ZAHTER
Yazı Büyüklüğü
Kurban olduğum zahter,
O da dağlarda biter.
Dokundun mu Kilisliye?
Beğenmez tavırla,
Böyle söyler karşısındakine.
Zahter gerçekten dağda biter,
Kekik diyor başkaları bize ne,
Çayı içilir şifa niyetine.
Pek çok derde devadır.
Peyvazı da güzel olur.
Kavanozlarda kışa kurulur.
Birde kahvaltılık zahter var,
Ekmekle zeytinyağı,
Olmuş ona yar.
Bilmeyenler dinlesin,
Bir ölçü karpuz çekirdeği,
Kavun çekirdeği olursa,
Daha iyi olur tadında,
Bir ölçü kırık kudama,
Bir ölçü melengiç,
İki ölçü küncü,
Yarısı içine, yarısı dışına.
Koruk kurusu, eşki nar çekirdeği,
Az kimyon, toz biber,
Tabi, asıl olan kuru zahter.
Hedikten ayrılmış bulgur,
Bütün malzeme budur.
Hepsi yanmadan kavrulur.
Yeteri kadar tuz konur…
Eskiden sokuda dövülürdü,
Şimdi, makina çekiyor,
Çok daha kolay.
Yalnız küncü ayrı tutulur.
Yarısı bütün,
Yarısı havanda dövülüp,
Çekilmiş zahtere katılır.
Kavanoza döve döve basılır.
Yoksa toprağa keser,
Yiyemeden atılır.
Bir sehen Kilis zeyti,
Bir sehen zahter,
Kilislinin kahvaltısı,
İnanın çayla çok iyi gider.
Şenel ÖZKÖSELER
Benzer Haberler
KEFİL Hazine, özel sektöre kefil olmuyormuş. Hazineye kim kefil olacak?!…...
Metin MERCİMEK “HER HASTALIKTA OLDUĞU GİBİ ALZHEİMER HASTALIĞINDA DA ERKEN TANI OLDUKÇA...
M. Yahya EFE Sevgili okurlarım, çağdaş insan, düşünceleri tartışmaktan kaçınmayan,...
Yorumlar
SON EKLENEN HABERLER
Atatürk’ün Çağdaşlık Anlayışı...
M. Yahya EFE Sevgili okurlarım, çağdaş insan, düşünceleri tartışmaktan...
“Kilis’te Mahalle Kültürü” anlatıld...
Kilis 7 Aralık Üniversitesi Kilis Tarihi ve Kültürü Uygulama ve Araştırma...
1500 kişilik işçi alımı için kura ç...
Kilis’te Türkiye İş Kurumu (İŞKUR) tarafından Toplum Yararına Program...
2 komiser yardımcısı tutuklandı
Kilis’te Fetullahçı Terör Örgütü’ne (FETÖ) yönelik yürütülen soruşturma...
BTP Belediye Başkan Adayı Özkar bas...
Bağımsız Türkiye Partisinden (BTP) Kilis Belediye Başkan Adayı olan Alaiddin...
‘Patlamada 2 polis ile sivil vatand...
Kilis Valisi Recep Soytürk, Çobanbey-El Bab yolu üzerindeki patlama ile ilgili...
Kilis’e üçüncü kısım küçük sanayi s...
Kilis Demirciler ve Tamirciler Odası Başkanı Mehmet Nur Korkmaz, Ankara’da...
Bağımlılıkla mücadele toplantısı ya...
İçişleri Bakanlığı’nın kararı ile 81 il ve 922 ilçede eş zamanlı...
Bir aydır haber alınamayan adam evi...
Kilis’te yalnız yaşayan ve bir aydır kendisinden haber alınamayan adam,...
Meralara ilkbahar gübresi atıldı
Kilis’te İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Songül Kadıoğlu, “Mera Islah...
Okulların çevresine 7 bin ağaç diki...
İnsan Hak ve Hürriyetleri (İHH) İnsani Yardım Vakfı, Kilis ilinin karşısındaki...
Koyun ve işyeri hırsızları tutuklan...
Kilis’te büfe, telefon dükkân ve koyun hırsızlığı olayına karışan...
| Ct | Pz | Pt | Sa | Ça | Pe |
| +11° | +11° | +11° | +11° | +9° | +10° |
| +2° | +2° | +2° | +3° | +2° | +3° |