Yasinoğulları Et Kombinasının Dünü ve Bugünü

01 Tem 2019 Pts 9:53
ArtıYazı BüyüklüğüEksi

Kilis’te Bir Mola:

 

Yasinoğulları Et Kombinasının Dünü ve Bugünü

 

Mehmet Şenay TAŞKENT

 

Geçtiğimiz günler bir vesile gittiğim Kilis’te, kısa da olsa dostlarla buluşma fırsatı buldum. Elbette ki bu buluşmalardaki sohbet gündemlerimizin çoğu yine Kilis üzerine idi. Onlar anlattı ben de doyumsuz bir hazla dinledim ve hasretlik giderdim desem yeridir.

Çarşıda karşılaştığımız, Yasinoğulları Et Kombinası işletme sahibi Mahmut Yiğit’in ısrarlı daveti üzerine uzun bir süredir görmediğim adı geçen tesise gittik, beraber. Eskiye oranla çevre düzenlemeleri gözüme ilk çarpan görüntüler oldu. Vaktin öğleden sonra oluşu nedeniyle kesim ve sevkiyat işleri tamamlanmış, harıl harıl diğer rutin çalışmalar yapılıyordu. Kilis’te böylesi bir tesisin varlığından ilk defa haberdar olanlar için, edindiğim bilgiler ışığında kısaca Yasinoğulları Et Kombinasının bugüne geliş öyküsünü gelin hep beraber bir göz atalım isterseniz.

1964 yılında, babadan oğula geçen besicilik mesleği ile başlamış serüvenleri Mahmut ve Halil Yiğit kardeşlerin. 1994 yıllarında Hacı Cümbüş Camii altındaki et marketinde verdikleri hizmetlerle tanımış Kilisliler bu iki kardeşi. Babalarının ismini ölümsüzleştirme bağlamında da işletmelerine Yasinoğulları adını vermişler. Kilis halkının kendilerine göstermiş olduğu teveccühle de Organize Sanayi Bölgesinde bir fabrika kurarak büyümedeki ilk hamlelerini atmışlar. Ve Halil Yiğit’in genç yaşta ebediyete uğurlanmasıyla (Allah mekânını Cennet eylesin) abi Mahmut Yiğit, bu kez kendi oğullarıyla bütünleşerek, şimdiki Öncüpınar Sınır Kapımız yolu üzerinde kurmuş oldukları tesisi inşa ve geliştirme amaçlı bir yola çıkmış olduğunu öğreniyoruz.

2005 yılında hizmete açtıkları tesise, hayli birikimlerini dökmüşler ve Tarım Bakanlığının bu tür girişimcilere teşvik amaçlı verdiği nispi bir hibe ile de, arıtım sistemini hayata geçirmişler. On bin metrekaresi açık, bin metrekaresi kapalı alan üzerine kurulu tesis günde 300’e yakın büyükbaş, 1000’e yakında küçükbaş hayvan kesim kapasiteli. Tüm bu kesimlerin yanı sıra, et ürünleri kapsamında sucuk, pastırma, sosis, kavurma vs. üreterek Kilis halkının tüketimine sunmayı da görev sayan bir tesis olarak, günümüze kadar kendilerine atfedilen gururla günümüze kadar getirmişlerdir.

Kısaca bilgilendirmeye çalıştığım tesisi gezince, duydukları gururun ne denli yerinde bulduğumu itiraf etmeliyim. Son derece günümüz teknolojisi ile donanımlı ve hijyenliğe göstermiş oldukları hassasiyetleri ise alkışlanacak türden.

Yasinoğulları Et Kombinasının sahibi olan hemşehrimiz Mahmut Yiğit’e Kilis’imize böyle bir tesisi kazandırdıkları için teşekkür ettiğimde, “Kadir kıymet bilen Kilis halkına biz de şükranlarımızı sunarız” derken, kısa bir serzenişini de dile getirmeyi ihmal etmedi.

“Nasıl yani?” dedim ve başladı anlatmaya:

“Bizim bu denli fedakârlıklarla verdiğimiz hizmeti maalesef küçümseyenler var. Canhıraş vermeye çalıştığımız hizmetlerimizde, keyfi davrandığımıza ilişkin sosyal medya üzerinden paylaşımlar yapıldığına üzülerek tanık olduk. Özellikle de Kurban Bayramında verdiğimiz hizmetler kapsamında, güya ithal büyükbaş hayvanları kesmek istemiyormuş gibi algı yaratılmak istenmiştir. Asla böyle bir keyfilik söz konusu değildir. Ancak, ithal büyükbaş hayvanlar alabildiğine agresif ve hırçın olduklarından kesimi oldukça meşakkatli ve zaman almaktadır. Yani bir ithal hayvan kesimi hayli saatlerimizi aldığı gibi, aynı zaman diliminde biz yerli en az 10-15 büyükbaş hayvan kesimi gerçekleştirebiliyoruz. Hal böyle olduğu için de, ithal kesimleri diğer kesimler bitince müsait bir ortam ve zamanda kesiyoruz. Dahası geçtiğimiz yıl iki personelimiz bu kesim esnasında hastanelik olmuşlardır. Bu konuda hemşehrilerimizden de anlayış beklemekteyiz. Netice itibari ile biz, özel bir işletmeyiz, elbette ki para kazanmak isteriz. O bakımdan da her zaman, hiçbir hemşehrimizi bu konuda mağdur etmemenin gayreti içindeyiz. Ayrıca, Belediyemize atıfta bulunarak da, Kilis’e yeni bir kesimhanenin ihtiyaç olduğuna da dikkat çekmişler ki, “Keşke yapılabilse!” diyorum.

