Zeytin Ağacının Öyküsü ve Tarihçesi

02 Ara 2020 Çar 8:51
ArtıYazı BüyüklüğüEksi

Şükran DEMİRLER YAVŞAN


Sonbaharın sonuna doğru, memleketim olan Kilis’te ve yaşadığım yer olan Karamürsel’de havaların güzel gitmesi ile zeytinler toplanmaya; pazarda, çarşıda satışa sunulmaya başlandı.

Yöremizde kalamata, samanlı ve tirilye cinsi zeytinler en çok bilinen zeytin türleridir. Yeşil zeytin kırma veya çizme yapıldı. Siyah zeytinler kışlık olarak selelere bidonlara basıldı, kalamata zeytini ise gene suya kondu.

Zeytinin faydası saymakla bitmez. Ben de insanoğluna bu kadar faydalı olan zeytinin tarihçesini merak edip araştırdım, bunu sizlerle paylaşmaya karar verdim.

Zeytinin, ilk olarak Yunanistan’ın Santarino Adası’nda ortaya çıktığı düşünülmektedir. Kuzey Afrika’da yapılan kazılarda M.Ö. 12000 yılına ait zeytin ağacı bulgularına rastlanmış. Zeytin kuzeyde Anadolu üzerinden, Yunanistan, İtalya ve İspanya’ya güneyde Mısır üzerinden Afrika’ya yayılmıştır. Yunanistan’da zeytinin tarihi 4000 yıl öncesine dayanmaktadır. Ayrıca Kilis’te yapılan kazılarda 4500 yıl öncesine ait zeytin çekirdeklerine de rastlanmış. Kur’an-ı Kerim’de zeytin ağacının Sina Dağı’ndan geldiği, meyvelerinden yağ elde edildiği, yemeklere lezzet kattığı yazılmaktadır. Bir efsaneye göre; Eski Yunanda tanrıların başı Zeus, insanlığa en değerli armağanı veren Tanrı ya da tanrıçanın yeni şehrin hükümdarı olacağını ilan eder. Deniz tanrısı Poseidon ile barış tanrıçası Athena mücadeleye girişir. Poseidon üç dişli çatalını bir kayaya saplar. İnsanları uzak yerlere götürecek, savaşlar kazanacak atı yaratır. Athena ise mızrağını yere saplayarak bir zeytin ağacına dönüştürür. Şehir halkı zeytin ağacının zenginlik ve bereket kaynağı olduğuna karar verir. Bütün zeytin ağaçlarını Athena’nın yarattığına inanırlar.

 

zeytin

NUH TUFANI EFSANESİ
Yarattığı âdemoğlunun yeryüzüne kötülük tohumları saçtığını gören Tanrı, onu bir tufanla cezalandırmaya karar verir. Hz. Nuh’a bir gemi yapmasını, her temiz hayvandan yedişer çift, temiz olmayan hayvandan ikişer çift, kuşlardan da erkek, dişi yedişer tane almasını söyler. Büyük tufan başlar. Gemideki canlılar hariç, yeryüzünde her şey silinir. Tufan durulduğunda, Hz. Nuh suların çekilip çekilmediğini anlamak için, bir güvercin salar. Sular çekildiği için güvercin ağzında bir zeytin dalı ile yedi gün sonra döner.
O günden sonra, GÜVERCİN ÜMİDİN VE BARIŞIN SİMGESİ, ZEYTİN AĞACI İSE, ÖLÜMSÜZLÜĞÜN SİMGESİDİR.
Tüm kutsal kitaplarda zeytin ağacı kutsallığın, bolluğun, adaletin, sağlığın, gururun, zaferin, refahın, bilgeliğin, aklın, arınmanın ve yeniden doğuşun kısacası insanlık için erdem ve değerlerin sembolüdür. Bir efsaneye göre, ağaçlar zeytin ağacı ile asmanın kendilerine kral olmasını isterler, ikisi de kabul etmez. Karaçalı kabul eder.
Zeytinin beslenmede ne zaman kullanılmaya başlandığı bilinmemektedir. Yapılan araştırmalar önce ilk defa İtalya’da başlandığına dair bulgular bulunmuş. Bazı belgelerde dini ayinlerde, arınma kutsama maksadı ile kullanıldığı görülmüş. Ne zaman kültür bitkisine dönüştürüldüğü de bilinmiyor. Literatüre göre, Anadolu’nun Mardin, Kahramanmaraş, Hatay, Gaziantep, Kilis, Ege kıyıları ve Güney Marmara kıyılarında zeytin yetiştirilmektedir. Dünyada İspanya, İtalya, Türkiye, Tunus, Portekiz ve Fas’ın önemli üretici ülkeler arasında olduğu bilinmektedir.

