Tüketilen Besinleri İyi Tanıyor Muyuz?

29 Kas 2019 Cum 8:41
ArtıYazı BüyüklüğüEksi

Metin MERCİMEK

“EN SAĞLIKLI YEMEK, ÜŞENMEDEN EVDE YAPILAN VE YENEN YEMEKTİR.”

“Sağlıklı beslenme nedir?” denildiği zaman, içinde besin kaynakları olan vitaminler, proteinler, mineraller, yağlar, karbonhidratlar gibi yeterli miktarda aldığımız besinlerdir. Vücudumuzda bulunan hücrelerin düzenli bir şekilde faaliyet gösterebilmesi için bu besinleri mutlaka almak zorundayız. O nedenle sofralarımızda çeşitli ve katkısız besinlere önem verdiğimiz de, yeterli ve dengeli beslenmeyi elde etmiş oluruz.
Tüketmekte olduğumuz birçok besinlere bir göz attığımız da, insan sağlığını hiçe sayan gıda hilecilerinin yapmış oldukları numaraları ve katkı maddelerini yakından görmüş oluruz. Bazı firmalar, ürünlerini televizyondan pazarlarken, bazıları ise işi daha da ileriye götürerek kendi kanalını bile kurdular. Örneğin, internette “hakiki çiçek balı” diye satılan balların içinde ‘mısır şurubu’ kullanıldığı İlgililer tarafından tespit edilmiştir.
Zeytinyağında da hilelerin olduğu görülmüş ve bu konuda bazı önlemlerin alınması kararlaştırılmıştır. Bu konuda edindiğim bilgilere göre, sızma zeytinyağlarına belli ölçüde kanola, mısır ya da ayçiçek yağı gibi daha ucuz yağlar karıştırılarak elde edilmekte ve piyasaya sürülmektedir. Özellikle zeytinyağında tağsiş denilen bir sistem uygulanmaktadır. Tağsiş, yüksek teknolojik analizlerle tespit edilse de tüketici ve donma derecelerinde  farklılıklar ortaya çıkmakta ve yağın taklit ve tağsiş olduğu anlaşılmaktadır. Örneğin, zeytinyağını 15 dakika derin dondurucuya bıraktığımız da, eğer bunun bir kısmı donuyor, bir kısmı donmuyorsa, tağsiş söz konusu olmaktadır.
Sofralarımızdan eksik olmayan yoğurtta da, hileler yapılmakta. Gıda uzmanlarına göre, gerçek yoğurt sulanabilir, küflenebilir ve ekşiyebilir. Eğer yoğurt ekşimiyorsa, maya tutmuyorsa veya sulanmıyorsa, sütü doğru değildir. Yoğurtlar tam yağlı ve yarım yağlı olarak ikiye ayrılmakta. Makbul olanı ise tam yağlı yoğurtlardır.
Kahvaltılarımızın vazgeçilmesi olan peynir konusunda da gıda uzmanlarına kulak verelim. Hilelerden biri, küflenmiş peynirleri eriterek ‘taze kaşar’ diye piyasaya sürmektir. Bozulmuş ve küflenmiş peynirin içerisine bitkisel yağ ve kazeinat denilen bir madde katılarak, teknolojinin yardımıyla taze kaşar elde edildiği belirtilmektedir.
Gıda hilelerinde önde gelen besinlerden biri de sucuk, salam be sosistir. Uzmanlar tarafından yapılan araştırmalar neticesinde, ‘yüzde yüz dana eti’ diye satılan et ürünlerinin içine başka maddeler katıldığı tespit edilmiştir. Özellikle salam, sucuk ve sosis gibi ürünlerde kesinlikle bulunması yasak olan akciğer, işkembe, börek ve dalak gibi sakatat kullanılmış, hatta sucuklarda tavuk kemiğinden elde edilen kemik unu, tavuk derisi, at, eşek eti de katıldığı belirtilmiştir.
Görüldüğü üzere, gıda sağlığımızı hiçe sayılmakta ve tüketmekte olduğumuz gıdalara her gün bir yeni hile eklenmektedir. Peki, biz vatandaş olarak, nasıl denetleyeceğiz ve artık ne yiyeceğiz? Ayrıca satın aldığımız ürünleri soframıza koyarken hangi markaya güveneceğiz?

