aldığımız ürünleri soframıza koyarken hangi markaya güveneceğiz?

Hoşça kalın.

Benzer Haberler

HEDEF Ekonomide hedef tutmamış. Nişan alan var mı ki hedef tutsun!… *** YABANCI Her yıl...

Yorum 
0

Metin MERCİMEK   “ARTARAK GÖNLÜMÜN AYDINLIĞI HER SANİYEDE, BİR MEHABETLİ SABAH...

Yorum 
0

Dikenleri gülün, batmasın tene, Dilekler tutarak baktım yüzüne, Gülümsedin benim; “gülüm”...

Yorum 
0


Yorumlar

İsim: E-posta: Yorumunuz:
*


SON EKLENEN HABERLER

79. BOYUT / Ahmet BARUTÇU

HEDEF Ekonomide hedef tutmamış. Nişan alan var mı ki hedef tutsun!…...

Dostluk, Barış, Sevgi Yaratan Değer...

Metin MERCİMEK   “ARTARAK GÖNLÜMÜN AYDINLIĞI HER SANİYEDE, BİR...

GÜLNAME

Dikenleri gülün, batmasın tene, Dilekler tutarak baktım yüzüne, Gülümsedin...

İstanbul’un Renkli Altın Kadehleri...

Harika ÖREN   İlkbahar güzel mevsimdir. Uyanıştır. Yenilenmedir. Taze...

ESKİ BAYRAMLAR

Çocukken her bayram yeni giyerdik. Ne kadar güzeldi eski bayramlar. Çarşıya...

AĞLARIM

Bugün sizlere farklı bir kafiye, farklı bir koşma örneği sunacağım. Kafiyemiz...

Kilis’te bayramda sessizlik hâkim o...

Cadde ve sokaklar boş kaldı   Kilis’te yeni tip koronavirüs (Kovid-19) tedbirleri...

Bakan Soylu Kilis’te askerle bayram...

Kilis’e gelen İçişleri Bakanı Süleyman Soylu, Ramazan Bayramının 1. günü...

Camiler Cuma günü ibadete açılıyor...

Kilis İl Umumi Hıfzıssıhha Kurulu kararınca 29 Mayıs 2020 Cuma gününden...

Vali Soytürk, şehit annelerini yaln...

Kilis Valisi Recep Soytürk, eşi Nurdan Soytürk ile bayramda şehit aileleri...

Bayramda fırıncılar vatandaşa ekmek...

Kilis’te fırıncılar, sokak sokak gezerek evlerinden dışarı çıkamayan...

Sokağa çıkma yasağı öncesi vatandaş...

Korona virüs sürecinden dolayı 81 ilde sokağa çıkma kısıtlaması getirilmesi...

OSB Başkan vekili Türkmen’in acı gü...

Kilis Organize Sanayi Bölgesi (OSB) Başkan vekili Cesur Türkmen’in ağabeyi...

Basın temsilcileri ile internet ort...

Kilis 7 Aralık Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Mustafa Doğan Karacoşkun,...

Kilis’te tarihi eser kaçakçıl...

Kilis’te İl Jandarma Komutanlığı ekipleri tarafından yapılan operasyonda,...

Belediye bayramda çalışmalarına dev...

Kilis Belediyesi, sokağa çıkma kısıtlamasının uygulandığı Ramazan Bayramı’nda...

Kilis Belediyesinden dezenfektan ça...

Kilis Belediyesi Cumhuriyet Meydanına kurmuş olduğu çadırda hem vatandaşların...

İşte Yeni Hayatımız ve Yeni Yaşamım...

Metin MERCİMEK “ARTIK YENİ BİR DÜNYA YAŞAMINA ADIM ATMIŞ BULUNMAKTAYIZ....