Bol ve bereketli zeytin hasadı diliyorum. Sofralarımızdan zeytin ve zeytinyağı eksik olmasın. Yaptıklarınızı afiyetle yemek nasip olsun.

(* Tarihi bilgiler alıntıdır.)

Benzer Haberler

BURUN Çok konuşan adamın burnunu kesmişler. Acaba her şeye burnunu sokmasın diye mi?!…...

Yorum 
0

Alaiddin ÖZKAR   Anayasanın 73’üncü maddesinin de vergi adaletini “Herkes, kamu giderlerini...

Yorum 
0

Metin MERCİMEK “BU AKŞAM, BÜTÜN MEYHANELERİ DOLAŞTIM İSTANBULUN SENİ ARADIM KADEHLERDEKİ...

Yorum 
0


Yorumlar

İsim: E-posta: Yorumunuz:
*


SON EKLENEN HABERLER

79. BOYUT / Ahmet BARUTÇU

BURUN Çok konuşan adamın burnunu kesmişler. Acaba her şeye burnunu sokmasın...

Tortum Hidroelektrik Santralinin Öz...

Türkiye Cumhuriyeti Hazine ve Maliye Bakanlığı Özelleştirme İdaresi Başkanlığı...

Kayseri Havalimanı – Şehir iç...

 Kayseri Havalimanı – Şehir Merkezi – Otogar ve tersi yönde yapılacak...

Türkiye’de Vergi Adaleti Var mı?...

Alaiddin ÖZKAR   Anayasanın 73’üncü maddesinin de vergi adaletini “Herkes,...

İspanyol Meyhanesinde Seni Aradım

Metin MERCİMEK “BU AKŞAM, BÜTÜN MEYHANELERİ DOLAŞTIM İSTANBULUN SENİ...

Hatim Düğünü

Adviye ERTEKİN YÜKSEL   Adıyaman/Besni’den yaz olunca Kilis’e...

Kişiliğin Özü Sevgidir

M. Yahya EFE Sevgili okurlarım; sevgi, yeryüzündeki tüm canlılara bahşedilmiş...

2021 Yılında Hatırlatma; Türk İstik...

Mehmet Cemal ÇİFTÇİGÜZELİ   İstiklal Marşı Yazarı Mehmet Akif Ersoy...

İstanbul’da Milli Emlak Daire...

Mülkiyeti İstanbul Çevre ve Şehircilik İl Müdürlüğü Avrupa Yakası...

Hz. Fâtımâ (Aleyhisselam) İyi Bir Ö...

Uğur KEPEKÇİ   Dinimiz İslâm bize gelinceye kadar onu taşıyan Ehl-i...

6 YILDIR ÇÜRÜMEYE BIRAKILDI

Kilis’te 2002 yılında yapılan ve yıllarca otel, restoran, toplantı ve sergi...

“Organik bal üretiminde marka olaca...

Kilis Arı Yetiştiriciler Birliği Başkanı Ali Rıza Açıkel, Kilis’in daha...

Eşini darp ederek altınlarını aldı ...

Kilis’te Suriyeli bir şahıs, eşini darp ettikten sonra altınlarını aldı....

Kilis’te 2 bin 151 daireye yapı ruh...

TÜİK tarafından yapılan açıklamada, yapı izin istatistikleri 2020 yılı...

İlkbahar dönemi şap ve LSD (çiçek) ...

Hayvan Hastalıkları ile Mücadele ve Hayvan Hareketleri Kontrol Genelgesi gereğince...

Sinema salonları 1 ay daha kapalı

Valisi Recep Soytürk başkanlığında toplanan Kilis İl Umumi Hıfzıssıhha...

Katar Kızılayı ile işbirliği

Kızılay Kilis Şube Başkanı Adnan Erdoğan, Katar Kızılayı ile işbirliği...