Üretici Ürettiğini Sezonunda Çok Ucuza Satıyor

17 Ağu 2017 Per 10:33
ArtıYazı BüyüklüğüEksi

Ecz. Kahraman ÜNLER

TÜKODER Kilis Şube Başkanı

 

Üreticinin en büyük sorunu ürettiklerini değerinden satamamasıdır. Toplanma sezonunda, ürün bolluğundan dolayı para etmediği için çiftçi perişan olmaktadır. Yaş sebze ve meyvelerin toplanmasından sonra soğuk hava depolarında hassasiyetle muhafaza edilmesiyle yaş sebze meyvelerin depolama sürelerinin uzatılmasıyla birlikte ürün daha yüksek fiyatla satılmakta ve değerlenmektedir.

Sezonunda toplanan hasatları soğuk hava depolarında ilk tazeliğiyle muhafazasının sağlamasıyla çiftçinin ürününü gerçek değerinden satmasını sağlamaktadır. Ürünlerinizin soğuk hava depolarındaki muhafazası ile ürünün kalitesinin bozulmadan sevk edilmesine kadar geçen süre uzamaktadır. Söz konusu soğutma yöntemi ile besin maddelerinin doğada olduğu gibi tazeliğinin sağlanması için gerekli sıcaklık ve nem dengesi titizlikle projelendirilerek hayata geçirilmektedir. Bu sayede üreticilere uzun vadede ürünlerini vitamin ve tazeliğini kaybetmeden muhafaza etme olanağı tanınmakta ve tüketiciye sunduğu tazeliğini kaybetmemiş ürünleriyle de kazanç elde edilmesine yön verilmektedir.

Soğuk hava deposunun birincil hedefi tabi ki uzun vadede depolama sağlamaktır ve bu noktada muhafazaya alınacak ürün için en önemli etken iklimdir. Çünkü yaş sebze ile meyveler dondurularak korunmaya çalışılırsa hücre zarları çatlar ve doğal ortama çıkarıldıklarında ise tazeliğiyle birlikte mevcut özelliklerinin de kaybolmasına neden olmaktadır. Dolayısıyla bu noktada önemini gösteren Yaş Sebze ve Meyve Soğuk Hava Deposu, ürüne göre muhafaza ısısını sağlayacak olup, aynı zamanda bu ürünlerin yapısında bulunan % 80 suyun da kaybolmaması adına gereken nem dengesi kurulacaktır. Böylece ürünler muhafaza edilme koşulları doğrultusunda, muhafaza süreleri boyunca dalından yeni koparılmış gibi tazeliğini koruyarak doğada bulundukları an kadar vitamin özelliği var olacaktır.

Hasadı hızlı ve deforme edilmeden toplanan ürünler doğru ambalaj şekli ile uzun süre soğuk hava depoları ile korunmaya alınabilir. Her çeşit ürünü sizlere soğuk hava depolarında bozulmadan ve zarar etmeden muhafaza edebilir, mevsiminde ürünlerinizi depolarınızdan çıkartarak ciddi kazançlar elde edebilirsiniz. Evet. bu bilgiler doğrultusunda, İlimizde çiftçinin en büyük sorunu mahsulünü yok pahasında satmaktır. Sezonunda karpuzun kilosu halde 20 kuruş, domates,30 kuruş, üzüm 40 kuruş. Bu ürünler uygun koşullarda muhafaza edilip bir ay sonra satılacak olursa satış fiyatı ikiye üçe katlanacak ve çiftçinin kazancı artacaktır.

Evet, buraya kadar anladık da bunu nasıl başaracağız? Hani meşhur bir söz vardır; Avrupalılar bizler için söyler: “SU AKAR, TÜRK BAKAR.” Aynen öyle! İlimizde ürünü muhafaza edebileceğimiz çok doğal bir SOĞUK HAVA DEPOSUNA sahibiz. Şimdi bu yazıyı okuyan herkesin, “Hadi be sen de neredeymiş bu soğuk hava deposu!” dediğinizi duyar gibiyim. Emin olun birazcık düşünün hemen bulacaksınız ve böyle bir önemli detayı gözden kaçırdığınız için üzüleceksiniz. Neresi mi, hadi sizleri üzmeden ben söyleyeyim: KESMELİK MAĞARALARI. Hem de üç tane! BÜYÜK KESMELİK, ORTA KESMELİK ve KÜÇÜK KESMELİK MAĞARALARI… Bunlar doğal olmayıp taş ocağı olarak kullanılmış birçok dehlizden oluşmakta olup, havalandırma bacaları olduğu için içeride hava sirkülasyonu mevcuttur. İklimlendirmede doğal olarak mevcuttur, birçok yerinde bir metre yüksekliğinde su birikintileri mevcuttur. Ben dijital termometre ile yazın dışarıda sıcaklığın 36-40 derece olduğu dönemlerde içerinin sıcaklığını ölçtüm. Sıcaklık +4 derece idi. Bu KESMELİK MAĞARALARINDAN büyük olanının ağzını eski Belediye Başkanımız Sayın Abdi Bulut çöple doldurtup kapattı. Küçük olanın ağzını kazarak açmak gerek. Ama ORTA KESMELİK MAĞARASI kullanıma hazır bizleri beklemekte… Sadece girişinin düzenlenmesi ve kapı takılması ile üreticinin kullanımına amade. Hemen girişte 5000 m2’lik kullanılabilecek bir alan mevcut. Yer altı madenleri ve benzeri yapılar devletin olduğu için kimseye ağız eğmek de yok. O halde buraları kullanarak ürettiklerimizi burada bir ay süre ile muhafaza edecek olursak, eminim ki üreticinin sorununa bir nebze çare olabiliriz.