Hoşça kalın.

Benzer Haberler

KİTAP Enerjiyi boş yere yakıyormuşuz. Sadece enerjiyi değil, kültürü de!… *** YÖNETİM...

Yorum 
0

Metin MERCİMEK “BEYNİNİ UYUŞTURURSAN SANA NASIL YARDIM EDEBİLİR Kİ?” Yaptığımız...

Yorum 
0

M. Yahya EFE Sevgili okurlarım, insan doğuştan medenidir, cemiyet içinde yaşamak için yaratılmıştır....

Yorum 
0


Yorumlar

İsim: E-posta: Yorumunuz:
*


SON EKLENEN HABERLER

79. BOYUT / Ahmet BARUTÇU

KİTAP Enerjiyi boş yere yakıyormuşuz. Sadece enerjiyi değil, kültürü de!…...

Sigara ve Alkol Bağımlılığı

Metin MERCİMEK “BEYNİNİ UYUŞTURURSAN SANA NASIL YARDIM EDEBİLİR Kİ?”...

Yalnızlığı Sevdiğim Anlar

M. Yahya EFE Sevgili okurlarım, insan doğuştan medenidir, cemiyet içinde yaşamak...

Öğretmen Okulları Kimlerin Hayatını...

Mehmet KILIÇOĞLU Öğretmen okulları,özellikle Köy Enstitülerinin devamı...

ÖZÜMSÜN SEN KİLİS’İM

Türk Ordusu cephede düşmanla savaşıyor Yokluk içinde halkım ümitlerle...

YATIRLAR

Kilis’te yatırlar Ziyaretler çok sayıda Rabbim himmetlerini bizden, esirgemesin....

Kurtuluşumuzun 98. yıldönümü

Kilis’in düşman işgalinden kurtuluşunun 98. yıldönümü, kentte görkemli...

Cumhurbaşkanı Erdoğan’dan 7 Aralık ...

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, gönderdiği tebrik telgrafı ile Kilis’in...

112’nin kuruluş yıldönümünde doğaya...

Kilis’te, 112 Acil Çağrı Merkezi’nin 25’inci kuruluş yıldönümünde...

Kilis Özel İdaresi 2019 yılı faaliy...

Kilis İl Genel Meclisi toplantısında 2019 yılında Özel İdaresinin çalışmaları...

Yeşillik fiyatları rekor kırdı

Kilis’te pazarlarda ve marketlerde zam şampiyonu olan sarımsağıvatandaşlar,...

Kurtuluş şehitleri için mevlit

7 Aralık Kilis’in kurtuluşu münasebetiyle Hacı Cümbüş Camii’nde...

Öğrencilerden “Meyveleri Tüket Hast...

“Beslenme Dostu Okul Projesi” kapsamında Kilis Afife Keçik İlkokulu 2/A...

Şehit ve Gazi Aileleri Derneğinden ...

Kilis Şehit ve Gazi Aileleri Yardımlaşma ve Dayanışma Derneği Başkanı...

Hicret Vakfı ve İyi-Der’den ö...

Hicret Eğitim, Kültür ve Hizmet Vakfı’nın “Bir çocuk da sen...

Hac kayıtları bitiyor

Kilis İl Müftülüğündenyapılan açıklamada, 2020 yılında Hac farizasını...

İntihara teşebbüs etti

Kilis’te intihara teşebbüs eden bir şahıs hastaneye kaldırıldı. Atatürk...

79. BOYUT / Ahmet BARUTÇU

UMUT Gençlik gelecekten umutsuzmuş. Umut, Kaf Dağı’nın ardında!…...