Dolar 17,9331
Euro 18,4099
Altın 1.039,38
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Kilis 34°C
Açık
Kilis
34°C
Açık
Paz 33°C
Pts 35°C
Sal 36°C
Çar 37°C

Yasinoğulları Et Kombinasının Dünü ve Bugünü

Yasinoğulları Et Kombinasının Dünü ve Bugünü
A+
A-
01.07.2019
532
ABONE OL

Kilis’te Bir Mola:

 

Yasinoğulları Et Kombinasının Dünü ve Bugünü

 

Mehmet Şenay TAŞKENT

 

Geçtiğimiz günler bir vesile gittiğim Kilis’te, kısa da olsa dostlarla buluşma fırsatı buldum. Elbette ki bu buluşmalardaki sohbet gündemlerimizin çoğu yine Kilis üzerine idi. Onlar anlattı ben de doyumsuz bir hazla dinledim ve hasretlik giderdim desem yeridir.

Çarşıda karşılaştığımız, Yasinoğulları Et Kombinası işletme sahibi Mahmut Yiğit’in ısrarlı daveti üzerine uzun bir süredir görmediğim adı geçen tesise gittik, beraber. Eskiye oranla çevre düzenlemeleri gözüme ilk çarpan görüntüler oldu. Vaktin öğleden sonra oluşu nedeniyle kesim ve sevkiyat işleri tamamlanmış, harıl harıl diğer rutin çalışmalar yapılıyordu. Kilis’te böylesi bir tesisin varlığından ilk defa haberdar olanlar için, edindiğim bilgiler ışığında kısaca Yasinoğulları Et Kombinasının bugüne geliş öyküsünü gelin hep beraber bir göz atalım isterseniz.

1964 yılında, babadan oğula geçen besicilik mesleği ile başlamış serüvenleri Mahmut ve Halil Yiğit kardeşlerin. 1994 yıllarında Hacı Cümbüş Camii altındaki et marketinde verdikleri hizmetlerle tanımış Kilisliler bu iki kardeşi. Babalarının ismini ölümsüzleştirme bağlamında da işletmelerine Yasinoğulları adını vermişler. Kilis halkının kendilerine göstermiş olduğu teveccühle de Organize Sanayi Bölgesinde bir fabrika kurarak büyümedeki ilk hamlelerini atmışlar. Ve Halil Yiğit’in genç yaşta ebediyete uğurlanmasıyla (Allah mekânını Cennet eylesin) abi Mahmut Yiğit, bu kez kendi oğullarıyla bütünleşerek, şimdiki Öncüpınar Sınır Kapımız yolu üzerinde kurmuş oldukları tesisi inşa ve geliştirme amaçlı bir yola çıkmış olduğunu öğreniyoruz.

2005 yılında hizmete açtıkları tesise, hayli birikimlerini dökmüşler ve Tarım Bakanlığının bu tür girişimcilere teşvik amaçlı verdiği nispi bir hibe ile de, arıtım sistemini hayata geçirmişler. On bin metrekaresi açık, bin metrekaresi kapalı alan üzerine kurulu tesis günde 300’e yakın büyükbaş, 1000’e yakında küçükbaş hayvan kesim kapasiteli. Tüm bu kesimlerin yanı sıra, et ürünleri kapsamında sucuk, pastırma, sosis, kavurma vs. üreterek Kilis halkının tüketimine sunmayı da görev sayan bir tesis olarak, günümüze kadar kendilerine atfedilen gururla günümüze kadar getirmişlerdir.

Kısaca bilgilendirmeye çalıştığım tesisi gezince, duydukları gururun ne denli yerinde bulduğumu itiraf etmeliyim. Son derece günümüz teknolojisi ile donanımlı ve hijyenliğe göstermiş oldukları hassasiyetleri ise alkışlanacak türden.

Yasinoğulları Et Kombinasının sahibi olan hemşehrimiz Mahmut Yiğit’e Kilis’imize böyle bir tesisi kazandırdıkları için teşekkür ettiğimde, “Kadir kıymet bilen Kilis halkına biz de şükranlarımızı sunarız” derken, kısa bir serzenişini de dile getirmeyi ihmal etmedi.

“Nasıl yani?” dedim ve başladı anlatmaya:

“Bizim bu denli fedakârlıklarla verdiğimiz hizmeti maalesef küçümseyenler var. Canhıraş vermeye çalıştığımız hizmetlerimizde, keyfi davrandığımıza ilişkin sosyal medya üzerinden paylaşımlar yapıldığına üzülerek tanık olduk. Özellikle de Kurban Bayramında verdiğimiz hizmetler kapsamında, güya ithal büyükbaş hayvanları kesmek istemiyormuş gibi algı yaratılmak istenmiştir. Asla böyle bir keyfilik söz konusu değildir. Ancak, ithal büyükbaş hayvanlar alabildiğine agresif ve hırçın olduklarından kesimi oldukça meşakkatli ve zaman almaktadır. Yani bir ithal hayvan kesimi hayli saatlerimizi aldığı gibi, aynı zaman diliminde biz yerli en az 10-15 büyükbaş hayvan kesimi gerçekleştirebiliyoruz. Hal böyle olduğu için de, ithal kesimleri diğer kesimler bitince müsait bir ortam ve zamanda kesiyoruz. Dahası geçtiğimiz yıl iki personelimiz bu kesim esnasında hastanelik olmuşlardır. Bu konuda hemşehrilerimizden de anlayış beklemekteyiz. Netice itibari ile biz, özel bir işletmeyiz, elbette ki para kazanmak isteriz. O bakımdan da her zaman, hiçbir hemşehrimizi bu konuda mağdur etmemenin gayreti içindeyiz. Ayrıca, Belediyemize atıfta bulunarak da, Kilis’e yeni bir kesimhanenin ihtiyaç olduğuna da dikkat çekmişler ki, “Keşke yapılabilse!” diyorum.

Pek fazla itibar etmedikleri bu paylaşıma, yanıt olarak,” Biz memleketimizi ve insanlarını seviyor, bu anlayışımız ile de verdiğimiz hizmetlerden gurur duyuyoruz” deyip, Kilis’e dair başka konuları sohbet konusu yaptık.

Zamanın nasıl geçtiğini bilmediğimiz bu hoş sohbet ardından, tatlı esintilere kendimi bırakarak, Kilis özlemini gidermek üzere tekrar yola koyuldum. Ancak, bu konuda söz etmeden geçemeyeceğim ki, her kim olursa olsun Kilis’e bir yatırım için yola çıkmışsa ve de bunu gerçekleştirmiş ise, onlara destek verilmesinin bilhassa altını çizmek isterim. Zira kentimiz istihdama aç bir memleket olup, özellikle son yıllarda baş gösteren ve öncelikli sorun haline gelmiş İşsizliğe karşı çaresizlik yaşanıyor noktasındadır. Bu durumda mevcut hizmet veren işletmelere de, desteğimizi esirgememiz ve onlara, daha da destek vermemiz gerekmektedir. Dolayısı ile bölgemizin nazar boncuğu konumundaki gururumuz, Yasinoğulları Et Kombinası işleticilerine daha fazla destek vermeliyiz, diyorum. En kalbi başarı dileklerimle, anılan tesisin sahibi Mahmut Yiğit’e, oğulları Yasin ve Murat Yiğit’e, tüm emeği geçenlere ayrı ayrı şükranlarımı sunuyorum.

Kent’in yeni bir gününde, yeni gündemlerle buluşmak üzere esen kalın.

yasin

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.