Pek fazla itibar etmedikleri bu paylaşıma, yanıt olarak,” Biz memleketimizi ve insanlarını seviyor, bu anlayışımız ile de verdiğimiz hizmetlerden gurur duyuyoruz” deyip, Kilis’e dair başka konuları sohbet konusu yaptık.

Zamanın nasıl geçtiğini bilmediğimiz bu hoş sohbet ardından, tatlı esintilere kendimi bırakarak, Kilis özlemini gidermek üzere tekrar yola koyuldum. Ancak, bu konuda söz etmeden geçemeyeceğim ki, her kim olursa olsun Kilis’e bir yatırım için yola çıkmışsa ve de bunu gerçekleştirmiş ise, onlara destek verilmesinin bilhassa altını çizmek isterim. Zira kentimiz istihdama aç bir memleket olup, özellikle son yıllarda baş gösteren ve öncelikli sorun haline gelmiş İşsizliğe karşı çaresizlik yaşanıyor noktasındadır. Bu durumda mevcut hizmet veren işletmelere de, desteğimizi esirgememiz ve onlara, daha da destek vermemiz gerekmektedir. Dolayısı ile bölgemizin nazar boncuğu konumundaki gururumuz, Yasinoğulları Et Kombinası işleticilerine daha fazla destek vermeliyiz, diyorum. En kalbi başarı dileklerimle, anılan tesisin sahibi Mahmut Yiğit’e, oğulları Yasin ve Murat Yiğit’e, tüm emeği geçenlere ayrı ayrı şükranlarımı sunuyorum.

Kent’in yeni bir gününde, yeni gündemlerle buluşmak üzere esen kalın.

yasin

Benzer Haberler

M. Yahya EFE   Sevgili okurlarım, ABD Başkanı Barack Obama, 06 Nisan 2009 tarihinde Ankara’daki...

Yorum 
0

Metin MERCİMEK “14 YILDIR KAPALI OLAN İSTANBUL SİLOSU, HAYDARPAŞA LİMANI PROJESİNİN BİR...

Yorum 
0

Mahmut İhsan KANMAZ   Selam, sevgi ve saygılarımı sunarak, bir yazıma daha başlıyorum...

Yorum 
0


Yorumlar

İsim: E-posta: Yorumunuz:
*


SON EKLENEN HABERLER

Obama, Anıtkabir Özel Defterine Ne ...

M. Yahya EFE   Sevgili okurlarım, ABD Başkanı Barack Obama, 06 Nisan 2009...

Karagün Dostu Silolarımız

Metin MERCİMEK “14 YILDIR KAPALI OLAN İSTANBUL SİLOSU, HAYDARPAŞA LİMANI...

Kadirli’nin Can Suyu: Savrun

Mahmut İhsan KANMAZ   Selam, sevgi ve saygılarımı sunarak, bir yazıma...

Zannın Çoğundan Sakınmalıyız

Uğur KEPEKÇİ   İnsanoğlunun sosyal hayatta en çok düştüğü yanlış,...

İBRAHİM HALİL

Kilis Şirinlemeleri…   İBRAHİM HALİL   Karabaşlar sokağından...

Tarihi şehitliğe Vali Soytürk sahip...

Kilis Valisi Recep Soytürk, sınır hattında şehit olan askerlerin defnedildiği...

Karatay üniversitede zeytin ve zeyt...

Kalp ve iç hastalıkları uzmanı, fikirleriyle toplumun büyük kesimi tarafından...

Ünlü dağcı Nasuh Mahruki Kilis’te k...

Atatürkçü Düşünce Derneği (ADD) Kilis Şubesi organizasyonunda AKUT Eşkurucusu...

“Bantçı İbo” son yolculuğuna uğurla...

Kilis’in Evliya Çelebi’si İbrahim Halil Işıklar son yolculuğuna...

Kilis Belediyespor şeytanın bacağın...

Kilis Belediyespor, Pazar günü karşılaştığı Nizipspor’u 3-2 yenerek...

El Bab saldırganı yakalandı

Kilis’in karşısındaki El Bab ilçesinde meydana gelen bombalı saldırı...

Şifa kaynağı nar üreticisini sevind...

Kilis’te iki yıl önce bahçeden 80-90 kuruş, geçen yıl 90 kuruş satılan...

Köylerde dere ıslah çalışmaları sür...

Kilis’te derelerde, İl Özel İdaresi tarafından ıslah çalışması yürütülüyor....

’Kamulaştırma Hukuku’’ konulu semin...

Kilis Barosu tarafından meslek içi eğitim kapsamında “Kamulaştırma Hukuku’’...

Öğretmenler birbirleriyle yarıştı...

Kilis’te, 24 Kasım Öğretmenler Günü nedeniyle düzenlenen Bocce müsabakalarında...

Mustafa Kemal Atatürk (19 Mayıs 188...

Ahmet BARUTÇU Laik Türkiye Cumhuriyeti’nin kurucusu ve ilk Cumhurbaşkanı...

79. BOYUT / Ahmet BARUTÇU

ACABA? Türkiye çöplüğe dönüşüyormuş. Siyasi olarak mı?!… ***...

Aile İlişkileri

Metin MERCİMEK “AİLESİNE BAĞLI OLAN VATANINA DA BAĞLI OLUR.”...