Kilis’te son turşuluk sebzeler tezgâhlarda!

Mevsimin son tarla mahsullerinden hıtta acur ve yerli salatalıklar, kışlık turşu yapmak isteyen vatandaşların iştahını kabartıyor.

Pekmez, salça derken Kilis’te kış hazırlıklarının son aşamalarından turşu yapımı, son günlerde iyice hız kazandı. Pazarlarda, manavlarda ve mahalle bakkallarında satışa sunulan özellikle hıtta acurlar, soğuk kış aylarında sofraları süslemek üzere Kilisli vatandaşların alış-veriş listesinde ilk sıralarda yer alıyor.

BİRAZ PAHALI AMA…

Hıtta acurun kilosu 4 TL civarında satılırken, vatandaşlar yaz aylarına oranla fiyatının biraz pahalı olduğunu inkâr etmiyor. Kış aylarında müceddere, bulgur aşı gibi yöresel yemeklerle tüketilen hıtta acur turşuları hazır olarak satılsa da, Kilisli bayanlar sofralarında kendi elleri ile yaptıkları turşuları lezzetini hiçbir şeye değişmediklerini dile getiriyorlar.

Bahardan çok yaz havalarının hüküm sürdüğü Kilis’te, taze hıtta acur ve yerli salatalık almak isteyen vatandaşlar, sabah erken saatlerde bakkal önlerinde ve pazarlarda sebze kömelerinin başında yerlerini alıyorlar.