“Zeytinyağı, meyvemsi ve taze tatta olmalı”

27 Ara 2017 Çar 10:01
ArtıYazı BüyüklüğüEksi

Kilisli zeytin üreticilerinden Şerif Mercimekzeytinyağının tadımının nasıl yapıldığını açıkladı.

Tüketicilerin zeytinyağı alırken dikkatli olmasını isteyen Mercimek, gerçek yağının basit yöntemle test edilebileceğini hatırlatarak, pamuk yağı ve diğer yağlarla karıştırılmış ürünlerin piyasada maliyetin altında satıldığına işaret etti.

Mercimek, bir kilo natürel zeytinyağının üretim maliyetinin yüksek olduğunu tüketicilerin alırken bilinen iş yerlerinden almasını istedi. Şu anda Kilis’e zeytinyağının kg. fiyatının asit oranına göre 16-18 TL’den satıldığını söyledi.

Mercimek, “En önemli kriter meyvemsi ve taze tatta olmasıdır. İyi bir zeytinyağı ağzınızın ön kısmında meyvemsi bir tat bırakmalı ve genzinizi hafifçe yakmalıdır. Silkilmiş ve topraktan toplanan zeytinlerin yağı daha yüksek asitte olup, topraksı bir tat verir. Zeytinyağı ne kadar az işlemden geçerse hava ve ısı ile teması daha iyi engellenmiş olup bu yağların nefaseti daha iyi olur. Taze yeni sıkılmış zeytinyağlarının dibinde tortu oluşması doğaldır ve kalitesini etkilemez. Taze sıkılmış zeytinyağı, meyvenin çok yoğun tadını ve kokusunu içerir. Zeytinyağı gırtlağınızda hafif bir acılık bırakabilir (hatta bu acılık öksürmenize bile neden olabilir). Bu tür acılık (boğazı hafifçe yakan acılık) zeytinyağında istenen (olumlu) bir özelliktir. Nispeten yakıcı ve acı olan zeytinyağı daha fazla fenol (phenol) içerir ve daha uzun zaman beklemeye dayanır” dedi.

Benzer Haberler

Kilis’te okul öncesi, ilkokul, ortaokul ve lisede eğitim gören 50 bin Türk ve Suriyeli öğrenci...

Yorum 
0

Kilis’te İl İstihdam Kurulu 2019 Yılı 1. Olağan toplantısı, Vali Recep Soktürkbaşkanlığında yapıldı....

Yorum 
0

Kilis’te polisin bir garaja düzenlediği operasyonda el bombası, tabanca, tüfek, uyuşturucu...

Yorum 
0


Yorumlar

İsim: E-posta: Yorumunuz:
*


SON EKLENEN HABERLER

79. BOYUT / Ahmet BARUTÇU

ATASÖZÜ Türk çocuklarının boyları uzamaya başlamış. İnşallah akılları...

Kültür İlçesi Kadıköy’ü Tanıy...

Metin MERCİMEK “YAŞAMAK: BİRER BİRER VE HEP BERABER İPEKLİ BİR KUMAŞ...

Yıllar Sonra Öğrendim ki…

M. Yahya EFE Sevgili okurlarım, zaman çok çabuk geçiyor, kıymetini bilmek...

İntikam!

Aysel MASMANACI BEŞOĞLU   Atlar sadık hayvanlardır. Onlar da bir bakıma...

Ben-Sen-2

Mahmut İ. KANMAZ   “Siyah beyaz tuşlarında piyanomun Seni çalıyorum şimdi...

ELHANÎ’ye

Elhan Uğur Elhan Hocam annesini kaybetti, çok acı günler geçirdi biliyorum....

SABAH

Penceremi açınca, Yemi bırakıp kaçınca, Havalanan güvercin. Geri çekildim...

50 bin öğrenci karne aldı

Kilis’te okul öncesi, ilkokul, ortaokul ve lisede eğitim gören 50 bin Türk...

İl İstihdam Kurulu toplantısı yapıl...

Kilis’te İl İstihdam Kurulu 2019 Yılı 1. Olağan toplantısı, Vali Recep...

Bomba, silah, uyuşturucu ile yakala...

Kilis’te polisin bir garaja düzenlediği operasyonda el bombası, tabanca,...

Yangında mahsur kalanlar kurtarıldı...

Kilis’te 4 katlı apartmanda çıkan yangında mahsur kalan 14 kişi itfaiye...

2023 Eğitim Vizyonu Çalıştayı ünive...

Kilis 7 Aralık Üniversitesi’nin katkıları, İl Milli Eğitim Müdürlüğü’nün...

Dar gelirli vatandaşlar semt pazarl...

Kilis’te vatandaşlar ucuz olması sebebiyle semt pazarlarına ilgi gösteriyor....

KİTSO’dan dijital ehliyet hizmeti...

Kilis Ticaret ve Sanayi Odası’nda(KİTSO) Sayısal Takograf (Dijital Ehliyet)...

Temel aile bilinci eğitimi semineri...

Kilis İl Müftülüğü Aile Ve Dini Rehberlik Bürosu tarafından merkez ve...

79. BOYUT / Ahmet BARUTÇU

ÇÖP Çöp torbası kullanmasını sevmiyormuşuz. Evet… Çöpleri caddeye...

Kilis Vakfı’nın Onursal Başkanı Say...

Nejat TAŞKIN   35 senedir İstanbul’un Avrupa Yakası’ndaki Laleli semtiyle...

Vuslat Nedir ve Vuslat Hakkındaki G...

Metin MERCİMEK “BİZE GÖZÜN DEĞİL, GÖNLÜN GÖRDÜĞÜ YÜREK GEREK....