Üretici Ürettiğini Sezonunda Çok Ucuza Satıyor

17 Ağu 2017 Per 10:33
ArtıYazı BüyüklüğüEksi

Ecz. Kahraman ÜNLER

TÜKODER Kilis Şube Başkanı

 

Üreticinin en büyük sorunu ürettiklerini değerinden satamamasıdır. Toplanma sezonunda, ürün bolluğundan dolayı para etmediği için çiftçi perişan olmaktadır. Yaş sebze ve meyvelerin toplanmasından sonra soğuk hava depolarında hassasiyetle muhafaza edilmesiyle yaş sebze meyvelerin depolama sürelerinin uzatılmasıyla birlikte ürün daha yüksek fiyatla satılmakta ve değerlenmektedir.

Sezonunda toplanan hasatları soğuk hava depolarında ilk tazeliğiyle muhafazasının sağlamasıyla çiftçinin ürününü gerçek değerinden satmasını sağlamaktadır. Ürünlerinizin soğuk hava depolarındaki muhafazası ile ürünün kalitesinin bozulmadan sevk edilmesine kadar geçen süre uzamaktadır. Söz konusu soğutma yöntemi ile besin maddelerinin doğada olduğu gibi tazeliğinin sağlanması için gerekli sıcaklık ve nem dengesi titizlikle projelendirilerek hayata geçirilmektedir. Bu sayede üreticilere uzun vadede ürünlerini vitamin ve tazeliğini kaybetmeden muhafaza etme olanağı tanınmakta ve tüketiciye sunduğu tazeliğini kaybetmemiş ürünleriyle de kazanç elde edilmesine yön verilmektedir.

Soğuk hava deposunun birincil hedefi tabi ki uzun vadede depolama sağlamaktır ve bu noktada muhafazaya alınacak ürün için en önemli etken iklimdir. Çünkü yaş sebze ile meyveler dondurularak korunmaya çalışılırsa hücre zarları çatlar ve doğal ortama çıkarıldıklarında ise tazeliğiyle birlikte mevcut özelliklerinin de kaybolmasına neden olmaktadır. Dolayısıyla bu noktada önemini gösteren Yaş Sebze ve Meyve Soğuk Hava Deposu, ürüne göre muhafaza ısısını sağlayacak olup, aynı zamanda bu ürünlerin yapısında bulunan % 80 suyun da kaybolmaması adına gereken nem dengesi kurulacaktır. Böylece ürünler muhafaza edilme koşulları doğrultusunda, muhafaza süreleri boyunca dalından yeni koparılmış gibi tazeliğini koruyarak doğada bulundukları an kadar vitamin özelliği var olacaktır.

Hasadı hızlı ve deforme edilmeden toplanan ürünler doğru ambalaj şekli ile uzun süre soğuk hava depoları ile korunmaya alınabilir. Her çeşit ürünü sizlere soğuk hava depolarında bozulmadan ve zarar etmeden muhafaza edebilir, mevsiminde ürünlerinizi depolarınızdan çıkartarak ciddi kazançlar elde edebilirsiniz. Evet. bu bilgiler doğrultusunda, İlimizde çiftçinin en büyük sorunu mahsulünü yok pahasında satmaktır. Sezonunda karpuzun kilosu halde 20 kuruş, domates,30 kuruş, üzüm 40 kuruş. Bu ürünler uygun koşullarda muhafaza edilip bir ay sonra satılacak olursa satış fiyatı ikiye üçe katlanacak ve çiftçinin kazancı artacaktır.

Evet, buraya kadar anladık da bunu nasıl başaracağız? Hani meşhur bir söz vardır; Avrupalılar bizler için söyler: “SU AKAR, TÜRK BAKAR.” Aynen öyle! İlimizde ürünü muhafaza edebileceğimiz çok doğal bir SOĞUK HAVA DEPOSUNA sahibiz. Şimdi bu yazıyı okuyan herkesin, “Hadi be sen de neredeymiş bu soğuk hava deposu!” dediğinizi duyar gibiyim. Emin olun birazcık düşünün hemen bulacaksınız ve böyle bir önemli detayı gözden kaçırdığınız için üzüleceksiniz. Neresi mi, hadi sizleri üzmeden ben söyleyeyim: KESMELİK MAĞARALARI. Hem de üç tane! BÜYÜK KESMELİK, ORTA KESMELİK ve KÜÇÜK KESMELİK MAĞARALARI… Bunlar doğal olmayıp taş ocağı olarak kullanılmış birçok dehlizden oluşmakta olup, havalandırma bacaları olduğu için içeride hava sirkülasyonu mevcuttur. İklimlendirmede doğal olarak mevcuttur, birçok yerinde bir metre yüksekliğinde su birikintileri mevcuttur. Ben dijital termometre ile yazın dışarıda sıcaklığın 36-40 derece olduğu dönemlerde içerinin sıcaklığını ölçtüm. Sıcaklık +4 derece idi. Bu KESMELİK MAĞARALARINDAN büyük olanının ağzını eski Belediye Başkanımız Sayın Abdi Bulut çöple doldurtup kapattı. Küçük olanın ağzını kazarak açmak gerek. Ama ORTA KESMELİK MAĞARASI kullanıma hazır bizleri beklemekte… Sadece girişinin düzenlenmesi ve kapı takılması ile üreticinin kullanımına amade. Hemen girişte 5000 m2’lik kullanılabilecek bir alan mevcut. Yer altı madenleri ve benzeri yapılar devletin olduğu için kimseye ağız eğmek de yok. O halde buraları kullanarak ürettiklerimizi burada bir ay süre ile muhafaza edecek olursak, eminim ki üreticinin sorununa bir nebze çare olabiliriz.

