ZAHTER

11 Eki 2018 Per 10:15
ArtıYazı BüyüklüğüEksi

Kurban olduğum zahter,
O da dağlarda biter.
Dokundun mu Kilisliye?
Beğenmez tavırla,
Böyle söyler karşısındakine.
Zahter gerçekten dağda biter,
Kekik diyor başkaları bize ne,
Çayı içilir şifa niyetine.
Pek çok derde devadır.
Peyvazı da güzel olur.
Kavanozlarda kışa kurulur.
Birde kahvaltılık zahter var,
Ekmekle zeytinyağı,
Olmuş ona yar.
Bilmeyenler dinlesin,
Bir ölçü karpuz çekirdeği,
Kavun çekirdeği olursa,
Daha iyi olur tadında,
Bir ölçü kırık kudama,
Bir ölçü melengiç,
İki ölçü küncü,
Yarısı içine, yarısı dışına.
Koruk kurusu, eşki nar çekirdeği,
Az kimyon, toz biber,
Tabi, asıl olan kuru zahter.
Hedikten ayrılmış bulgur,
Bütün malzeme budur.
Hepsi yanmadan kavrulur.
Yeteri kadar tuz konur…
Eskiden sokuda dövülürdü,
Şimdi, makina çekiyor,
Çok daha kolay.
Yalnız küncü ayrı tutulur.
Yarısı bütün,
Yarısı havanda dövülüp,
Çekilmiş zahtere katılır.
Kavanoza döve döve basılır.
Yoksa toprağa keser,
Yiyemeden atılır.
Bir sehen Kilis zeyti,
Bir sehen zahter,
Kilislinin kahvaltısı,
İnanın çayla çok iyi gider.

 

Şenel ÖZKÖSELER

Benzer Haberler

KANA-KANA Kahkaha ile gülmek 13 hastalığa iyi geliyormuş. Keşke güldürseler de gülsek!…...

Yorum 
0

Yrd. Doç. Dr. Mehmet YALVAÇ 30 Nisan 2019 tarihli Kent Gazetesi baş sayfada “Atatürk Heykeline...

Yorum 
0

Ramazan Düşünceleri: “İlahi Plan” Metin MERCİMEK “ALLAH, BU EVRENDE OLAN HER...

Yorum 
0


Yorumlar

İsim: E-posta: Yorumunuz:
*


SON EKLENEN HABERLER

79. BOYUT / Ahmet BARUTÇU

KANA-KANA Kahkaha ile gülmek 13 hastalığa iyi geliyormuş. Keşke güldürseler...

Atatürk Heykeline Çirkin Saldırıyı ...

Yrd. Doç. Dr. Mehmet YALVAÇ 30 Nisan 2019 tarihli Kent Gazetesi baş sayfada...

“İlahi Plan”

Ramazan Düşünceleri: “İlahi Plan” Metin MERCİMEK “ALLAH,...

FOX Televizyon Spikeri Fatih Portak...

Nejat TAŞKIN   Hafta içinde televizyonu açtığımda ve saat 19.00 haberlerine...

MEMLEKET SEKME (SEK SEK)

60-70 Yıl Öncesi Çocukların Okulda ve Sokakta Oynadıkları Oyunlar   MEMLEKET...

Beklenti

Mahmut İhsan KANMAZ “Yaşamın altın formülünü veriyorum!… İnsan,...

SANEM

Sevdanın yükünü aldım eynime Divane aşığım gezerim Sanem Hasret ateşini...

NEYLEYİM

Neyleyim dünya malını, Bana nimetin yeter, Neyleyim parayı pulu, Bana sevgin...

Kilis Müzesi taşınıyor

Kilis Müzesinin tarihi Sabunhane binasına taşınarak, eserlerin artık burada...

Polisten sokakta dolandırıcılık uya...

Kilis İl Emniyet Müdürlüğü Toplum Destekli Polislik Şube Müdürlüğü...

Biçerdöverle ürün hasadı kontrol ed...

Kilis İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü, hububat alanlarında...

Tamir olan oyuncaklar yola çıkmaya ...

Kilis Barosu ile Kilis Offroad Kulübünün katkılarıyla düzenlenen “Atma...

Öğrenciler hayalet fener tasarladı...

Kilis 7 Aralık Üniversitesi Mühendislik-Mimarlık Fakültesi Elektrik-Elektronik...

Dünya Hipertansiyon Günü etkinliği...

Kilis’te, İl Sağlık Müdürlüğü tarafından iftardan sonra Dünya hipertansiyon...

Başarılı öğretmenler ödüllendirildi...

Kilis’in Musabeyli Kaymakamı Ertuğrul Avcı, başarılı öğretmenleri ödüllendirdi....

Engelli bakım merkezinde kalan çocu...

Kilis’te Aile, Çalışma ve Sosyal Hizmetler İl Müdürlüğünde, Engelsiz...

İşyerinde uyuşturucu ele geçirildi ...

Kilis’te bir işyerinde yapılan aramada, uyuşturucu metamfetamin maddesi ele...

Oylum’da Ramazan Şenliği

Kilis Gençlik ve Spor İl Müdürlüğü Gençlik Merkezi Birimince “Ramazan...