Sarımsak tarlada 12 lira, markette 25 lira

Kilis’te ilk sarımsak hasadı yapıldı

Kilis’te özellikle Kilis tava, semsek, öcce ve sarımsak aşı gibi yemeklerde kullanılan, yemeğin yanında çokça tüketilen yeşil sarımsak tarladan büyük marketlere gelişindeki fiyat serüveni adeta dudak uçuklattı. Tarladan yaklaşık 12 TL’ye mal edilen sarımsak, marketlerde 25-30 liralara kadar satışa sunuluyor.

Kilis Ziraat Odası Başkanı İbrahim Kara, Kilis’te her şart ve koşulda çiftçilerin üretime devam ettiğini ifade ederek, “Yeşil sarımsak hasadına başlandı 2023 yılı tüm çiftçilerimize ve Kilis halkına sağlık, mutluluk, başarı ve huzur getirsin” dedi.

Kilis Ziraat Mühendisleri Odası Başkanı Güven Özdemir ise, 2022’nin başında sahadaydık, sonunda da sahadayız. İnşallah her zaman sahada olacağız. Yılın son gününde ilk samsak hasadına başladık. Kilis‘in tescillenmiş, coğrafi işareti alınmış, şu anda kendimize özgü Kilis‘in kırmızı bacaklı sarımsağı var. Her yıl olduğu gibi Türkiye’nin en kaliteli sarımsağını bu yıl da çok şükür hasat edildi. Tarladan çıkış fiyatı birinci sınıf ürün 12 lira, markette 25 lira. Daha yukarılara gidiyoruz 50 TL. Aracılar daha çok kazanıyor. Burada üretici de tüketici de kazanmıyor. Bu sene arz talebe yetmiyor. Talep çok, arz az. Üretim alanımız gittikçe düştü. Çiftçilerimizin ellerine sağlık. Bereketli hasatlar diliyoruz” dedi.

Kilis sarımsağının özelliklerini anlatan Kilis Merkez Sebze Üreticileri Birliği Başkanı Mehmet Canarslan ise, “Kilis sarımsağının en önemli özelliği, aromasının diğer topraklardan yetişen sarımsaklara göre daha kırmızı bacaklı olması. 11 aydan 5 aya kadar taze yenilebilir bir şekilde ürün olması. Başka ne özelliği var? C vitamini özelliği var. Hepimizin de bildiği gibi yüksek derecede antibiyotik özelliğine sahip. Yani özellikle tansiyon hastalarında, tansiyonu düşen insanlarda tansiyonu dengelemek ayarlamak için de yenilebilir sağlık açısından çok faydalı bir üründür” diye konuştu.

Kilis’te sarımsağın, ‘Sarımsak aşı’ denen yemekte de kullanıldığını söyleyen Canarslan, “Sarımsak aşının yanı sıra, öcce, semsek, etli yemek çeşitlerine, özellikle Kilis Tavaya konulabilir. Salata çeşitlerinde, cacıkta da çokça kullanılır. Bizim sofralarımızda sürekli eksik etmediğimiz bir ürün. Biz Kilis Sebze Yetiştiricileri Birliği olarak doğallığa çok önem veriyoruz. Ürünümüzün doğal olarak yetişmesi, doğal bir ortamda yetişmesi… Hayvansal gübreler kullanarak yani fenni zirai gübrelere fazla önem vermiyoruz. Elimizden geldiği kadar zirai ilaçlardan ve zirai gübrelerden uzak durup bu şekilde ürünlerimizi yetiştiriyoruz ve zaten bunun aromasının yüksek olmasın ve daha lezzetli olmasının tek sebebi de budur” dedi.