Evet, Niğde ilinde yer altı mağaraları patates saklamak için soğuk hava deposu olarak kullanılıyor. Mersin Erdemli ve Limonlu’da dağlardaki bütün mağaralar limon saklamak amaçlı soğuk hava deposu olarak kullanılıyor. Eeeee biz ne bekliyoruz? En kısa süreçte KESMELİK MAĞARALARIYLA ilgili bir çalışma yapıp soğuk hava deposu olarak kullanabiliriz. Sadece biraz ilgi ve gayret gerekli.

Benzer Haberler

MANŞET Türk mafyası Avrupa’nın gündemindeymiş. Desenize AB’ye girmemiz garantileniyor!...

Yorum 
0

Mehmet Şenay TAŞKENT   Daha geçen haftalar, “Kilis’te Bağcılık (Üzüm Üreticiliği)...

Yorum 
0

M. Yahya EFE   Sevgili okurlarım, Türk tarihinde İslam öncesi ve sonrası şehitlik ve gazilik...

Yorum 
0


Yorumlar

İsim: E-posta: Yorumunuz:
*


SON EKLENEN HABERLER

‘Kilis Kalkınma Vizyonu’ projesi pr...

Kilis Ticaret ve Sanayi Odası (KİTSO), Kilis için projeler üretmeye devam...

“Üzüm bittikten sonra festival yapt...

Kilisli üzüm üreticisi Ökkeş Aslantaş, “Üzüm bittikten sonra festival...

Vali Tekinarslan, şehit ve gazi yak...

Vali Dr. Mehmet Tekinarslan Aile ve Sosyal Politikalar İl Müdürlüğünün...

Şentürk Suriye’de çocuklarla ...

Kilis’e gelen ünlü sanatçı Metin Şentürk, kamplarda kalan çocuklarla...

Belediye halka hesap verdi

Kilis Belediye Başkanı Hasan Kara halka yapılan çalışmalar hakkında bilgi...

Kara’dan 20 bin öğrenciye çanta yar...

Kilis Belediye Başkanı Hasan Kara tarafından kırsal mahallerde oturan 20 bin...

Suriye sınırına askeri sevkiyat

Türk Silahlı Kuvvetleri tarafından terör örgütü PYD kontrolündeki Afrin’e Kilis sınırına...

Aile Sosyal Destek Programı Kilis’t...

Sosyal yardım ve sosyal hizmete ihtiyaç duyan aile ve bireylerin objektif ölçütlere...

Oylumlu ve Aslantaş’tan gazetemize ...

CHP Mersin 25. Dönem Milletvekili A. Adayı, Kilisli hemşehrimiz Hamide Oylumlu...

Kilis’te sis etkili oldu

Kilis’te önceki gün sabah saatlerinde başlayan yoğun sis, etkili oldu. Sabah...

Trafik kazasında 1 ölü [ASAYİŞ TURU...

Kilis’te bir otomobille motosikletin çarpışması sonucu meydana gelen trafik...

79. BOYUT / Ahmet BARUTÇU

MANŞET Türk mafyası Avrupa’nın gündemindeymiş. Desenize AB’ye...

Katmer ve Üzüm Festivalinden Edindi...

Mehmet Şenay TAŞKENT   Daha geçen haftalar, “Kilis’te Bağcılık...

Şehit ve Gaziler Onur Abidemizdir

M. Yahya EFE   Sevgili okurlarım, Türk tarihinde İslam öncesi ve sonrası...

Ah Güzel İstanbul!

Metin MERCİMEK “İSTANBUL’A SAHİP OLAN DÜNYAYA HÜKMEDER. DÜNYA...

Kilisli Devlet Adamı ve Şair Nedim ...

Hasan ŞAHMARANOĞLU                      Kilis siyasi...

YAŞAMAK

evet her şeye rağmen gözünü sevdiğim yaşamak. suda balık olmak havada...

NOKSAN HİSSETTİM

Yürü yalan dünya bırak yakamı Kendimi bir anda noksan hissettim Elinden kurtulmaz...