ZAHTER
Yazı Büyüklüğü
Kurban olduğum zahter,
O da dağlarda biter.
Dokundun mu Kilisliye?
Beğenmez tavırla,
Böyle söyler karşısındakine.
Zahter gerçekten dağda biter,
Kekik diyor başkaları bize ne,
Çayı içilir şifa niyetine.
Pek çok derde devadır.
Peyvazı da güzel olur.
Kavanozlarda kışa kurulur.
Birde kahvaltılık zahter var,
Ekmekle zeytinyağı,
Olmuş ona yar.
Bilmeyenler dinlesin,
Bir ölçü karpuz çekirdeği,
Kavun çekirdeği olursa,
Daha iyi olur tadında,
Bir ölçü kırık kudama,
Bir ölçü melengiç,
İki ölçü küncü,
Yarısı içine, yarısı dışına.
Koruk kurusu, eşki nar çekirdeği,
Az kimyon, toz biber,
Tabi, asıl olan kuru zahter.
Hedikten ayrılmış bulgur,
Bütün malzeme budur.
Hepsi yanmadan kavrulur.
Yeteri kadar tuz konur…
Eskiden sokuda dövülürdü,
Şimdi, makina çekiyor,
Çok daha kolay.
Yalnız küncü ayrı tutulur.
Yarısı bütün,
Yarısı havanda dövülüp,
Çekilmiş zahtere katılır.
Kavanoza döve döve basılır.
Yoksa toprağa keser,
Yiyemeden atılır.
Bir sehen Kilis zeyti,
Bir sehen zahter,
Kilislinin kahvaltısı,
İnanın çayla çok iyi gider.
Şenel ÖZKÖSELER
Benzer Haberler
YÜZ İlk yüz nakli yapılmış. İkiyüzlülüğe çare değil!… *** HACİZ Çiftçilere...
Mehmet Cemal ÇİFTÇİGÜZELİ İsmail Güneş; Film Yönetmenleri Derneği 2. Başkanı ve...
M. Yahya EFE Sevgili okurlarım, hayatta ne kadar sabırlı olursak, o kadar sağlıklı, doğru...
Yorumlar
SON EKLENEN HABERLER
Yönetmen İsmail Güneş ve Orhan Genc...
Mehmet Cemal ÇİFTÇİGÜZELİ İsmail Güneş; Film Yönetmenleri Derneği...
Gönüllü Evleri “Öğretmenler G...
Metin MERCİMEK “GEREK ÜLKEMİZİN MİLİ MESELELERİNDE, GEREK KUTLAMA...
GELİN “YORUM” GELİN GİDEK KİLİS’E!...
Gözlerimde yaşlar pirpirim kimi Gelin yorum gelin, gidek Kilis’e Göynüm...
Türkiye’nin en yaşlı fıstık ağaçlar...
Kilis’te 250-1000 yıllık olduğu değerlendirilen aynı bölgedeki 15 fıstık...
Vali Soytürk eğitim toplantısına ka...
Kilis Valisi Recep Soytürk başkanlığında okul müdürleri ile bir toplantı...
Vali Soytürk muhtarlarla bir araya ...
Kilis Valisi Recep Soytürk, mahalle muhtarlarıyla bir araya gelerek sorunlarını...
‘Benim Okulum Benim Kütüphanem’ pro...
Kilis’in Musabeyli ilçesinde ‘Benim Okulum Benim Kütüphanem’ projesi...
Fatma ALANCI (86) Keteyun YOLCU (90) Emine ÇETİN (55) Sahriye KILINÇ (54) Sait...
Kilis’te Doğu Türkistan ve Mı...
Memur-Sen Kilis Temsilciliği Doğu Türkistan ve Mısır’daki zulümlere...
YEDAM’dan Rektör Karacoşkun&#...
Yeşilay Danışmanlık Merkezi (YEDAM) yetkilileri, Rektör Prof. Dr. Mustafa...
“Madde Kullanım Bozukluğunda Acil Y...
Kilis 112 Ambulans Servisi çalışanlarına yönelik “Madde Kullanım Bozukluğunda...
Bitki Koruma Ürünleri Bayileri Eğit...
Kilis İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü tarafından bitki koruma...
HÜDAPAR’dan Karacoşkun’a ziyaret...
Hür Dava Partisi (HÜDAPAR) Kilis İl Yönetimi, Kilis 7 Aralık Üniversitesi...
| Ct | Pz | Pt | Sa | Ça | Pe |
| +11° | +11° | +11° | +11° | +9° | +10° |
| +2° | +2° | +2° | +3° | +2° | +3° |