Dolar 32,3052
Euro 35,1186
Altın 2.406,39
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Kilis 39°C
Açık
Kilis
39°C
Açık
Cum 38°C
Cts 36°C
Paz 35°C
Pts 36°C

Yeşilin Sarıyla Taçlandığı Diyar: KİLİS

Yeşilin Sarıyla Taçlandığı Diyar: KİLİS
A+
A-
25.09.2019
419
ABONE OL

Ahmet BARUTÇU
Kilis ovası zeytiniyle olduğu kadar üzüm bağlarıyla da meşhurdur. Yaz geldiğinde Kilis’i burcu burcu üzüm kokusu sarar.
Kış aylarında kapkara bir kütük olan üzüm asmaları, baharla birlikte yemyeşil filizlenerek etrafa kol salar. Ve zamanla küçük küçük salkımcıklar beliriverir bu filizcikler arasından. Sonra bu salkımcıklar sabır kazanında kaynar aylarca. Yapraklar büyür, salkımlar büyür, aşkınlar açar, dal kol atar.
Sonra ve sonra her üzüm taneciği mis gibi “bal tulumbacığı” olur. Olurlar ve bu halleriyle adeta pişmek, olgunlaşmak isteyen insanlara da ders verirler.
“Yediveren”, “Horozkarası”, “Urumu”, “Homusu” gibi başlıca çeşitleriyle hem soframızın konuğu, hem B ve C vitaminleri taşıyan vazgeçilmez bir gıda maddemiz ve hem de cilt güzelleştirici, sindirim kolaylaştırıcı, müshil ve kuvvet verici olması gibi özelikleriyle tıp dünyasında kullanılan önemli bir şifa kaynağımız olan üzüm salkımlarının sabit yolculuğu bununla da bilmez.

Gün gelir, ayrı bir nimet olarak insanlara sunulmak üzere aylarca beraber oldukları dallarından koparılırlar. Onlardan bazıları yaş olarak sofralarda yerini alırken, bazıları da toprakla güneşin birlikteliğiyle oluşan doğal fırınlarda pişirilmek üzere, yerlere serilir.
Bağcılık ve üzümcülük Kilislinin özdeşleştiği ayrı bir tutkudur. Kilis ovasının neresine bakarsanız bakınız yemyeşil dizi dizi bağları görürsünüz. Ufkun yeşille sarmaş dolaş olduğu olabildiğince düz ovalarda bu güzellik, yüzündeki hicabı indirip bütün cazibesiyle insanı kendine çeker. İşte o anda insan, yeşilin bütün tonlarıyla göz göze gelir. Yeşille sarının, yeşille siyahın ne kadar uyumlu ahenge büründüğünün ahengi karşısında doğanın güzelliğine bir kez daha kapılıp gider.
Hele bakış açılarını daha da genişletip, bu güzelliği gökyüzünün mavisiyle, kuşların cıvıltılarını ve üzüm bağlarında arı gibi çalışan insanların tatlı seslerini de katabilenler için bu geniş ovalar, Niagara Şelalesi kadar coşkun, İrem bağları kadar büyüleyici ve okyanusların derinlikleri kadar büyük bir güzelliktir.

Üzüm vitamin verir, üzüm sağlık verir, üzüm sucuk verir, üzüm pekmez verir, üzüm kuvvet macunu kesme verir. Üzüm yetiştiren insanına ekonomik güç verir. Onun verdiği ekonomik güçle evler onarılır, oğlanlar evlendirilir, kızlar gelin olur…

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.