Üzüm sucuğu iplere dizildi

Kilis’te kış hazırlıkları tüm hızıyla sürüyor. Üzüm sucuğu olacak cevizler iplere dizilip çangallara asılmaya başladı.

Kilisli hanımların bir gelenek olarak kışın yemek üzere hazırladıkları üzüm sucuklarının yapımı bir hayli zahmetli oluyor. Ağaçlardan toplanan cevizler önce yeşil kabuklarından ayrılıp bir miktar güneşte kurutulduktan sonra kabuklarından ayrılıp iplere diziliyor. İplere dizilen cevizler daha sonra çangallara bağlanıyor.

Üzüm sucuğu yapımında sadece ceviz kullanılmıyor. Tercihe göre başta antepfıstığı, fındık ve badem de üzüm sucuğunda kullanılan malzemeler arasında yer alıyor. Bir hayli emek gerektiren bu işler, Kilisli hanımlar arasında yardımlaşma ile hep birlikte yapılıyor.