Evet, Niğde ilinde yer altı mağaraları patates saklamak için soğuk hava deposu olarak kullanılıyor. Mersin Erdemli ve Limonlu’da dağlardaki bütün mağaralar limon saklamak amaçlı soğuk hava deposu olarak kullanılıyor. Eeeee biz ne bekliyoruz? En kısa süreçte KESMELİK MAĞARALARIYLA ilgili bir çalışma yapıp soğuk hava deposu olarak kullanabiliriz. Sadece biraz ilgi ve gayret gerekli.

Benzer Haberler

SİLAH Öldürmeyen ama süründüren silah yapılmış. Adını “Emekli maaşı” koysunlar!…...

Yorum 
0

Kilis’in Düşman İşgalinden Kurtuluşunun 96. Yıldönümü Bu Yıl Çeşitli İllerimizde...

Yorum 
0

Metin MERCİMEK “İNSAN KALBİ BİR SANDIKTIR; DUDAKLAR ONUN KİLİDİ, DİL İSE ANAHTARIDIR....

Yorum 
0


Yorumlar

İsim: E-posta: Yorumunuz:
*


SON EKLENEN HABERLER

79. BOYUT / Ahmet BARUTÇU

SİLAH Öldürmeyen ama süründüren silah yapılmış. Adını “Emekli maaşı”...

Kilis’in Düşman İşgalinden Ku...

Kilis’in Düşman İşgalinden Kurtuluşunun 96. Yıldönümü Bu Yıl Çeşitli...

İnsan Kültürünün En Önemli Mirası: ...

Metin MERCİMEK “İNSAN KALBİ BİR SANDIKTIR; DUDAKLAR ONUN KİLİDİ,...

Her Şeyin Sahtesi Çoğaldı

M. Yahya EFE Sevgili okurlarım, günümüzde tahrifçi, düzenbaz, kalpazan ve...

ÜLKÜ’YE KENDİ DİLİNDEN…

Ülkü ümitlerin bitmesin sakın! Zindan gecelere yıldızlar sakla! Gelse de...

CENAZE, DEFİN VE TAZİYE HİZMETİ ALI...

KİLİS BELEDİYESİ MEZARLIKLAR MÜDÜRLÜĞÜ Cenaze, Defin ve Taziye Hizmetleri hizmet...

Suriyeliler ülkelerine dönüyor

Ülkelerindeki iç savaştan kaçarak Kilis’e sığınan Suriyeliler, ülkelerine...

Öğrenciler Yerli Malı Haftası’nı ku...

Mehmet Zeki Taşçı İlkokulu öğrencileri, 12-18 Aralık tarihlerinde yapılan...

Musabeyli’de yapımı süren okul inşa...

Kilis İl Milli Eğitim Müdürü Ahmet Alagöz, Musabeyli ilçesinde yapımı...

7 Aralık Mersin’de coşkuyla kutland...

Kilis’in düşman işgalinden kurtuluşunun 96. Yıldönümü, Mersin’de yine...

Başkan Kara’dan çat kapı ziyaret...

Kilis Belediye Başkanı Hasan Kara, halkın içinde olamaya devam ediyor. Başkan...

İl Eğitim Tarihi Müzesi’ne zi...

Kilis’e açılan İl Eğitim Tarihi Müzesi’ne giden İl Milli Eğitim Müdürü...

Belediye’den yaşlı ve bakıma muhtaç...

Kilis Belediyesi Kadın Meslek Zenginleştirme Merkezi personeli, “Yoksullarla...

“Aile” üzerine söyleşi

Diyanet İşleri Başkanlığı ve Kilis İl Müftülüğü koordinesinde Fen...

Temel UMKE eğitimi başladı

Ulusal Medikal Kurtarma Ekibi temel eğitimi, Kilis Devlet Hastane Konferans salonunda...

Emniyet Müdürü Şenses’ten ‘ayın pol...

Kilis İl Emniyet Müdürü Günter Şenses tarafından başarılı polis memuru...

Kilis’te hırsızlık olayları arttı [...

Kilis’te işyeri ve evlerde hırsızlık olay yaşandı. Ebulüle Mahallesi’nde...

79. BOYUT / Ahmet BARUTÇU

YASAK Irak’ta futbola yasak gelmiş. Tabii, top yerine bombayla oynasınlar!…...